Гарячі бутерброди на сковороді — рецепти з сиром, картоплею, яйцем

Зміст

• Гарячі бутерброди на сковороді – рецепти
• Гарячий бутерброд з сиром на сковороді
• Бутерброд з лаваша з сиром і помідорами на сковороді
• З шинкою і сиром – Крок Мосьє
• Гарячий бутерброд з сирою тертою картоплею
• Бутерброд з ковбасою на сковороду
• Солодкий бутерброд – простий рецепт з яблуком
• Гарячий бутерброд з сосисками на сковороді
• Цікаво! Заходьте почитати

Ви коли-небудь пробували Крок Месьє, а Крок Мадам? Але я впевнена — вам знайомий їх смак. Тому, що по-нашому – це простий, смачний і швидкий у приготуванні гарячий бутерброд на сковороді. Той, хто дивився чудовий фільм «Прості складності», пам’ятає, як обожнювана мною Меріл Стріп, яка грає господиню кондитерської, готує маленький французький тост, рецепт якого впізнала в знаменитій кулінарними шедеврами країні.

При всій моїй повазі до відомій голлівудській актрисі і французьким гастрономах, можу заявити: в майстерності приготування бутербродів на сковороді ми теж давно набили руку. Зверху хрусткі, ніжні і соковиті всередині, вони давно стали улюбленими стравами в багатьох сім’ях.

І фантазії – великий простір! Чого тільки не кладуть на такі сендвічі! Роблять бутерброди з ковбасою, шинкою, беконом, карбонатом, фаршем, цибулею, сиром, і плавленим теж, з сосискою, морквою, шпротами, манкою. Є варіанти з печінкою, з сирої і відварною картоплею, помідорами, різною зеленню і навіть з яблуком.

І основа також різноманітна: батон, багет, білий і чорний хліб, лаваш. Зроблено на швидку руку, а маса задоволення.

Гарячі бутерброди на сковороді – рецепти

Кілька рекомендацій з приготування бутербродів на сковороді я просто зобов’язана дати, дуже хочеться, щоб сендвічі виправдали ваші очікування і вийшли смачними.

• Краще використовувати білий хліб і батон, знайдете спеціальний, для бутербродів — купіть його.
• Шматочки повинні бути нормального розміру, щоб інгредієнти добре розмістилися і не падали.
• Сендвіч вийде більш м’яким і ніжним, якщо з скибочок хліба зрізати скоринки.
• Подавайте бутерброд тільки гарячим, інакше ви втратите чудового смаку, і сенс закуски загубиться.

Гарячий бутерброд з сиром на сковороді

Простенький бутерброд, його можна зробити солодким, дітям, якщо не класти добавки, і присмачити молоко цукром, але я пропоную приготувати сендвіч більш складного смаку, з зеленню.

Візьміть:

• Білий, чорний хліб, 2 яйця, твердий сир, пів склянки молока, зелений лук, петрушку або іншу зелень, зубчик часнику і сіль.

Готуємо бутерброд з сиром:

Збийте молоко і яйця разом, посоліть. Наріжте дрібно зеленушку і часник. І це пишність відправте в молоко з яйцями. Потріть сир в окрему мисочку.

На шматок хліба покладіть тертий сир, накрийте іншим скибочкою, трохи притисніть їх один до одного. І занурте в збите молоко з іншими інгредієнтами.

Зажарте на розігрітій сковороді, посипте зеленню, коли станете смажити другу сторону.

Бутерброд з лаваша з сиром і помідорами на сковороді

Схоже на міні-піцу, також смачно і швидко. У вас вийде 4 чудових гарячих бутерброда, якщо ви візьмете:

• Лаваш.
• Ковбаса варена – 4 скибочки.
• Сир – 100 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Гриби мариновані (лисички, печериці) – кілька штук.
• Майонез, сіль з перцем.

Робимо смачний бутерброд:

Поділіть лаваш на 4 частини, потріть сир, наріжте кружальцями помідори і гриби шматочками.

На кожну частину лаваша викладіть невеликою гіркою сир (трохи залиште для присипки зверху), зверху покладіть ковбасу (її можна дрібно нарізати), далі йдуть помідори, грибочки. Зверху вся конструкція ще раз посипається сирком.

Тепер складіть лаваш невеликим конвертиком, щоб всі складові опинилися всередині і обсмажте з обох сторін.

З шинкою і сиром – Крок Мосьє

Подаючи дане чари, ви можете сміливо назвати його бутербродом з сиром і шинкою, або елегантно, додавши шарму, з натяком на французьке походження – Крок Месьє, бо це і є класичний рецепт.

Крок месьє і Крок мадам, а є й така варіація французької закуски – цікавий варіант бутербродів. Цікаво, що традиція апетитно засмажувати скибочки хліба, присмачивши їх іншими компонентами, з’явилася не сьогодні.

Рік народження закуски – 1910, але тільки через дев’ять років про неї вперше згадали. Причому не в кулінарній книзі, що може здатися дивним — про гарячих бутербродах написав Марсель Пруст у книзі «Під покровом дівчат в цвіту».

