Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецепт

Зміст

• Рулет з маком з дріжджового тіста – рецепт з фото
• Начинка для рулету

Будь-яка господиня, що опанувала секрети приготування дріжджового тіста, володіє ключем до сердець домочадців і гостей. Пропоную спекти вдома смачний і красивий рулет з маком, здатний стати безпрограшної козирною картою, і підвищити ваш статус в очах знайомих до звання майстрині і чарівниці по частині випічки.

Раніше рулет вважався традиційною різдвяною випічкою. Здавна, у Франції, в дні Різдва люди залишали у дворах поліно, полите вином і маслом, таким чином намагаючись вберегти житло від злих духів, бід, побажавши удачі, багатства. Потім поліно вносили до хати і спалювали, а попіл зберігали до наступного року. З роками, поліно замінили на солодку випічку. У Німеччині на свято пекли штрудель, за формою дуже нагадує рулет.

Рулет з маком з дріжджового тіста – рецепт з фото

Мій рецепт – найбільш простий у виконанні, і начинка відповідає даній вимозі. Бажаєте додати родзинку, кладіть її в буквальному сенсі, родзинки – відмінне додаток до маку. Чудово поєднуються горіхи, але раджу внизу поцікавитися моїм заварним кремом і класти горішки разом з ним і маків – випічка вийде неймовірно смачною та оригінальною.

Візьміть:

• Молоко – 2 склянки (кімнатної температури).
• Цукор – 0,5 склянки.
• Сіль – чайна ложечка.
• Яйце.
• Борошно – 1 кг
• Вершкове масло – шматочок.
• Соняшникова олія – пів склянки.
• Сухі дріжджі – стандартна пачка.

Інгредієнти в начинку рулету: мак і цукор. Ласуни, кладіть сахарку від душі і забудьте про калорії. Спокійно відносяться до солодкої випічки, багато не додавайте.

Покрокове приготування:

Розчиніть в молоці цукор, додайте дріжджі, розмішайте і дочекайтеся, поки вони розчиняться.

Покладіть яйце, посоліть, влийте олію, невеликими порціями всипте борошно. Якісно розмішайте, замісіть тісто і залиште, накривши рушником.

Дайте тісту підійти тричі, кожен раз обминаючи.

Розкачайте велику корж, намагаючись зробити її тоншою. Трохи змастіть вершковим маслом.

Викладіть начинку з маком, перемішавши його з маком.

Акуратно розкатати корж з начинкою в рулет. Верх змастіть збитим яєчком.

На деко покладіть пергаментний папір, намажте олією, щоб не було проблем з прилипання рулету. Немає паперу – посипте панірувальними сухарями.

У нас залежалась крихта до великодньої випічки, посипали для краси – рулет виглядає ошатно.

Поставте температуру в духовці на 180 о С і випікайте 40 хвилин.

В скарбничку рулетів:

З вишнею.

Банановий.

Начинка для рулету

В моєму випадку я пішла далі, і приготувала не тільки маковий рулет. Я зробила три види, точніше, з трьома начинками.

• Перша – макова.
• Друга з кориці, змішаної з цукром – кількість солодощі визначте самі.
• Третя начинка кілька позамысловатее. Я зробила заварний крем і додала в нього кокосову стружку. Хоча, по ідеї, повинна була мак. Але… я ж дівчинка, можу передумати. До речі, мак, замість кокосової добавки з заварним кремом в якості прошарку здобного дріжджового рулету — неймовірно смачна начинка. Свій рецепт заварного крему докладаю – користуйтеся.

Рецепт заварного крему

Закип’ятіть молоко.

Поки воно прогрівається (зверніть увагу, не закипає, а гріється, не соромтеся, суньте пальчик і визначте ступінь прогрівання, інакше яйце звариться і зіпсує зображення), розбийте яйця з цукром і додайте ложку борошна. З’єднайте і збийте.

Невеликими порціями, по ложці, вливайте молоко в яєчну суміш і збивайте вилочкою. Коли залишиться в каструльці 2/3 молока, поверніть назад у каструльку до залишків молока збиту яєчну суміш, додайте шматочок масла, і варіть, поки не загусне. Помішувати обов’язково!

Результат домашнього макового рулету із здобного дріжджового тіста перед вами, на фото. З одного боку трохи вилізло – не судіть строго, на смак це неподобство не вплинуло жодним чином.

Особливо допитливим, пропоную подивитися відео-рецепт, можливо, виберете його. Приємного чаювання. З любов’ю… Галина Некрасова.