Послідовність шарів у салаті – “Оселедець під шубою” | Кращий рецепт до Нового року 2018

Салат ” під шубою полюбився багатьом людям з радянської епохи. Він асоціюється з улюбленим святом – Новий рік. Звідки походить назва страви достеменно не відомо. Для прикраси можна використовувати зелень, фрукти і овочі, але оформленням рідко хто займається.

Існує величезна кількість способів приготування оселедця під шубою. Вони відрізняються послідовністю укладання та інгредієнтами. У деяких випадках господині додають екзотичні продукти.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Незалежно від рецепту, останнім шаром повинна бути буряк. Важливим інгредієнтом в салаті є майонез. Якщо ви переживаєте за свою фігуру, то можна скористатися продуктом з невеликим вмістом продуктів.

Оселедець повинна бути пружною і ароматною. Не рекомендується використовувати філе в олії або оброблену рибу. В іншому випадку страва може бути зіпсовано.

Отже, давайте визначимося, як правильно викладати продукти.

Послідовність слів у оселедця під шубою (з фото)

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

У кожної господині є власний рецепт салату під шубою, які вона оригінально оформляє або використовується додаткові інгредієнти. Але в будь-якому випадку, потрібно знати, в якому порядку викладати продукти. Для прикраси страви можете використовувати зелень, оливки, варене яйце.

Інгредієнти:

  • 1 солона оселедець.
  • 4 картоплини.
  • 2 головки вареного буряка.
  • 2 моркви.
  • 1 цибулина.
  • 3 яйця.
  • Зелень і майонез.

Процес приготування

Морква з картоплею помити, відправити в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Після закипання додати невелику кількість солі і зменшити вогонь. Дуже важливо використовувати якісні продукти, від цього залежить смак майбутнього страви.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Відварну картоплю подрібнити за допомогою терки. Викласти його першим шаром в тарілку або салатницю. Деякі господині вважають за краще спочатку викладати філе, але ми розглянемо такий варіант.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Картопля при необхідності посолити. Змастити невеликою кількістю майонезу. Деякі господині рясно змащують продукти, щоб вони добре просочилися, але в цьому випадку салат може поплисти. Тому додавайте потроху.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

У оселедця видалити хвіст і голову, після чого розрізати черевце і витягти всі внутрішні органи. Після цього зняти шкіру і вийняти кістки за допомогою пінцета. Нарізати філе і викласти зверху картоплі. Якщо ви використовуєте сильно просолену рибу, то її необхідно попередньо вимочити.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Цибулину очистити і подрібнити. Якщо овоч дуже гіркий, то його треба залити на кілька хвилин окропом. При бажанні можна замаринувати цибулю. Викласти наступним шаром і змастити нежирним майонезом. У цьому рецепті ми будемо використовувати яйця у якості оформлення салату, то його можна додати в салат після шари цибулі.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

На наступному етапі приготування натерти морквину і викласти зверху лука. Також додати трохи майонезу.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Потім потрібно натерти відварну буряк і акуратно викласти наступним шаром.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Зверху посипати тертим яйцем і зеленню.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Салат має настоятися якийсь час у холодильнику, тому його оформленням рекомендується зайнятися тільки перед подачею на стіл. Можете трохи поекспериментувати і замість оселедця додати солону скумбрію або сьомгу.

Оселедець під шубою шарами, за класичним рецептом. Покроковий рецепт фото

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Не за горами новий рік і, якщо ви ще ніколи не робили салат під шубою, то пора познайомитися з класичним рецептом. Сам процес нескладний, головне дотримуватися послідовності викладання необхідних продуктів.

Інгредієнти:

  • 1 солона оселедець.
  • 3 картоплі.
  • 2 відварених буряків.
  • 2 моркви.
  • 2 варених яйця.
  • 1 головка цибулі.
  • 1 ст. л столового оцту.
  • 150-200 г майонезу.
  • Свіжа зелень.

Спосіб приготування

Для початку потрібно подрібнити цибулю. Відправити його в тарілку, залити окропом. Можна додати столовий оцет трохи солі і цукру. Залишити на 5-10 хвилин. Але якщо вам не подобається маринований цибулю, то цей крок можна пропустити.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

На наступному етапі приготування салату потрібно оселедець обробити, видалити всі кісточки і нарізати на дрібні шматочки.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Попередньо потрібно відварити овочі в підсоленій воді, щоб продукти легше чистилися й швидше охололи їх можна помістити в крижану воду. Картоплю натерти на крупній тертці.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Варену моркву очистити і також подрібнити на тертці.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

На крупній тертці натерти варений буряк. Рекомендується вибирати солодкий і яскраво-бордовий овоч.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Для прикраси салату нам знадобляться яйця. Їх треба відварити, очистити від шкаралупи. Окремо натерти на дрібній тертці жовток і білок.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

На новорічний стіл салат найкраще подавати порційно. Для цього потрібно скористатися формою. Якщо у вас її немає, то можна зробити бортики самостійно з фольги, яку потрібно скласти кілька разів, сформувати обруч і поставити на дно тарілки.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

До цього часу цибуля має замаринуватися. Його потрібно процідити через сито, щоб позбутися від зайвої води.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Складання салату починаємо з оселедця. Її потрібно акуратно викласти одним шаром.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Слідом викласти мариновану цибулю і злегка придавити його руками.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Після цього додати, підготовлений картопля. Його також потрібно злегка придавити.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Картоплю промазати тонким шаром майонезу. Якщо є така можливість, то краще приготуйте домашній майонез своїми руками.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Після цього додати у форму шар тертої моркви, який також змащуємо невеликою кількістю майонезу, якщо переборщити, то салат не буде тримати форму.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Буряк додаємо в останню чергу.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Салат змащуємо майонезом.

Послідовність шарів у салаті – Оселедець під шубою | Кращий рецепт до Нового року 2018

Накрити блюдо харчовою плівкою і відправити на пару годин в холодильник. Після чого покришити подрібненими яйцями. Потім зніміть обруч і можете подавати до святкового столу.

Як ви помітили, приготувати салат ” під шубою досить просто. При бажанні ви можете доповнити рецепт іншими інгредієнтами.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!