6 найсмачніших страв з брокколі

6 найсмачніших страв з брокколі

Котлети овочеві з брокколі

Інгредієнти:

  • Броколі
  • Картопля
  • Цибуля ріпчаста
  • Морква
  • Соняшникова олія
  • Сухарі панірувальні
  • Кухонна сіль
  • Перець чорний мелений
  • Вода

Приготування

1. Брокколі і картоплю відварити. Я готую овочі в одній каструлі, просто брокколі ми виймаємо раніше, так як готується вона буквально 5-7 хвилин.
2. Порізати брокколі ножем, на такі невеликі шматочки.
3. Картоплю розім’яти виделкою.
4. Цибулю подрібнити, моркву натерти.
5. Обсмажити цибулю з морквою.
6. Змішати смажені овочі з відварними, додати сіль і перець, все добре перемішати, фарш готовий.
7. Сформувати невеликі котлетки, щоб їх було легко перевертати і запанірувати в сухарях.
8. Обсмажити котлетки з двох сторін.

 

6 найсмачніших страв з брокколі

Ковбаса куряча з брокколі в пароварці

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе
  • 1/2 зеленого яблука
  • 60 г броколі
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець
  • кріп

Приготування

  • Куряче філе, яблуко, часник і брокколі подрібнити в блендері.
  • Додати сіль, перець, кріп і гарненько перемішати.
  • Потім беремо харчову плівку, вирізаємо прямокутник і викладаємо на нього фарш. Загорнути щільно в циліндр а краї закріпити.
  • Готувати в пароварці 25-30 хвилин.
  • Дати їм постояти 10-15 хв, не виймати відразу.
  • Виходить дуже смачна і ніжна ковбаса, з чудовим ароматом.
  • Овочі в цьому рецепті можна використовувати будь-які, так само втім, як і м’ясо або рибу.
  • Ріжеться дуже добре, смачно в гарячому і холодному вигляді.
  • 6 найсмачніших страв з брокколі

    Запіканка з брокколі з грибами

    Інгредієнти:

    • Броколі — 500 г,
    • гриби — 100 г,
    • курячі яйця — 5 шт.,
    • молоко — 0,5 склянки,
    • трохи борошна для тіста.

    Приготування

    1. Броколі відварити разом з грибами в підсоленій воді. Капусту виймайте через 5 хвилин, гриби через 7 хвилин. Стежте, щоб капуста не розварилася і не перетворилася на кашу.

    2. Дайте брокколі і грибів охолонути. Після цього капусту розділити на дрібні суцвіття, гриби наріжте тонкими смужками.
     6 найсмачніших страв з брокколі
    3. Укладіть овочі шарами (капуста, гриби) у змащену рослинним маслом жароміцну форму для запікання.

    4. Приготуйте рідке тісто з 5 збитих яєць, половини склянки молока і борошна.

    5. Збийте яєчну масу так, щоб вийшло тісто трохи густіше, ніж на млинці.

    6. Залийте яєчної масою капусту у форму і випікайте в духовці приблизно півгодини.

    Оладки з брокколі

    Інгредієнти:

    • Капуста брокколі – 100-130 грам
    • Болгарський перець – один
    • Яйце куряче – одне
    • Борошно пшеничне – 2 столові ложки
    • Масло рослинне – на обжарку
    • Сіль і перець – за смаком

    Приготування

  • Почнемо наші дії з того, що відокремимо необхідну кількість суцвіть від качана, і помістимо їх в ємність з холодною водою, нехай полежать там хвилин десять. Якщо є якісь дрібні комахи всередині суцвіть вони вийдуть. Після цієї процедури ретельно промиємо брокколі в проточній воді.
  • Закип’ятимо воду, підсолимо її і опустити туди нашу капустку. В процесі як приготувати капусту брокколі це практично основний момент. Готуючи будь-яку страву з цього овоча, ми спочатку відварюємо суцвіття. Готуємо приблизно 5-7 хвилин.
  • І оскільки це блюдо на швидку руку продовжуємо без зупинок рухатися далі. А далі у нас на черзі болгарський перець. Я вирішила покласти його в тісто на оладки з метою збагатити смак і надати барвистість страви. Оскільки для мене зовнішній вигляд їжі має значення. Думаю і для вас так само. Вибираємо гарний солодкий болгарський перець, чистимо його від насіння і нарізаємо дуже дрібно.
  • Повертаємося до капусті брокколі. Вона вже отварилась, дістаємо її з окропу і кладемо в чашу блендера.
  • В результаті невеликих зусиль знаходимо потрібний нам для тесту на оладки пюре.
  • Висипаємо до нього подрібнений болгарський перець і отримуємо барвисту картинку, яку вже хочеться спробувати. Але ще не час! Дуже скоро будемо пробувати вже смачні оладки.
  • Розбиваємо в окрему посудинку яйце, перевіряємо, щоб не потрапило дрібних осколків шкаралупи, і додаємо його до вже перерахованих інгредієнтів.
  • Змішуємо все в єдину масу, солимо, перчимо за бажанням і кладемо останній інгредієнт – дві столові ложки борошна.
  • Гарненько все перемішуємо і отримуємо в результаті тісто на оладки.
  • Тепер залишилася справа за малим – посмажити смачні оладки. Розігріваємо сковородочку, наливаємо трохи олії і ложечкою викладаємо майбутні оладки.
  • Обсмажуємо на середньому вогні, перевертаючи на обидві сторони протягом 5-7 хвилин.
  • Подаємо зі сметанкою і насолоджуємося смаком!

    Сирний суп з брокколі

    Інгредієнти:

    На 3-літрову каструлю:

    • Курячі стегенця для бульйону — 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Морква — 1 шт.
    • Картопля — 3-4 шт.
    • Брокколі — 300-400 г (1 середня голівка або 1 пакет замороженої броколі)
    • Зелений горошок консервований — 1 маленька банка
    • Плавлений сир (у мене добре плавиться, сир хохланд, але, думаю, можна спробувати і інші) — 200 г
    • Борошно — 1-2 ст. л.
    • Зелень (петрушка і зелений лук) — за смаком
    • Мускатний горіх мелений — 1 щіпка
    • Лавровий лист — 2-3 шт.
    • Масло рослинне — 1-2 ст. л.

    Приготування

  • Курячі стегенця заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, варимо на невеликому вогні приблизно 30 хвилин.
  • Поки готується бульйон:
    — чистимо овочі;
    — поділяємо брокколі на суцвіття;
    — нарізаємо зелень;
    — цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією пару хвилин, до прозорості;
    — морква трьом на крупній тертці і обсмажуємо разом з цибулею ще пару хвилин;
    — додаємо трохи води (приблизно 0,5 склянки) і тушкуємо овочі 15-20 хвилин;
    — для загустіння додаємо 1-2 ложки борошна (для рівномірності борошно розсіюємо над всією поверхнею сковороди і відразу перемішуємо).
    — Картоплю нарізаємо кубиками.
  • У готовий бульйон додаємо обсмажені овочі і нарізаний кубиками картоплю.
  • Коли картопля звариться (хвилин через 12-15 можна перевірити виделкою — він повинен легко розламуватися при наколюванні), додаємо плавлений сир. Для кращого розчинення сир потрібно натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками.
  • Помішуємо до повного розчинення сиру.
  • Коли сир розчиниться, додаємо брокколі. І відразу зелений горошок.
  • Доводимо суп до кипіння, додаємо зелень, спеції — хорошу дрібку меленого мускатного горіха і 2-3 лаврових листа. Накриваємо кришкою і вимикаємо.
  • Прикрашаємо свіжою зеленню.

    за матеріалами

    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!