Гречаники готуються з м’ясного фаршу з додаванням вареної гречки. Пропорції фаршу і гречки можна злегка змінювати, в залежності від ваших уподобань.
Гречаники — це страва української кухні, але і українські господині готують їх по-різному. Деякі додають до фаршу, спассированную моркву і густу сметану, а так само використовують різні соуси (наприклад грибний). У цьому рецепті ми не будемо додавати моркву зі сметаною і готувати будемо в томатному соусі. Повірте — вийде дуже, дуже смачно, соковито і ароматно!
Продукти:
Як приготувати гречаники:
1. Перебираємо і потім моєму гречану крупу. Відварюємо її в підсоленій воді до повної готовності. Остуджуємо.
2. Пропускаємо Через м’ясорубку м’ясо з однією цибулиною.
3. Додаємо у фарш яйця, сіль і перець за смаком, все добре перемішуємо.
4. З’єднуємо м’ясний фарш з гречкою і знову добре перемішуємо.
5. З отриманого фаршу формуємо котлети. Робимо Котлетки (по можливості) не плоскі, а високі. Потім обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо з усіх боків в рослинній олії, до отримання золотистої скоринки.
6. Другу головку ріпчастої цибулі нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
7. Вливаємо до цибулі томатний соус і прогріваємо. Якщо ви не змогли придбати готовий томатний соус, можете зробити його самостійно з томатної пасти і води в пропорції 1:1, або натурального томатного соку з м’якоттю. До соусу потрібно додати пропущений через прес зубок часнику і ваші улюблені спеції.
8. У сковороду з соусом викладаємо гречаники, накриваємо їх кришкою і доводимо до готовності на невеликому вогні протягом 20-25 хвилин.
Наші гречаники вийшли смачними, поживними і дуже смачними. Викладаємо їх по тарілках, зверху поливаючи соусом і посипаючи дрібно нарізаною зеленню.
Ось такий чудовий рецепт. Приємного апетиту!
Джерело
