Меню на новий рік 2020-21 – що готувати нове і цікаве

Однозначно, вибір страв на Новорічний стіл повинен бути суворо за вимогами символу наступаючого року. В цьому році нам свої правила диктує Жовта Свиня, і природно свинини на столі не повинно бути від слова зовсім. Але насправді це не так страшно, ось я і вирішила запропонувати кілька варіантів Новорічного меню, а ви вже самі вирішуйте, що вам цікавіше і за смаком приготувати.

А найголовніше в тому, що свинка поїсти любить, ось і стіл повинен ломитися від багатьох страв, закусок, бутербродів і канапе інших страв. Та й краща кольорова гама столу повинна бути в теплих тонах від світло жовтого до насичено помаранчевого.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Тут допоможуть в оздобленні страв жовті і червоні плоди солодкого перцю, яскраві цитрусові, персики, яблучка, лососева ікра кабачкова заморська, помідори, так само як червоні, так і жовті плоди. Ну загалом варто тільки захотіти, і у вас обов’язково все вийде.

Зміст:

Приклад новорічного меню:

  • Яловичий язик під грибний шубкою – гаряче блюдо на Новий рік
  • Новорічна курка в духовці
  • Філе з курки з абрикосами
  • «Лісовий мох» Новорічний торт
  • Новорічне меню 2020-21 — що приготувати на новий рік

Яловичий язик під грибний шубкою – гаряче блюдо на Новий рік

Приголомшливе блюдо для шикарного столу. Короткий і точний опис цієї страви. На багатьох кулінарних конкурсах саме подібні страви займали призові місця.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Інгредієнти:

  • Яловичий язик – половина кілограма;
  • Гриби – 250 грам;
  • Сир Російський – 180 грамів;
  • Томати червоні – 2 плоду;
  • Вершки жирні – 60 грам;
  • Цибулина – 1 плід;
  • Соняшникова олія – 50 грам;
  • Приправа – на розсуд;
  • Зелень – 50 грам.

Почнемо приготування:

Промити в проточній воді гриби, просушити і нарізати на маленькі шматочки.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Цибулину очистити від шкірки і порізати як грибочки.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Обсмажуємо їх на сковороді з маслом.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Готуємо заливку: у глибокій піалі змішати вершки з пшеничного борошном, посолити і поперчити.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Ретельно замішуємо отриману субстанцію.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Заливаємо цією сумішшю смажені гриби і смажити до густого стану маси.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Наступними нарізаємо пластинами російський сир,

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Червоні томати.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Мова корови зварити до готовності, порізати на шматочки приблизно в один сантиметр і скласти в ємність для запікання.

Мова краще довше проварити, для більш м’якої консистенції.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Потім йде грибна маса.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Далі гуртки червоних томатів. Сирний шар стане завершальним.Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Переносимо блюдо в духовку і випікаємо сімнадцять хвилин.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Готову страву прикрасити зеленню і гірчичним соусом за бажанням.

Новорічна курка в духовці

Ароматна, соковита і просто не вірогідна на смак курочка. Легкі ноти цитрусових і розмарину залишаються приємним післясмаком при вживанні даного страви. Це те, що вам точно варто приготувати в новорічну ніч.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Склад інгредієнтів:

  • Тушка курки – 1 одиниця;
  • Яблучко – 1 плід;
  • Апельсин – 1 плід;
  • Зубчики часничку – 4 штуки;
  • Соус гірчиці – одна столова ложка;
  • Корінь імбиру – щіпка;
  • Аджика – ½ чайної ложки;
  • Приправи – ½ столової ложки;
  • Гілочка розмарину – 1 штука;
  • Вершкове масло – 50 грам;
  • Соняшникова – 50 грам;
  • Спеції — на розсуд.

Приступимо до приготування:

Тушку курки помити, обсушити і відрізати зайву шкірку.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Їдальні ложечкою відокремити шкірку від м’якоті.

