Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркою

Зміст

  • Картопляна запіканка з грибами в духовці – рецепти
    • Запіканка з картоплі з грибами і фаршем
    • Запіканка в мультиварці з грибами
    • З солоними грибами – рецепт в духовці
    • Пісна запіканка – рецепт з грибами
    • Запіканка з грибами шарами у вершках
    • Картопляна запіканка з грибами і сиром в духовці
    • Запіканка з чорносливом, сметаною і грибами
    • Картопляно-грибний запіканка з куркою в духовці
  • Цікаво! Заходьте почитати

Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркоюДілюся секретами приготування в духовці смачною і напрочуд ніжною картопляної запіканки з грибами. Картопля – продукт з можливістю універсального застосування і з грибами поєднується природно і надзвичайно вдало. Кількість страв, що готуються з коренеплоду складно перерахувати, пам’ятаєте, як казала героїня одного відомого фільму: «Ти думаєш, картопля – це просто? З неї, знаєш, скільки страв можна приготувати».

Картопляна запіканка з грибами в духовці – рецепти

Неймовірно апетитну запіканку можна зробити з всенародно улюбленого овоча. Особливо радує різноманітність рецептів, що дозволяють так скласти меню, що страву можна подавати хоч щодня, і кожен раз інше.

Грибна запіканка з фаршем, сиром, овочами, куркою, іншим м’ясом, у сметані, з майонезом – не втомилися загинати пальчики? Уявіть, навіть для солоних грибів знайдеться чудовий рецепт. Готові порадувати душеньку і шлунок – засучивайте рукава.

Запіканка з картоплі з грибами і фаршем

За популярністю, рецепт лідирує серед запіканок з картоплі. Вибрала найбільш простий, легкий у виконанні, що ні крапельки не впливає на смак.

Підготуйте:

  • Картопля – 1 кг.
  • Фарш з м’яса яловичини, свинини або курки (не заперечую проти дружби, вийде набагато смачніше) – 500 гр.
  • Цибуля і морква.
  • Сир – 100 гр. (не обов’язкова умова рецепту).
  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана – 2 ложки.
  • Петрушка, перець, ложка олії.

Як приготувати запіканку:

  • Зваріть картоплю, потолките в пюре, додайте яйця перець, посоліть. Якісно розмішайте до однорідного стану.
  • Пасеруйте цибулю, додайте моркву і посмажте разом до м’якості. Додайте фарш і продовжуйте обсмажування ще чверть години. Постарайтеся лопаткою відразу розбити ком м’яса на шматочки.
  • В кінці поперчіть, додайте зелень, інші спеції за бажанням і смаком.
  • У форму покладіть першим шаром частину пюре, поверх фарш і накрийте залишилися пюре. Верх змастіть сметаною і готуйте до появи гарної скоринки.
  • Запіканка в мультиварці з грибами

    Володієте великим часом, додайте в рецепт будь фарш, страва станемо ситніше. Підійде свинячий, з курячого м’яса.

    Беремо:

    • Картопля – 600 гр.
    • Печериці – 100 гр.
    • Твердий і плавлений сир – 50 гр.
    • Яйце – 2 шт.
    • Сметана з молоком – по 50 мл.
    • Солодкий перець і цибулина – 1 шт.
    • Масло – 50 гр.
    • Зелень, сіль.

    Покроковий рецепт в мультиварці:

  • Наріжте картоплю пластинами і поваріть 20 хвилин в режимі «Овочі».
  • Поки картопля вариться, наріжте перець, зелень, цибулю і гриби.
  • Обсмажте разом гриби і цибулю, влийте сметану, посоліть і дайте закипіти.
  • Картоплю подрібніть в пюре, додайте натерті плавлений та твердий сир, вмішайте масло.
  • Змішайте яйця з молоком, розмішайте і введіть в пюре.
  • Додайте зелень і перець, ретельно розмішайте.
  • У змащену чашу викладіть картопляну масу і готуйте 45 хвилин в режимі «Випічка». Надумаєте додати фарш, помістіть його в середині запіканки час приготування збільшити на 15 хвилин.
  • Приготовану запіканку не діставайте відразу, потерпіть, дайте постояти з чверть години. При подачі полийте сметанно-грибним соусом.
  • Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркою

    З солоними грибами – рецепт в духовці

    Зимовий варіант страви, коли в магазинах тільки гливи та печериці, а хочеться лісової казки. В даному випадку без різниці, солоні грибочки, або мариновані – однаково смачно.

