Салат Олів’є до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Наближається новорічне свято. І чим ближче цей чудовий день, тим частіше ми починаємо замислюватися про те, як до нього підготуватися. Зазвичай ми обдумуємо меню новорічного столу. Для багатьох це важливо, тому що запрошуються гості.

Підготовка святкового столу починається в останній передноворічний день, що б на столі стояли свіжі страви. Чого тільки не готують на свій святковий стіл. Але одне блюдо зазвичай залишається незмінним у всіх – це зимовий салат або олів’є.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Цей чудовий салат разом з мандаринами є свого роду символом новорічного столу.

Така популярність олів’є, мені здається, пов’язана з тим, що продукти для його приготування доступні всім і відносно недорогі.

Яйце, горошок, ковбаса, картопля, майонез – ось основні класичні інгредієнти.

Досвідчені кулінари додають ще свої інгредієнти, намагаючись надати салату більш вишуканий смак.

Олів’є за класичним рецептом. Дуже смачний салат

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт
  • Морква – 2 шт
  • Огірки мариновані – 3 шт
  • Ковбаса варена – 200 г
  • Яйця курячі – 5 шт
  • Зелений горошок консервований – 1 банка
  • Майонез — 2 ст. л
  • Сіль за смаком

Відварюємо картоплю в мундирі і моркву до готовності. Щоб картопля не розварилася, можна додати у воду пів склянки огіркового розсолу. Відварені овочі остуджуємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Такими ж кубиками нарізаємо ковбасу і додаємо до овочів.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Варимо яйця, чистимо їх. Щоб шкаралупа відходила від яєць добре, тримаємо їх в холодній воді хвилин 15. Нарізаємо кубиками яйце і так само додаємо в салат.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Далі відкриваємо банки з огірками і горошком. Огірки нарізаємо кубиками і разом з горошком додаємо в готується салат.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Додаємо сіль – салат готовий. Якщо у вас є час до новорічного святкування, то краще поставити його в холодильник, а присмачити майонезом вже безпосередньо перед подачею на стіл.

Рецепт олів’є з куркою і зі свіжим огірком

Якщо ви не любитель ковбаси, то в олів’є можна додати курку, а мариновані огірки замінити свіжими.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • Філе куряче — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Горошок зелений — 200 гр.
  • Яйце куряче — 4 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Цибуля — 0,5 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Майонез — 200 гр.

Починаємо з того, що відварюємо куряче філе, а яйця та овочі чистимо.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Картопля, яйце, овочі нарізаємо кубиками, приблизно так:

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Дрібно нарізаємо філе куряче

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Далі все змішуємо, додаємо сіль і майонез і добре перемішуємо. Ставимо на стіл – приємного апетиту!

Листковий салат який витіснив шубу і олів’є. Фото рецепту

Щорічне приготування олів’є деяким вже порядком набридло. Тому любителі-кулінари стали придумувати салати, які з успіхом б замінили традиційні олів’є і під шубою. Один з таких салатів представлений нижче.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • капуста — 300 г
  • грудка куряча — 1 шт.
  • яйця курячі — 4 шт.
  • огірок — 2 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • оцет — 60 мл
  • майонез, сіль і чорний перець — за смаком

Чистимо цибулину, нарізаємо його і заливаємо розведеним у воді оцтом у співвідношенні 1:1. Поки цибуля таким чином маринується, нарізаємо соломкою капусту. Курячу грудку відварюємо, після чого нарізаємо її кубиками. Кладемо кожен інгредієнт пошарово (порядок може бути будь-який).

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Нарізаємо огірки, і кладемо їх зверху. Зливаємо оцет з лука і прикрашаємо їм салат.

Салат Олівє до Нового року 2018 — дуже смачний салат за класичними рецептами

Що б вийшло ще гарніше – адже у нас свято, прикрашаємо салат з овочевих квітів. У результаті вийде, як на першій фотографії.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!