Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через м’ясорубку, ТОП-4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

Багато хто з нас звикли робити заготовки на зиму. Так, цьому треба присвятити багато часу і сил. Але, холодної взимку так приємно відкривати баночку з консервацією і насолоджуватися домашніми заготовками. Дуже популярною стравою на столі в нашій країні є кабачкова ікра. Спробуйте її закрити за різними рецептами, щоб урізноманітнити ваш раціон. Ми пропонуємо кращі варіанти консервації, які сподобаються всім вашим близьким.

Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

Роздрукувати

Заготовки з овочів

Підготовка
10 mins

Приготування
1 hr

Загальний час
1 hr 10 mins

Порівняно із звичайними рецептами, кабачкова ікра з майонезом відрізняється особливим ніжним смаком. Її можна подавати в будь-який час доби, як закуску. Відмінно підходить до м’ясних страв. Її намазують на свіжий хліб, тости або грінки.

Блюдо:

Salad

Кухня:

Mediterranean

Сервірування: 1

Калорії: 110 kcal

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 2
    кг
    Кабачки
  • 120
    гр
    Майонез
  • 150
    гр
    Кетчуп
  • 2-3
    зубчики
    Часник
  • 1
    ст. л.
    Цукор
  • 1/2
    ст. л.
    Сіль
  • 50
    мл
    Олія рослинна
  • 1
    ст. л.
    Оцет 9%

Інструкція

  • Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти, які вам знадобляться в процесі приготування. Кабачок вимити, відріжте кінчики з обох сторін і очистіть плід від шкірки. Краще вибирати невеликі молоді плоди, в яких ще не до кінця сформувалися насіння. Зубчики часнику очистіть від лушпиння.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Порізати кабачок на шматочки. Вони можуть бути довільного розміру і форми, так як в подальшому ви все одно будете їх подрібнювати для ікри.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Подрібніть порізані шматочки кабачків за допомогою блендера разом з очищеними зубчиками часнику. Також можна овочі пропустити через м’ясорубку. Тоді це краще зробити двічі, щоб овочева маса стала повністю однорідною, і не залишилося великих шматочків.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть каструлю або сотейник відповідного розміру і перекладіть в неї кабачкову масу. Туди ж додайте майонез і кетчуп. Замість останнього ви можете використовувати томатну посаді або томатний сік. Всипте сіль та цукровий пісок, влийте рослинне масло без запаху. Все ретельно перемішайте і поставте на плиту. Увімкніть невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Варіть кабачкову ікру близько сорока-шістдесяти хвилин, постійно помішуючи, щоб вона не пригоріла.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • За п’ять хвилин до готовності відкрийте кришку і влийте оцет. Потім перемішайте і тушкуйте кабачкову ікру ще п’ять хвилин.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Стерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Потім розлийте гарячу ікру по банкам, загорніть кришками і поставте догори ногами остигати. Також ікру можна не влаштовувати, а відразу подати до столу, попередньо охолодивши. Приємного апетиту!

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Заготовки з овочів

    Кількість на порцію

    Калорій110

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Кабачкова ікра з майонезом і пастою

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Заготовки на зиму з томатом

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    1 hr 30 mins

    Загальний час
    1 hr 40 mins

    Кабачкова ікра з томатною пастою відрізняється особливою приємною кислинкою. Вона дуже схожа на ту, яка продавалася ще в Радянському Союзі. Ніжний, але пікантний смак, вам обов’язково прийдеться до смаку така заготовка.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 2

    Калорії: 130 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 4
      кг
      Кабачки
    • 1/2
      кг
      Цибулина
    • 1
      склянки
      Майонез
    • 1
      склянки
      Томатна паста
    • 1/2
      склянки
      Рослинна олія
    • 100
      гр
      Цукор
    • 50
      гр
      Сіль
    • за смаком
      Перець мелений
    • за смаком
      Лавровий лист