    Візьміть:

    • Картопля – 4 шт.
    • Цибулина велика.
    • Сир – по необхідності.
    • Солоні гриби.
    • Перець.

    Покрокове приготування:

  • Зваріть овоч, зробіть пюре.
  • Наріжте гриби, цибулю і додайте в пюре. Постарайтеся нарізати досить дрібно.
  • Перекладіть у форму, посипте сирком і готуйте до скоринки 20 хвилин при 180 про С.
  • Пісна запіканка – рецепт з грибами

    Швидкий варіант картопляного страви для дієтичного харчування, здатний урізноманітнити меню пост. Гриби беріть будь-які.

    • Картопля – 1.5 кг
    • Гриби – 200 гр.
    • Цибуля і морква – по одній.
    • Часник – 2 зубчики.
    • Соняшникову олію, сіль, зелень, чорний перець.

    Як зробити пісну запіканку:

  • Відваріть картоплю і зробити густе пюре.
  • Посмажте На сковорідці потерту моркву з дуже дрібно порізаною цибулею, додайте гриби, подрібнений пресом часник і зелень. Смажте хвилин 5-10 разом.
  • На дно змащеної маслом форми розкладіть перший шар пюре, розрівняйте і викладіть грибну начинку.
  • Накрийте залишками пюре, змастіть маслом і перемістіть в духовку.
  • Через чверть години на поверхні запіканки повинна утворитися рум’яна і симпатична скоринка, що говорить про готовність страви.
  • Запіканка з грибами шарами у вершках

    Страва готується із сирої картоплі. Підготовка до запіканню не займе багато часу — величезний плюс рецепта. Нарізав, розклав і приготував. Я пропоную використовувати печериці, але доречні будуть лисички і білі грибочки.

    Знадобиться:

    • Картопля – 1.5 кг
    • Гриби, краще печериці – 300 гр.
    • Вершки жирністю 10-15% — 500 мл
    • Цибулина – 2.
    • Мускатний горіх – щіпка.
    • Соняшникова олія – 3 ложки.

    Як приготувати запіканку:

  • Дрібно наріжте цибулю, поріжте гриби – раджу крупно. Картоплю наріжте кружечками, великі ділите навпіл.
  • Грибочки з цибулею обсмажте.
  • Розкладіть пластини картоплі на змащеному деку внахлест, щоб не було прогалин.
  • Трохи посоліть, посипте мускатом і викладіть ще шар скибочок, не занадто товстий.
  • Далі йде шар обсмажених з цибулею грибів. І останнім блюдо вінчає шар картоплі.
  • Полийте вершками і запікайте не менше півгодини при 200-220 С, потім трохи зменшіть температуру, і залиште готуватися на наступні 30 хвилин. готовність запіканки визначте за рум’яної скоринки.
  • Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркою

    Картопляна запіканка з грибами і сиром в духовці

    Найбільш простий рецепт приготування ніжною і неймовірно смачною запіканки. Додавання сиру – класика будь-яких запіканок, дозволяє прикрасити страву красивою і апетитною скоринкою. У запропонованому варіанті готувати станемо з сирої картоплі.

    Знадобиться:

    • Гриби, печериці – 200 гр.
    • Вершкове масло – 2 ложки.
    • Сир твердий – 150-180 гр.
    • Картопля – 800 гр.
    • Цибулина.
    • Помідори – 2 шт.
    • Соняшникова олія – 2 ложки.
    • Перець, сіль.

