Виходить дуже швидко, робиться дуже просто, а поїдається моментально.
Можете мені повірити. Кожен рік я роблю багато банок за сезон і завжди нічого не залишається.
Отже, що потрібно:
Капуста білокачанна, морква, сіль, цукор або мед, охолоджена кип’ячена вода, трилітрова банка і бажання, звичайно.
Кількість капусти, якщо не вистачить, то можна дорізати, а якщо зайве, то можна в іншу банку, наприклад, літрову, або зробити салат. Моркви беремо за смаком. Я кладу трохи. Натираю на крупній тертці або ріжу соломкою.
Тепер акуратно перемішуємо. М’яти її не треба!!!і щільно укладаємо в трилітрову банку майже до верху. Я наталкиваю кулаком, а ви дивіться самі чим вам зручно. На фото показано, що морквину укладають шарами, але я перемішую.
Тепер беремо охолоджену кип’ячену воду і заливаємо в банку. Вона буде вбиратися, так як капуста щільно спресована. Тому почекайте трохи і знову долийте. Після того, як вода перестане опускатися, зверху кладемо одну столову ложку з великим верхом солі і столову ложку меду або цукру. Ставимо банку в глибоку тарілку, так як капуста почне інтенсивно виділяти сік. Через добу капуста готова. Насипаємо в тарілку порцію, додаємо цибулю і олію.
Джерело