    Інструкція

  • Для цього рецепта вам знадобиться такий нехитрий набір інгредієнтів, які в літній сезон завжди є під рукою. Вартість кабачків невисока, тому заготівлі виходять не витратними і з бюджету не вдарять. Також виберете будь-які спеції за вашим смаком або ж можете обмежитися тільки сіллю і чорним перцем.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Першим ділом займіться овочами. Вимийте і обсушіть кабачки. Відріжте кінчики з обох сторін плода. Розріжте їх уздовж і видаліть середину з насінням. Особливо важливо це зробити, якщо ви використовуєте великі і зрілі плоди. Також очистіть від лушпиння цибулі, розріжте його на довільні великі шматки. Цибулю і кабачки пропустіть через м’ясорубку кілька разів або подрібніть за допомогою блендера в однорідну масу пюреподібної консистенції.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть каструлю відповідного розміру і викладіть в неї пюре з овочів. Додайте майонез. Краще вибирати той, у якого достатній рівень жирності, так як у «легкий» або «салатний» майонез входить багато крохмалю і загусників.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Додайте у кабачкову масу томатну пасту. Її можна замінити на кетчуп. Він більш ароматний і здатний надати особливу пікантність. Ретельно все перемішайте, поставте каструльку на плиту і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть близько години, періодично помішуючи. Слідкуйте за стравою, так як ікра може легко пригоріти.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Після того, як ікра прокипить годину, додайте в неї свжемолотый чорний перець і сіль, а також лавровий лист. Ви можете пожити будь-які суміші спецій по своєму смаку, вони також будуть доречні. Ретельно все перемішайте і тушкуйте далі на повільному вогні, щоб ікра придбала необхідну для вас консистенцію. На це може знадобитися близько півгодини.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Простерелизуйте банки і кришки. Це дуже зручно робити в мікрохвильовій печі або в духовці. Ікру можна розливати в банки прям з плити, поки вона продовжує кипіти. Потім закрутіть її кришками, остудіть і зберігайте в прохолодному темному місці. Відкривайте консервацію в будь-який час і насолоджуйтесь вашими працями!

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Заготовки на зиму з томатом

    Кількість на порцію

    Калорій130

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Кабачкова ікра в мультиварці з майонезом

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Консервація з кабачків

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    2 hrs

    Загальний час
    2 hrs 15 mins

    Напевно, це один з найбільш доступних і простих рецептів кабачкової ікри. Вам потрібно буде тільки підготувати всі інгредієнти, скласти їх в каструлю і йти займатися своїми справами. Техніка сама все зробить за вас, а ви зможете присвятити вільний час своїм улюбленим заняттям. А майонез стане відмінним доповненням до страви, зробить його більш ніжним.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 125 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      шт
      Кабачки
    • 2
      шт
      Цибуля ріпчаста
    • 1
      шт
      Морква
    • 3
      ст. л.
      Томатна паста
    • 3
      ст. л.
      Майонез
    • 1
      шт
      Лавровий лист
    • 1
      ст. л.
      Сіль
    • 2-3
      шт
      Перець горошком

