Страви на Новий рік 2020-2021

Залишаються лічені дні до настання Нового року, меню вже складені, і навіть закуплені довго зберігаються продукти про запас. Але символ наступаючого року Жовта земляна свиня любить не тільки смачно і ситно поїсти, а ще й дуже вимоглива до оформлення приготованих страв.

Цікава традиція виконувати оформлення страв у відповідності з символічною твариною наступаючого року прийшла до нас з Азії і відразу зайняла міцні позиції в нашому житті. І головне в цьому сезоні – це повна відсутність свинини на столі, ні м’яса, ні печінки, ні холодцю з цього звіра.

Страви на Новий рік 2020 2021

Раджу ознайомитися з попередніми статтями з оформлення салатів, які розкриють Вам багато цікавих секретів і рад: Салати на Новий рік 2020-2021 або Домашній холодець на Новий Рік

Зміст:

  • Салат у вигляді Свині на Новий рік
  • «Свинка Пеппа» — простий і смачний салатик в рік свині
  • Святковий салат «Свинка» з курячою грудкою і грибами
  • Фаршироване порося з картоплі і фаршу
  • Свинка-кулеб’яка: рецепт пирога з трьома начинками
  • Закуска до Нового року «Веселі поросята»

Салат у вигляді Свині на Новий рік

Смачна страва, та ще й так апетитно оформлене., повірте воно стане родзинкою вашого новорічного столу. А прикрашати подібним чином простіше простого, так що дивіться і вчіться на радість близьким.

Страви на Новий рік 2020 2021

Склад потрібних продуктів:

  • М’ясо курей – 350 грам;
  • Ядра волоського горіха – 200 грам;
  • Чорнослив – 200 грам;
  • Російський сир – 150 грам;
  • Яєчка – 5 одиниць;
  • Майонезний соус – 150 грам.

Приступимо до приготування:

Спочатку відварюємо куряче м’ясо до готовності. Охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки.

Страви на Новий рік 2020 2021

Яєчка зварити протягом десяти хвилин, почистити від шкаралупи. Розділити на білочок і жовто чек, а потім натерти на дрібній тертці.

Страви на Новий рік 2020 2021

Чорнослив залити окропом і потримати в ньому п’ять хвилин. Потім нарізати на маленькі шматочки. Ядра горіхів порізати на кілька частин.

Страви на Новий рік 2020 2021

Російський сир натерти на крупній тертці.

Страви на Новий рік 2020 2021

Сир ви можете підібрати на свій смак.

Викладаємо салат в певному порядку:

Курка, жовток, порізаний чорнослив, протертий сир, порізані горіхи, подрібнені білки. Не забувати кожен шар промащувати майонезним соусом.

Страви на Новий рік 2020 2021

Прикрашаємо за допомогою ковбаски у вигляді поросяти. Охолоджуємо пару годин і подаємо до столу.

«Свинка Пеппа» — простий і смачний салатик в рік свині

Яскравий, барвистий і шалено смачний. Його просто обожнюють мої діти. А в цей рік Свині він ще і самий затребуваний, завдяки оригінальному оформленню.

Страви на Новий рік 2020 2021

Необхідні продукти:

  • М’ясо курка – 250 грам;
  • Зелене яблучко – 1 плід;
  • Морква – 1 велика;
  • Маринований огірок – 1 штука;
  • Картопля – 2 середніх;
  • Яєчка – 5 штук;
  • Сметанний соус – 150 грам.

Почнемо приготування:

Цей салат має одне головне перевага – абсолютно не має точний перелік продуктів. Можете додавати або прибирати на свій смак.

Попередньо окремо відварюємо підготовлені сирі овочі, яйця і м’ясо.

Страви на Новий рік 2020 2021

Підготуйте малюнок Пеппы зі знаменитого мультфільму. Надалі саме з нього і почнемо викладку продуктів.

З вареної моркви вирізати п’ятачок, вушка, ротик і червоні щічки. З твердого сиру формуємо взуття та ніжки.

