Картопляна запіканка з грибами в духовці з фаршем, сиром, куркою

Зміст

• Картопляна запіканка з грибами в духовці – рецепти
• Запіканка з картоплі з грибами і фаршем
• Запіканка в мультиварці з грибами
• З солоними грибами – рецепт в духовці
• Пісна запіканка – рецепт з грибами
• Запіканка з грибами шарами у вершках
• Картопляна запіканка з грибами і сиром в духовці
• Запіканка з чорносливом, сметаною і грибами
• Картопляно-грибний запіканка з куркою в духовці
• Цікаво! Заходьте почитати

Ділюся секретами приготування в духовці смачною і напрочуд ніжною картопляної запіканки з грибами. Картопля – продукт з можливістю універсального застосування і з грибами поєднується природно і надзвичайно вдало. Кількість страв, що готуються з коренеплоду складно перерахувати, пам’ятаєте, як казала героїня одного відомого фільму: «Ти думаєш, картопля – це просто? З неї, знаєш, скільки страв можна приготувати».

Картопляна запіканка з грибами в духовці – рецепти

Неймовірно апетитну запіканку можна зробити з всенародно улюбленого овоча. Особливо радує різноманітність рецептів, що дозволяють так скласти меню, що страву можна подавати хоч щодня, і кожен раз інше.

Грибна запіканка з фаршем, сиром, овочами, куркою, іншим м’ясом, у сметані, з майонезом – не втомилися загинати пальчики? Уявіть, навіть для солоних грибів знайдеться чудовий рецепт. Готові порадувати душеньку і шлунок – засучивайте рукава.

Запіканка з картоплі з грибами і фаршем

За популярністю, рецепт лідирує серед запіканок з картоплі. Вибрала найбільш простий, легкий у виконанні, що ні крапельки не впливає на смак.

Підготуйте:

• Картопля – 1 кг.
• Фарш з м’яса яловичини, свинини або курки (не заперечую проти дружби, вийде набагато смачніше) – 500 гр.
• Цибуля і морква.
• Сир – 100 гр. (не обов’язкова умова рецепту).
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 2 ложки.
• Петрушка, перець, ложка олії.

Як приготувати запіканку:

Зваріть картоплю, потолките в пюре, додайте яйця перець, посоліть. Якісно розмішайте до однорідного стану.

Пасеруйте цибулю, додайте моркву і посмажте разом до м’якості. Додайте фарш і продовжуйте обсмажування ще чверть години. Постарайтеся лопаткою відразу розбити ком м’яса на шматочки.

В кінці поперчіть, додайте зелень, інші спеції за бажанням і смаком.

У форму покладіть першим шаром частину пюре, поверх фарш і накрийте залишилися пюре. Верх змастіть сметаною і готуйте до появи гарної скоринки.

Запіканка в мультиварці з грибами

Володієте великим часом, додайте в рецепт будь фарш, страва станемо ситніше. Підійде свинячий, з курячого м’яса.

Беремо:

• Картопля – 600 гр.
• Печериці – 100 гр.
• Твердий і плавлений сир – 50 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Сметана з молоком – по 50 мл.
• Солодкий перець і цибулина – 1 шт.
• Масло – 50 гр.
• Зелень, сіль.

Покроковий рецепт в мультиварці:

Наріжте картоплю пластинами і поваріть 20 хвилин в режимі «Овочі».

Поки картопля вариться, наріжте перець, зелень, цибулю і гриби.

Обсмажте разом гриби і цибулю, влийте сметану, посоліть і дайте закипіти.

Картоплю подрібніть в пюре, додайте натерті плавлений та твердий сир, вмішайте масло.

Змішайте яйця з молоком, розмішайте і введіть в пюре.

Додайте зелень і перець, ретельно розмішайте.

У змащену чашу викладіть картопляну масу і готуйте 45 хвилин в режимі «Випічка». Надумаєте додати фарш, помістіть його в середині запіканки час приготування збільшити на 15 хвилин.

Приготовану запіканку не діставайте відразу, потерпіть, дайте постояти з чверть години. При подачі полийте сметанно-грибним соусом.

З солоними грибами – рецепт в духовці

Зимовий варіант страви, коли в магазинах тільки гливи та печериці, а хочеться лісової казки. В даному випадку без різниці, солоні грибочки, або мариновані – однаково смачно.

Візьміть:

• Картопля – 4 шт.
• Цибулина велика.
• Сир – по необхідності.
• Солоні гриби.
• Перець.

Покрокове приготування:

Зваріть овоч, зробіть пюре.

Наріжте гриби, цибулю і додайте в пюре. Постарайтеся нарізати досить дрібно.

Перекладіть у форму, посипте сирком і готуйте до скоринки 20 хвилин при 180 про С.

Пісна запіканка – рецепт з грибами

Швидкий варіант картопляного страви для дієтичного харчування, здатний урізноманітнити меню пост. Гриби беріть будь-які.

• Картопля – 1.5 кг
• Гриби – 200 гр.
• Цибуля і морква – по одній.
• Часник – 2 зубчики.
• Соняшникову олію, сіль, зелень, чорний перець.

Як зробити пісну запіканку:

Відваріть картоплю і зробити густе пюре.

Посмажте На сковорідці потерту моркву з дуже дрібно порізаною цибулею, додайте гриби, подрібнений пресом часник і зелень. Смажте хвилин 5-10 разом.

На дно змащеної маслом форми розкладіть перший шар пюре, розрівняйте і викладіть грибну начинку.

Накрийте залишками пюре, змастіть маслом і перемістіть в духовку.

Через чверть години на поверхні запіканки повинна утворитися рум’яна і симпатична скоринка, що говорить про готовність страви.