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте і обсушіть. У цьому рецепті в ікру додають моркву. При бажанні, ви можете обійтися без неї.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Кабачки очистіть від шкірки, попередньо зрізавши у плодів «попку» і «носик». Потім, якщо ви використовуєте великі плоди, розріжте їх на дві частини вздовж і видаліть насіння, так як у стиглих кабачків вони можуть бути твердими. Молоді ж можна готувати з насінням. Поріжте на шматочки кабачки довільного розміру.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і обсушіть. Потім наріжте невеликими кубиками. Морква також очистіть і натріть на крупній тертці.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • У чашу мультиварки влийте трохи рослинного масла без запаху. Досить буде кілька столових ложок. Перекладіть в ємність цибуля, кабачки і моркву. Посоліть овочі і ретельно все перемішайте дерев’яною ложкою. Поставте мультиварку в режим «гасіння» і готуйте кабачкову ікру дві години.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Хвилин за тридцять до закінчення роботи мультиварки додайте до всіх інгредієнтів томатну пасту. Знову все перемішайте, накрийте кришкою і продовжуйте готувати.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • За десять хвилин до закінчення приготування додайте майонез. Можна використовувати покупної, а можна приготувати його самостійно. Домашній виходить набагато смачніше. Також покладіть пере горошком і лаврушку, акуратно перемішайте. Закрийте каструлю і продовжуйте готувати. Якщо ви вважаєте, що консистенція ікри недостатньо рідка, то можете додати трохи води.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Готову ікру можна розлити по стерелизованным банкам і закатати кришками. А можна просто остудити і відразу подавати до столу з хлібом. Приємного апетиту!

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Консервація з кабачків

    Кількість на порцію

    Калорій125

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Смачна кабачкова ікра з майонезом на зиму

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Найніжніші заготовки з овочів

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    1 hr

    Загальний час
    1 hr 10 mins

    Дуже смачний варіант кабачкової ікри на зиму, який нікого не залишить байдужим. Зроблені за всіма «правилами». Якщо ви любите покупну магазинну ікру, то цей рецепт точно доведеться вам за смаком. Ікра виходить кисло-солодкою, ніжною і однорідною. Прекрасний варіант для закуски.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 140 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 250
      гр
      Магазинний Майонез
    • 250
      гр
      Томатна паста 25-33%
    • 3
      кг
      Кабачок
    • 1/2
      кг
      Цибуля
    • 100
      гр
      Часник
    • 100
      гр
      Цукор
    • 2-3
      ст. л.
      Сіль
    • 3
      ст. л.
      Оцет столовий 9%
    • 100
      мл
      Олія соняшникова рафінована
    • 1/2
      ч. л.
      Перець чорний мелений
    • за смаком
      Зелень

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Кабачки краще вибирати невеликі, молоді. Вимийте і обсушіть їх. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і обсушіть. Зубчики часнику також очистіть.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Очищений ріпчасту цибулю наріжте на четвертинки. Також можна різати довільними шматками.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Якщо кабачки молоді, то відріжте у плодів кінчики і наріжте овочі на кубики. Якщо ж кабачки вже переспілі, то обов’язково видаліть насіння і зніміть шкірку. Нарізаного овоча має вийти три кілограми.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Прокрутіть нарізані шматочки кабачка і цибулі через м’ясорубку. Це краще зробити кілька разів, щоб консистенція ікри вийшла однорідною. Також овочі можна подрібнити за допомогою блендера.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Перекладіть овочеве пюре в каструлю і варіть його на слабкому вогні близько години. Періодично перемішуйте кабачкову ікру, щоб вона не пригоріла.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Через годину додайте до цибулі і кабачків майонез, сіль, перець, цукор, оцет, чорний мелений перець і часник, який необхідно попередньо пропустити через прес або натерти на тертці. Ретельно все перемішайте.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Покладіть в кабачкову ікру томатну пасту і варіть все ще півгодини.

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Простерелизуйте посуд для консервації і розлийте по ній кабачкову ікру. Відкривати баночки можна в будь-який момент. Подавайте ікру з тостами з чорного або білого хліба. Приємного апетиту!

    Кабачкова ікра з майонезом на зиму в домашніх умовах: проста, з томатною пастою, через мясорубку, ТОП 4 найсмачніших покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Найніжніші заготовки з овочів

    Кількість на порцію

    Калорій140

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт кабачкової ікри на зиму з майонезом

    Кабачкова ікра з Майонезом на Зиму/Покроковий рецепт кабачкової ікри

    Закриваємо дуже смачну кабачкову ікру з майонезом на Зиму, покроковий рецепт ікри, заготівля ікри на зиму.

    Настанова - Корисні поради