Тепер приступаємо безпосередньо до самого салату. Остиглі овочі почистити і натерти на самій маленькій тертці. Яйця натерти, відокремивши білки і жовтки. Моркву з зеленим яблучком можна відразу замішати і скропити соком лимона.

Куряче м’ясо охолодити і окремо розібрати на волокна.У підготовлене блюдо викладаємо у формі свинки продукти в певному порядку:

Картопля трохи підсолити і змастити сметанним соусом.

Страви на Новий рік 2020 2021

У соус я подрібнюю не більшу зубчик часничку для аромату.

Потім укладаємо волокна м’яса, знову соус, його можна налити більше, оскільки м’ясо не багато сухувато на смак.

Страви на Новий рік 2020 2021

Морква з яблучком підуть наступним шаром.

Страви на Новий рік 2020 2021

Курячі жовтки, соус, потім білки. Ними якомога краще панірувати форму поросяти.

Страви на Новий рік 2020 2021

Тепер прикрашаємо Пеппу підготовленими заздалегідь заготовками і додаємо ще до прикраси гранатове зерно.

Зерна цілком можна замінити порізаними помідорами черрі.

Страви на Новий рік 2020 2021Ось і все, можна додати зеленої травички, сонечко і хмарки, що б прикраса виглядало якомога реалістичніше.

Святковий салат «Свинка» з курячою грудкою і грибами

Це блюдо вибирають любителі ситного і в той же час простого рецепту. Що б мороки менше, а смак краще.

Страви на Новий рік 2020 2021

Що потрібно:

  • Грудка кур – 450 грам;
  • Картопля – 5 штук;
  • Морква – 2 штуки;
  • Яєчка – 3 одиниці;
  • Грибочки – 400 грам;
  • Російський сир – 200 грам;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Огірочок – 1 плід;
  • Томати – 1 штука;
  • Маслини – кілька штук;
  • Варена ковбаса – 200 грам;
  • Майонезний соус – 380 грам;
  • Спеції – на розсуд.

Приступимо:

Гриби обсмажити з цибулею до готовності.

Страви на Новий рік 2020 2021

Курку, картоплю відварити окремо. М’ясо дрібно порізати, картоплю, свіжу моркву, яйця, російський сир натерти на тертці. Часник подрібнити.

Страви на Новий рік 2020 2021

Викладаємо салат:

Картопля, майонезний соус, курка, соус, смажені гриби, яйця, морква, майонезний соус, російський сир.

Страви на Новий рік 2020 2021

Прикрасити верх салату як мордочку порося і подавати до столу.

Фаршироване порося з картоплі і фаршу

Ця страва є не тільки відмінною альтернативою картопляного пюре, але і стане чудовою прикрасою вашого столу. Гості прийдуть в захват від цього милого поросятко.

Страви на Новий рік 2020 2021

Які продукти знадобляться:

  • Картопля – 1000 грам;
  • Фарш яловичий – 0,5 кг;
  • Цибулина – 1 головка;
  • Яєчко – 1 штука;
  • Пшеничне борошно – 2 столові ложки;
  • Спеції — за смаком.

Починаємо приготування:

В першу чергу чистимо, миємо й відварюємо картоплю до готовності.

Страви на Новий рік 2020 2021

Паралельно смажимо подрібнену цибулину разом з яловичим фаршем до готовності.

Страви на Новий рік 2020 2021

Взагалі за рецептом використовується свинячий фарш, але оскільки на новорічному столі не повинно бути свинини, то я замінила його на яловичий напівфабрикат.

Із готової картоплі злити всю рідину повністю. Кладемо в неї білок яйця і борошно, ретельно розім’яти все в пюре. Відставимо убік для охолодження.

Страви на Новий рік 2020 2021

На деко викладаємо фольгу в два шари, змащуємо її соняшниковою олією і викладаємо шар картоплі. Розрівняти її, сформувавши овал. У центр викласти весь м’ясний фарш.