Запіканка з грибами шарами у вершках

Страва готується із сирої картоплі. Підготовка до запіканню не займе багато часу — величезний плюс рецепта. Нарізав, розклав і приготував. Я пропоную використовувати печериці, але доречні будуть лисички і білі грибочки.

Знадобиться:

• Картопля – 1.5 кг
• Гриби, краще печериці – 300 гр.
• Вершки жирністю 10-15% — 500 мл
• Цибулина – 2.
• Мускатний горіх – щіпка.
• Соняшникова олія – 3 ложки.

Як приготувати запіканку:

Дрібно наріжте цибулю, поріжте гриби – раджу крупно. Картоплю наріжте кружечками, великі ділите навпіл.

Грибочки з цибулею обсмажте.

Розкладіть пластини картоплі на змащеному деку внахлест, щоб не було прогалин.

Трохи посоліть, посипте мускатом і викладіть ще шар скибочок, не занадто товстий.

Далі йде шар обсмажених з цибулею грибів. І останнім блюдо вінчає шар картоплі.

Полийте вершками і запікайте не менше півгодини при 200-220 С, потім трохи зменшіть температуру, і залиште готуватися на наступні 30 хвилин. готовність запіканки визначте за рум’яної скоринки.

Картопляна запіканка з грибами і сиром в духовці

Найбільш простий рецепт приготування ніжною і неймовірно смачною запіканки. Додавання сиру – класика будь-яких запіканок, дозволяє прикрасити страву красивою і апетитною скоринкою. У запропонованому варіанті готувати станемо з сирої картоплі.

Знадобиться:

• Гриби, печериці – 200 гр.
• Вершкове масло – 2 ложки.
• Сир твердий – 150-180 гр.
• Картопля – 800 гр.
• Цибулина.
• Помідори – 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 ложки.
• Перець, сіль.

Приготування запіканки з сиром:

Посмажте заздалегідь гриби з цибулею, дрібно нарізавши їх.

Сиру картоплю натріть крупно і з’єднайте з обсмаженням. Посоліть і додайте перчик.

Спочатку готуємо запіканку на сковороді – викладаємо, і обсмажуємо хвилин п’ять на сильному вогні. Потім переверніть і смажте, стримавши вогонь, додаткові 10 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 про С.

Перекладіть запіканку в форму, прикрасити порізаними кружальцями помідорів, зверху посипте крихтою сиру і запікайте в духовці 10 хвилин.

Запіканка з чорносливом, сметаною і грибами

Незвичайний рецепт приготування знайомого страви. Чорнослив додасть чудову нотку страви, а якщо зробите з молодої картопельки, та з лісовими грибами, то страва гідно прикрасити стіл для зустрічі гостей.

Візьміть:

• Картопля – 900 гр.
• Гриби – 500 гр.
• Цибулю, середнього розміру – 2 шт.
• Масло вершкове.
• Чорнослив – 6 шт.
• Паніровка.

На сметанную заливку:

• Сметана – 300 мл
• Борошно – чайна ложка з невеликою гіркою.
• Вершкове масло – 15 гр.
• Перець.

Як зробити картопляну запіканку:

Заздалегідь замочіть чорнослив і потім дрібно поріжте.

Поріжте цибулю і обсмажте в олії, через кілька хвилин додайте цибулю, посмажте разом, покладіть порізані дрібно грибочки чорнослив. Потушкуйте до готовності грибів.

Молоду картоплю (краще беріть дрібний) зваріть. Якщо готуєте запіканку зі старого овоча, зваріть і поріжте великими шматками, з волоський горіх.

З’єднайте гриби з картоплею.

Наступний етап – заливка для запіканки: розтопіть масло, всипте борошно, дрібку перцю і розмішайте. Посмажте до появи коричневого кольору, додайте сметану і швидко розмішайте. Не забудьте про сіль. Дайте соусу закипіти.

Покладіть у форму, залийте соусом, зверху присипте панірувальними сухарями і готуйте при 220 С рівно 20 хвилин.

Картопляно-грибний запіканка з куркою в духовці

М’ясо курки – чудове доповнення до картоплі, робить страву ситним та смачним, придатним до вечері і обіду. До того ж, обидва інгредієнта вельми популярні у їдців, впевнена, даний рецепт знайде своїх шанувальників.

Візьміть:

• Картопля – 1.5 кг
• Гриби.
• Яйця – 2 шт.
• Фарш з курки – 350 гр.
• Цибуля – 2 шт.
• Каррі – чайна ложка.
• Корінь селери, маленький – 1 шт.
• Кріп, червоний перець, суміш перців, соняшникова олія, сіль.

На соус:

• Сметана – 2 ложки.
• Борошно – 2 ложки.
• Вода – неповний стакан (3/4).
• Яйце.
• Твердий сир – 150 гр.

Покрокове приготування:

Зробіть картопляне пюре, додавши каррі, і кріп з яйцями.

Обсмажте фарш, розбивши його на невеликі частини, додайте порізаний селера, гриби, перець, цибулю, посоліть і посмажте 10 хвилин.

Зробіть соус: змішайте інгредієнти і гарненько розмішайте.

Перекладіть суміш рівненько у форму, зробіть невеликі бортики, розкладіть поверх фарш з курки.

Залийте соусом і відправте в духовку на 20 хвилин, після присипте сиром і продовжуйте запікати до скоринки 25 хвилин

Додавайте в рецепти запіканки, приготовленої з картоплі з грибами улюблені компоненти, прибирайте не улюблені, складайте соуси, не відмовляйтеся від задоволення. На прощання пропоную подивитися відео-рецепт страви. Нехай вам завжди буде ситно і смачно!