Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Салат ” під шубою є традиційним блюдом на новорічному столі. Але його можна зробити оригінальним, якщо прикрасити незвичайним способом. У кожній родині використовують свої рецепти приготування. Одні воліють класичний варіант, інші додають гриби, огірки, сир та інші інгредієнти.

У цій статті ми розберемо кілька варіантів оформлення страви. Для цього потрібно підготувати тільки свіжі та якісні продукти. Крім інгредієнтів, необхідних для салату, то знадобляться й інші в якості прикраси листкової закуски.

Зміст:

  • Святковий салат ” під шубою
  • Оселедець під рубіновою шубою
  • Оселедець під шубою у човниках
  • 2 варіанти прикраси оселедця під шубою

Святковий салат ” під шубою

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Таке оформлення страви відразу створить новорічний настрій, так як оформлення є оригінальним і яскравим. Для цього нам потрібно підготувати продукти:

  • 250 г солоної оселедця.
  • 300 г вареної картоплі.
  • 400 р вареного буряка.
  • 300 г вареної моркви.
  • 1 головка цибулі середнього розміру.
  • 400 г майонезу.
  • 5 г желатину
  • 25 мл води.
  • 1 ст. л рослинного масла.
  • Петрушка, журавлина або калина.

Етапи приготування

Перед початком приготування салату потрібно залити желатин водою і відкласти його на час, щоб він добре набух.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Для страви рекомендується купувати цілу оселедець. Її необхідно обробити, після чого нарізати на дрібні кубики.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

На наступному етапі приготування подрібнити ріпчасту цибулю і додати в миску з рибним філе. Продукти залити необхідною кількістю рослинного масла. І обов’язково перемішайте. Миску відкласти в сторону.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Натерти буряк на крупній тертці.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Набряклий желатин розтопити на водяній бані, після чого додати в майонез і перешкодити.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Підготувати форму і обернути її харчовою плівкою.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

На дно форми викласти натерту буряк і добре утрамбувати.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Тепер перший шар потрібно змастити сумішшю желатину з майонезом.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Тепер прямо в форму варену моркву натерти на середній тертці. Обов’язково вирівняйте шар, гарненько утрамбуйте і змастіть.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Потім додати половину тертого картоплі, змастити невеликою кількістю майонезу.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Викласти філе з цибулею і акуратно розрівняти. Наступним шаром викласти частину картоплі і змастити сумішшю.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Форму накрити харчовою плівкою і поставити на чотири години в холодильник. Потім потрібно скористатися тарілкою підходящої форми і акуратно перевернути салат.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Краю страви і верхній буряковий шар потрібно змастити майонезом за допомогою шпателя. За допомогою кондитерського мішечка і насадки по периметру видавити красиво майонез.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Таким же чином зробити квіточки, а поруч викласти ягоди.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Периметр страви прикрасити свіжою петрушкою, і додати трохи зелені на верхній шар.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Таке оформлення обов’язково сподобається всім гостям і домочадцям.

Оселедець під рубіновою шубою

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Ще один варіант приготування та оформлення новорічного салату.

Інгредієнти:

  • 250 г оселедця.
  • 250 г картоплі.
  • 50 р ріпчастої цибулі.
  • 250 р моркви.
  • 250 г буряків.
  • 5 яєць.
  • 200 р майонезу.
  • Перець, сіль.

Для маринаду:

  • 20 г цукрового піску.
  • 15 г оцту.
  • 150 мл води.

Для желе:

  • 20 г желатину.
  • 350 мл води.
  • 100 г буряків.
  • Сіль.

Спосіб приготування

Закип’ятити 150 г води, остудити і залити желатин, перемішати і відкласти.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Натерти 100 г буряків і залити 350 мл гарячої води. Потім додати желатин, перешкодити, процідити через сито і посолити. Вилити желе в ємність приблизно на 0,5 см і відправити в холодильник.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Тим часом ми лук очистимо й наріжемо його дрібними кубиками. Відправити в тарілку, додати оцет, цукор і кип’ячену воду. Ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Філе солоної риби нарізати кубиками.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Варені овочі і яйця натерти на тертці, розкласти по окремих тарілках, додати до нього майонез, сіль, перець і перешкодити.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

На дно посуду поставити роз’ємне кільце, після чого викласти шар, нарізаного філе. А зверху розкласти маринований лук, які попередньо потрібно ретельно віджати.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Потім викласти продукти в наступному порядку: картопля, морква, яйця, а також буряк. Форму накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на пару годин.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Застигле желе потрібно нарізати на невеликі кубики. Акуратно зняти кільце з салату. Верхній шар і краї змастити невеликою кількістю майонезу, а потім прикрасити шматочками желе.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Можете подавати красиво оформлене блюдо до столу.

Оселедець під шубою у човниках

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Якщо ви вирішили влаштувати святковий фуршет, то салат можна подати порційно в картопляних човниках.

Інгредієнти:

  • 1 оселедець.
  • 1 середня головка буряків.
  • 1 моркву.
  • 1 цибулину.
  • 2 яйця, зварених круто.
  • Майонез.

Спосіб приготування

Для початку потрібно зварити картоплю в мундирах.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Коли картопля охолоне, його потрібно очистити і розім’яти товкачиком до отримання однорідної маси. Поки пюре тепле, воно буде пластичним, тому не втрачайте час та сформуйте човники. Для цього скористайтесь невеликими обручами, накрийте їх плівкою і викладіть по краях картоплю. Як формочки можете скористатися стаканчиком від йогурту з відрізаним верхи. Потім акуратно витягти човник, і при необхідності обрізати краю. Щоб формочки стали щільними їх потрібно прибрати в холодильник.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Тим часом займемося подрібненням необхідних продуктів.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Філе змішати з цибулею.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Охолоджені човники змастити майонезом.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Потім шарами викласти всі продукти. Чергування інгредієнтів може бути будь-яким. Човники пофарбувати буряковим соком. Верхній шар прикрасити сіткою майонезу і свіжою зеленню.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Продукти для оформлення можете використовувати за вподобанням. У такому вигляді подавайте до столу.

2 варіанти прикраси оселедця під шубою

Розглянемо ще пару варіантів оформлення. Для прикладу візьмемо один салат квадратної форми, а інший круглої. Для прикраси знадобляться наступні продукти:

  • Болгарський перець зелений і червоний кольори.
  • Зелений перець.
  • Варені яйця.
  • Моркву.
  • Зелень.

Блюдо квадратної форми можна подати у вигляді подарунка. Для цього нам знадобиться морква, її потрібно нарізати на тонкі пластини за допомогою овочерізки.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Викласти пластини на верхній шар, як показано на фото.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Бантик потрібно вирізати з курячого білка.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Акуратно викласти шматочки білка посередині салату і доповнити композицію свіжою зеленню.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

А тепер подивимося, як можна прикрасити оселедець під шубою круглої форми. Для початку потрібно викласти кріп, який нагадують хвойні гілки.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Тепер потрібно вирізати свічки з болгарського перцю. Акуратно викласти зверху салату.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

З тонких пластин моркви вирізати полум’я.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

За допомогою спеціальної форми, з вареного білка зробимо сніжинки.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Викладіть їх на верх страви, а в якості ялинкових прикрас можна використовувати гранат або кукурудзу.

Як красиво прикрасити оселедець під шубою до святкового столу 2018

Ось такі варіанти оформлення новорічного салату. Якщо у вас є свої варіанти прикраси святкового вечері, то можете поділитися ними у коментарях.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!