Німецький салат
– шинка – 100 г
– свіжі огірки – 2 шт.
– яйця – 2 шт.
– сир – 100 г
– майонез – 150 мл
4 порції
25 хвилин
Шинку, огірки і сир наріжте соломкою.
Яйця зваріть і подрібніть.
Все перемішайте і заправте майонезом.
Салат по-строгановськи
???????????????????????????
– яловичина (пісна, варена, охолоджена) – 400 г
– мариновані гриби – 250 г
– цибуля зелена – 6 пір’я
– перець солодкий червоний – 1 шт.
– Для кислої сметанною приправи:
– густа сметана – 2/3 склянки
– хрін – 1 ст. ложка
– лимонний сік – 2 ст. ложки
– сіль, перець – за смаком
4 порції
20 хвилин
Наріжте яловичину і гриби тонкими смужками.
Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте соломкою.
Пір’я цибулі дрібно наріжте і покладіть в миску разом з грибами, яловичиною і перцем.
Приготуйте приправу, заправте нею салат і обережно перемішайте.
Салат «Гніздечко»
???????????????????????????
– телятина – 200 г
– яйця – 4 шт.
– дрібний картопля – 2 шт.
– ріпчаста цибуля – 1 шт.
– майонез – 3 ст. ложки
– сіль, спеції і зелень – за смаком
4 порції
35 хвилин
Картопля, м’ясо і яйця відваріть до готовності.
Варені жовтки акуратно (щоб не розвалилися) відокремте від білків.
Цибулю, м’ясо, картоплю і білки наріжте соломкою.
Все перемішайте, посоліть і заправте майонезом.
Викладіть салат на тарілку і надайте йому форму гнізда.
Всередину «гнізда» покладіть нарізану зелень і жовтки яєць.
Святковий салат з кальмарів
???????????????????????????
– кальмари – 300 г
– картопля – 2 шт.
– морква – 1 шт.
– яйця – 2 шт.
– огірки солоні – 2 шт.
– ріпчаста цибуля – 1 шт.
– зелений горошок – 1/2 банки (200 г)
– майонез – 150 г
– сіль і перець – за смаком
3 порції
55 хвилин
Кальмарів відваріть в підсоленій воді, остудіть.
Зваріть картоплю, моркву і яйця наріжте соломкою.
Кальмарів, солоні огірки і цибулю подрібніть.
Додайте зелений горошок, майонез, сіль, перець і перемішайте.
Салат з тунця
???????????????????????????
– консерви «Тунець у власному соку» – 1 банка (200 г)
– яблуко зелене – 1 шт.
– селера – 1 стебло
– волоські горіхи (очищені) – 1 жменя
– майонез – 150 г
– сік 1/4 лимона
– сіль, цукор – за смаком
4 порції
30 хвилин
Рибу розімніть виделкою і збризніть лимонним соком.
Яблуко наріжте скибочками, селера і горіхи – подрібніть.
Все перемішайте, заправте майонезом і прикрасьте зеленню.
Салат з копченою куркою
???????????????????????????
– огірки свіжі – 2 шт.
– чорнослив – 4-5 шт.
– яйця варені – 2 шт.
– курка копчена – 250 г
– майонез – 150 мл
– кедрові горіхи – 1 жменя
3 порції
45 хвилин
Курку, яйця і огірок наріжте соломкою, чорнослив подрібніть.
Все перемішайте, додайте горіхи і майонез і перемішайте ще раз.
Російський салат з пікантним соусом
???????????????????????????
– картопля – 350 г
– варена або смажена свинина (яловичина) – 250 г
– яблуко – 1 шт.
– солоні огірки – 2 шт.
– кілька пряного посолу – 3-4 шт.
– морква – 1 шт.
– цибуля ріпчаста – 1/2 головки
– яйця – 2 шт.
– Для соусу:
– майонез – 125 г
– хрін – 1 ст. ложка
– зелень петрушки і кропу (дрібно рубана) – 1/2 склянки
3 порції
50 хвилин
Картоплю, моркву і яйця зваріть, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Очищене яблуко, огірки і м’ясо наріжте так само.
Подрібніть цибулю і залийте окропом, щоб пішла гіркота.
Все перемішайте.
Майонез перемішайте з хріном, дрібно січеною кількою, зеленню і заправте салат.
Курячий салат «Казка»
???????????????????????????
– філе курки – 150-200 г
– шампіньйони – 100 г
– яйця – 2 шт.
– зелена цибуля – кілька пір’я
– волоські горіхи – 1 жменя
– майонез – 3 ст. ложки
4 порції
50 хвилин
Куряче філе і гриби (окремо) відваріть до готовності.
Волоські горіхи дрібно порубаєте.
Цибулю наріжте.
Яйця зваріть круто, остудіть і очистіть.
Наріжте соломкою куряче філе, гриби та яйця і перемішайте.
Посоліть, поперчіть, додайте горіхи, цибулю, перемішайте і заправте майонезом.
Салат «Шеф»
???????????????????????????
– телятина (вирізка) – 200 г
– квасоля стручкова – 100 г
– шампіньйони – 100 г
– перець солодкий – 1 шт.
– майонез – 3 ст. ложки
– зелень, сіль і перець – за смаком
4 порції
30 хвилин
Вирізку наріжте тонкими пластинками і обсмажте з двох сторін до готовності.
Квасоля і гриби відваріть до готовності.
Гриби розріжте на половинки або четвертинки (залежно від розміру).
Перець наріжте соломкою.
Все перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і прикрасьте зеленню.
Теплий салат з курячою печінкою
???????????????????????????
– печінка куряча – 500 г
– ріпчаста цибуля – 1 шт.
– листовий салат – 2 пучка
– сіль, перець, кріп, петрушка – за смаком
– вершкове масло – для смаження
– Для соусу:
– соєвий соус – 2 ст. ложки
– мед – 1/2 ч. ложки
– насіння кунжуту – 1 ст. ложка
5 порцій
45 хвилин
Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати курячу печінку і обсмажте на вершковому маслі до готовності.
Листя салату промийте, обсушіть, обріжте верхню листову частину і викладіть її на порційні тарілки.
Нижню частину салатних листя наріжте.
Приготуйте соус. Змішайте соєвий соус, мед і кунжутне насіння.
Салатні листя перемішайте з теплою курячою печінкою, викладіть на тарілки, полийте приготованим соусом, посоліть, поперчіть і посипте дрібно нарізаною зеленню.
Джерело