Накриваємо все залишилися картоплею і формуємо тільце порося, ніжки, вушка і п’ятачок.

Страви на Новий рік 2020 2021

Змастити заготівлю яєчним жовтком і запекти в духовій шафі протягом сорока хвилин при ста вісімдесяти градусах до золотистого кольору.

Страви на Новий рік 2020 2021

Прикрашаємо страву за бажанням зеленню і овочами.

Свинка-кулеб’яка: рецепт пирога з трьома начинками

А ви готували, коли ні будь кулеб’яку? Та ще й з трьома начинками? Повірте, це зовсім не складно, а смак просто бомба.

Страви на Новий рік 2020 2021

Необхідні інгредієнти:

Тісто:

  • Молочко – 220 грам;
  • Цукровий пісок – 3 столові ложки;
  • Яєчко – 1 штука;
  • Соняшникове масло – 60 мл;
  • Сухі дріжджі – 9 грам;
  • Пшеничне борошно – 490 грамів;
  • Кам’яна сіль – 8 грам;
  • Млинці – 6 штук.

Начинка:

  • Перемелена яловичина – 400 грам;
  • Відварений рис – 100 грам;
  • Яєчка – 1 одиниця;
  • Капуста – 250 грам;
  • Спеції – на розсуд.

Спочатку приготуємо начинку:

Обсмажити яловичину на сковороді до готовності.

Страви на Новий рік 2020 2021

Рис відварити, яйце також довести до готовності і дрібно порізати. З’єднати обидва інгредієнта.

Страви на Новий рік 2020 2021

Капусту тонко нарізати, посолити і поперчити. Протушкувати на сковорідці до готовності.

Страви на Новий рік 2020 2021

Готуємо тісто:

В чаші змішати сто п’ятдесят грамів борошна і сухі дріжджі. Вливаємо до них тепле молочко, цукровий пісок і гарненько перемішуємо.

Страви на Новий рік 2020 2021

Потім висипаємо борошно, кладемо яєчко, не перестаючи заважати і соняшникову олію. Ретельно виробляємо заміс.

Місимо тісто не менше десяти хвилин. Потім відставляємо його в тепле місце на дві години для расслойки.

Страви на Новий рік 2020 2021

Потім не багато прим’яти його і дати постояти ще 25 хвилин.

Страви на Новий рік 2020 2021

Далі перекладаємо масу на робочу поверхню, відрізаємо не великий шматочок для декору і розгортаємо в тонкий пласт. Посередині укладаємо м’ясну начинку і накриваємо її двома млинцями.

Страви на Новий рік 2020 2021

Потім йде чергу рисового фаршу з зеленню і знову два млинця.

Страви на Новий рік 2020 2021

Завершальний етап капуста з млинцями.

Страви на Новий рік 2020 2021

Защепити тісто по формі пиріжка і перевертаємо заготовку на форму для запікання.

Страви на Новий рік 2020 2021

Декоруємо порося вушками та хвостиком, змащуємо яєчком і ставимо запікатися при ста вісімдесяти градусах близько сорока хвилин.

Страви на Новий рік 2020 2021

Кулеб’яка готова подається в теплому вигляді.

Страви на Новий рік 2020 2021

Не багато остудіть і подавайте її гостям. Приємного апетиту.

Закуска до Нового 2019 року «Веселі поросята»

Ну і на последки хочу поділитися з вами дуже милим і зовсім не складним відео з оформлення поросят в лукошках. За основу береться «єврейський» салат з часничком і покупні вафельні лукошки. А далі справа вашої фантазії і техніки.

На мій погляд, у цьому році таке величезна кількість прекрасних страв з не менш цікавим оформленням представлено на нашому блозі, що можна розгубитися. Але я впевнена в тому, що ви підберете найкраще для себе і приготуєте чудовий стіл для рідних і сім’ї.

А на цьому всі мої друзі. Як завжди, хочу нагадати писати в коментарях свої цікаві рецепти і побажати Вам щасливого нового року! До нових зустрічей!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!