Звідки така незвичайна назва закуски? Спочатку у французьких кафе, де жителі великих міст країни звикли снідати, з’явився Крок Месьє. Тут просто: «croquer» — «хрустіти», а «monsieur» — пан. А на хліб клали сир і шинку. Але незабаром асортимент бутербродів розширився, з’явився Крок з смаженим яйцем поверх, по вигляду нагадує жіночий капелюшок. Звідси і Мадам.

Візьміть:

• Батон або білий хлібець – 4 скибочки.
• Сир – 100 – 150 гр.
• Шинка – 100 гр.
• Вершкове масло – 50 гр.

Приготування бутерброда з шинкою і сиром:

Змастіть кожну скибочку хліба маслом і посмажте з одного боку на сковороді. Кладіть маслом вниз, і сковороду нічим не змащуйте.

Переверніть скибочки, на два з них насипте потертий сир, на два піде шинка. Накрийте кришкою, щоб сир розплавився.

Через пару – трійку хвилин, зніміть кришку, і з’єднайте скибочки батона парами, сиром і шинкою всередину, накрийте кришкою і потримайте з хвилинку — Крок Месьє.

Окремо посмажте яйце, але розбивайте його акуратно, щоб не розтікся жовток. Покладіть його зверху на один з сендвічів – і у вас готовий Крок Мадам.

Гарячий бутерброд з сирою тертою картоплею

Візьміть:

• Чорний хліб – 400 гр.
• Сир – 100 гр.
• Сирий картопля – 200 гр.
• Помідори – 100 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Майонез – велика ложка.
• Перець і сіль, зелена цибуля для прикраси.

Приготування:

Натріть сиру картоплю на дрібній терочке і додайте туди яйце. Натріть сир і поріжте кубиками помідор.

Змішайте з картоплею сир, помідори, поперчіть, додайте майонез і сіль.

Намажте товстим шаром на порізані шматочки хліба і обсмажте на сковорідці з залишилася порожньою боку. Посипте цибулею.

Бутерброд з ковбасою на сковороду

Тут можна використовувати сиру картоплю, але якщо у вас залишилося готове пюре з нього, і ви не знаєте, куди його прилаштувати, скористайтеся такою можливістю – рецепт дивовижно підходить. Тут є один приємний момент – ковбасу ви сміливо можете замінити фаршем, не пошкодуєте.

Візьміть:

• Батон — половина.
• Ковбаса – 200 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Майонез, будь-які спеції за вашим бажанням і сіль.

Робимо:

Ковбасу порізати дуже дрібно, потріть сиру картоплю, але крупно. Змішайте, розбийте туди яйця, покласти приправи, посоліть і вмішайте майонез.

На скибочку хліба покладіть масу і посмажте з намазала боку. Щоб маса не прилипла і добре взялася, кладіть бутерброд на добре розігріту сковорідку.

Потім посмажте з іншого боку і відразу подайте гарячими.

Солодкий бутерброд – простий рецепт з яблуком

Крім яблучка, бутерброд можна додати й інші фрукти: полуницю, апельсин. В моїй записній книжці рецепт називається дуже поетично – «Замки Луари».

Знадобиться:

• Батон або білий хліб – 8 скибочок.
• Молоко – 150 мл
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін – щіпка.
• Яблуко, апельсин, полуниця – всі разом або окремо.

Готуємо солодкий бутерброд:

Збийте молоко, додавши одне яйце, ванілін.

Умочіть скибочки хліба в цю смачну суміш і посмажте з обох сторін. Прикрасьте вже готовий сендвіч кругляшками яблуками і часточками апельсина.

Гарячий бутерброд з сосисками на сковороді

Рецепт підходить і в приготуванні з ковбасою, шинкою та іншими м’ясними продуктами. Замість твердого сиру ви можете взяти плавлений.

Візьміть:

• Сосиски — 4 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Хлібець білий або чорний – 10 скибочок.
• Часник – 3 зубки.
• Майонез – 1 велика ложка.
• Кетчуп – 3 великі ложки.
• Твердий сир – 100 гр.
• Свіжа зелень, перець та інші спеції.

Покроковий рецепт:

Дрібненько нарізати сосиски, зелень також порубаєте подрібніше, то ж зробіть з часником, і складіть в миску.

Туди ж додайте майонез із кетчупом і все розмішайте.

Обсмажте скибочки хліба з одного боку, переверніть і на кожен викладіть суміш з сосисками.

Поперчіть зверху, посипте натертим сиром і накрийте сковороду кришкою. Хвилин через 5 – 7, коли сир розплавиться, можна буде оцінювати результат.

Кілька чудових гарячих бутербродів на швидку руку я підгледіла у відео, мені все дуже сподобалося (особливо з перцем і шпротами). Думаю, що і ви дізнаєтеся щось новеньке. Будьте здорові! З любов’ю… Галина Некрасова.