Сьогодні в мережі часто можна зустріти інформацію про те, як шкідливо пити після або під час їжі. Інтернет-дієтологи радять відмовитися від звички запивати їжу. Тревожащиеся матусі бурчать про бродіння їжі в шлунку, а кожен, хто з дитинства звик запивати їжу літром гарячого солодкого чаю, щиро дивується. Проте так чи насправді це шкідливо? І якщо шкідливо, то чому?
Дієтологи рекомендують розділяти прийом їжі і пиття
Перше, друге і компот?
Запивати комплексний обід компотом, соком або чаєм – це усталена звичка для багатьох. Чашечка кави – природне доповнення до сніданку, а келих вина – чудове завершення вечері. Саме тому теорії про те, що запивати їжу шкідливо, викликають у любителів смачно поїсти таке обурення. Часто в мережі можна зустріти наступне пояснення. Потрапляє в шлунок, рідина нібито вимиває з нього їжу і навіть розріджує шлунковий сік, тим самим погіршуючи перетравлення.
При цьому не зовсім зрозуміло, як поєднуються з подібними теоріями поради гастроентерологів і дієтологів хоча б раз день є супи, а також використання бульйону як самого корисного і легкого страви. Насправді, запивати їжу і пити під час їжі можна! Наш шлунок – занадто досконалий орган, щоб склянку компоту міг завдати шкоди травленню. Будь-яка рідина, що потрапляє в шлунок, відразу ж його покидає і стікає до дванадцятипалої кишки.
Холодна вода порушує природний процес травлення
Таким чином, теплий компот, чай або інші напої ніяк не можуть вимити з шлунка їжу або завдати іншої шкоди. Однак холодна вода справді може зашкодити вам. Доведено експериментально, що холодна вода значно скорочує час, що їжа знаходиться в шлунку, практично виштовхує її звідти. Для порівняння, нормальне травлення їжі в організмі вимагає 3-4 годин. Холодна вода скорочує цей час до 20 хвилин.
Шкоду для травлення і фігури
Основна небезпека криється в тому, що за 20 хвилин шлунковий сік не встигає розщепити білки на амінокислоти, а, значить, організм не отримує необхідних йому поживних речовин. Тому відчуття ситості не настає, але вуглеводи і жири успішно засвоюються. Це обов’язково позначається на фігурі любителів запити їжу стаканчиком коли з льодом. Так, поширюється не тільки на звичайну воду, але і на різноманітні газованої води і навіть соки.
Випиваючи склянку коли за обідом, ви не отримуєте почуття ситості
Цим вже не один рік успішно користуються фаст-фуди. Згадайте той же МакДональдс, в якому неодмінно запропонують кока-колу або спрайт в доповнення до вашого бургерів. Як це працює? Клієнт замовляє жирну і калорійну їжу, запиває її холодним напоєм, не наїдається і замовляє добавку. Прибуток фаст-фудів зростає, а їх постійні клієнти рано чи пізно стикаються з проблемою ожиріння.
До речі, потрібно не забувати про ще один згубний дію вживання холодної води або газованих напоїв. Пам’ятайте, що низька температура рідин шкодить не тільки травним процесам в організмі. Холодний напій, випитий після вживання гарячої їжі, може надати руйнівний вплив на емаль ваших зубів і викликати неприємні, навіть хворобливі відчуття.