    Приготування запіканки з сиром:

  • Посмажте заздалегідь гриби з цибулею, дрібно нарізавши їх.
  • Сиру картоплю натріть крупно і з’єднайте з обсмаженням. Посоліть і додайте перчик.
  • Спочатку готуємо запіканку на сковороді – викладаємо, і обсмажуємо хвилин п’ять на сильному вогні. Потім переверніть і смажте, стримавши вогонь, додаткові 10 хвилин.
  • Розігрійте духовку до 200 про С.
  • Перекладіть запіканку в форму, прикрасити порізаними кружальцями помідорів, зверху посипте крихтою сиру і запікайте в духовці 10 хвилин.
  • Запіканка з чорносливом, сметаною і грибами

    Незвичайний рецепт приготування знайомого страви. Чорнослив додасть чудову нотку страви, а якщо зробите з молодої картопельки, та з лісовими грибами, то страва гідно прикрасити стіл для зустрічі гостей.

    Візьміть:

    • Картопля – 900 гр.
    • Гриби – 500 гр.
    • Цибулю, середнього розміру – 2 шт.
    • Масло вершкове.
    • Чорнослив – 6 шт.
    • Паніровка.

    На сметанную заливку:

    • Сметана – 300 мл
    • Борошно – чайна ложка з невеликою гіркою.
    • Вершкове масло – 15 гр.
    • Перець.

    Як зробити картопляну запіканку:

  • Заздалегідь замочіть чорнослив і потім дрібно поріжте.
  • Поріжте цибулю і обсмажте в олії, через кілька хвилин додайте цибулю, посмажте разом, покладіть порізані дрібно грибочки чорнослив. Потушкуйте до готовності грибів.
  • Молоду картоплю (краще беріть дрібний) зваріть. Якщо готуєте запіканку зі старого овоча, зваріть і поріжте великими шматками, з волоський горіх.
  • З’єднайте гриби з картоплею.
  • Наступний етап – заливка для запіканки: розтопіть масло, всипте борошно, дрібку перцю і розмішайте. Посмажте до появи коричневого кольору, додайте сметану і швидко розмішайте. Не забудьте про сіль. Дайте соусу закипіти.
  • Покладіть у форму, залийте соусом, зверху присипте панірувальними сухарями і готуйте при 220 С рівно 20 хвилин.
  • Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркою

    Картопляно-грибний запіканка з куркою в духовці

    М’ясо курки – чудове доповнення до картоплі, робить страву ситним та смачним, придатним до вечері і обіду. До того ж, обидва інгредієнта вельми популярні у їдців, впевнена, даний рецепт знайде своїх шанувальників.

    Візьміть:

    • Картопля – 1.5 кг
    • Гриби.
    • Яйця – 2 шт.
    • Фарш з курки – 350 гр.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Каррі – чайна ложка.
    • Корінь селери, маленький – 1 шт.
    • Кріп, червоний перець, суміш перців, соняшникова олія, сіль.

    На соус:

    • Сметана – 2 ложки.
    • Борошно – 2 ложки.
    • Вода – неповний стакан (3/4).
    • Яйце.
    • Твердий сир – 150 гр.

    Покрокове приготування:

  • Зробіть картопляне пюре, додавши каррі, і кріп з яйцями.
  • Обсмажте фарш, розбивши його на невеликі частини, додайте порізаний селера, гриби, перець, цибулю, посоліть і посмажте 10 хвилин.
  • Зробіть соус: змішайте інгредієнти і гарненько розмішайте.
  • Перекладіть суміш рівненько у форму, зробіть невеликі бортики, розкладіть поверх фарш з курки.
  • Залийте соусом і відправте в духовку на 20 хвилин, після присипте сиром і продовжуйте запікати до скоринки 25 хвилин
  • Додавайте в рецепти запіканки, приготовленої з картоплі з грибами улюблені компоненти, прибирайте не улюблені, складайте соуси, не відмовляйтеся від задоволення. На прощання пропоную подивитися відео-рецепт страви. Нехай вам завжди буде ситно і смачно!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!