Так м’ясо курки краще насититься спеціями.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Замішати маринад з гірчичного соусу, імбирного порошку, чорного перчика, гострої аджики, подрібненого розмарину, часник, приправи для м’яса, соєвої та соняшникової масла. Гарненько перемішуємо продукти.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Намазати маринадом тушку курки і поставити в холодильник на дванадцять годин просочуватися цим соусом.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Перед випічкою укласти тушку в сковорідку, начинити шматочками вершкового масла і порізаними фруктами.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Зашити отвір, зав’язати ніжки і прибрати крильця.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Додаємо до курочці не багато води і ставимо запікатися протягом сорока хвилин при 195 градусах. Потім перевернути полись соком курочки, так вона придбає красивий золотистий колір. Прекрасна курочка готова – приємного апетиту!

Філе з курки з абрикосами

Неабиякий смак цього м’яса оцінять всі спробували його домочадці і гості. А мінімальний час для приготування точно порадує Вас.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Що потрібно:

  • Абрикоси в банку – 250 грам;
  • Російський сир – 200 грам;
  • Філе курочки – 4 порції;
  • Сметанний соус – 100 грам;
  • Зубчики часнику – 3 штуки;
  • Пармезан – 500 грам;
  • Приправи – за смаком.

Почнемо:

Куряче філе промити і обсушити, по краю ріжемо надріз. Натерти сіллю і спеціями. Наповнити порізаними по полам абрикосами.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Якщо ви не любите їх смак, то замініть на консервовані персики

В окремій піалі змішуємо сметану і тертий сир, додати подрібнений часник. Закріпити надріз шпажками.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Укладаємо порційні шматочки у форму для запікання шпажками вгору.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Заливаємо його соусом і подрібненим пармезаном.

«Лісовий мох» Новорічний торт

Здивуйте гостей барвистим десертом і приготуйте це солодке диво. Незвичайний колір десерту розбурхує уяву, а смак закохує в себе на довго.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Для тіста:

  • Курячі яєчка – 3 одиниці;
  • Цукровий пісок – ½ гуртки;
  • Соняшникова олія – 150 грам;
  • Листочки шпинату – 0,25 кілограма;
  • Пшеничне борошно – 0,28 кілограма;
  • Пекарський порошок – 1пачка;
  • Ванілін – 1 упаковка.

Для крему:

  • Жирні вершки – 0,5 літра;
  • М’який сир – 0,2 кілограма;
  • Цукровий пісок – 01 кілограма;

Заливка:

  • Рідина – 8 чайних ложок;
  • Лимонний сік – 4 чайних ложки;
  • Цукровий пісок – 4 чайних ложок;
  • Різні ягоди – за смаком.

Приступимо до приготування:

З листочків шпинату і вершкового масла з допомогою міксера приготувати зелене пюре.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Збити цукровий пісок з ваніліном і курячими яйцями. Продовжуючи збивати, потроху кладемо зелену масу, пшеничне борошно, пекарський порошок і перемішуємо. Перенести заміс у форму для запікання, і випекти корж при ста сімдесяти градусах близько п’ятдесяти хвилин.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Готуємо крем:

За допомогою міксера збити цукровий пісок і молочні вершки, а також ванілін. По столовій ложці, поступово додаємо весь м’який сир.

Ділимо корж на дві не рівні частини. Одна з яких в два рази більше другий. Варимо паралельно сироп: У сотейнику змішати цукровий пісок, окріп і лимонний сік, гріти до розчинення піску. Просочити теплим сиропом великий корж.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Укладаємо великий корж у високу форму, накриваємо його шаром крему і кришимо по верху залишився бісквіт. Дати настоятися не менше дванадцяти годин. Зверху можна прикрасити будь-якими червоними ягідками.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Чудовий зовнішній вигляд десерту чудово прикрасить ваш святковий стіл, доставивши не мало радості і веселощів, як гостям, так і домочадцям.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Я завжди намагаюся крім стандартних страв урізноманітнити стіл оригінальними стравами, так святкове застілля набуває відчуття пізнавання чогось нового і пізнавального, що готується один раз, а інше на оборот на довго залишається на наших святах.

Меню на новий рік 2020 21 – що готувати нове і цікаве

Так що експерименти не завжди погано, пробуйте, вчіться, ризикуйте і це обов’язково принесе позитивні плоди.

Новорічне меню 2019 — що приготувати на новий рік

Друзі, впевнена вам сподобаються ті рецепти, який я вам сьогодні описала, але мені завжди здається, що цього мало і гості залишаться голодними. Якщо вас мучать такі ж переживання, то ознайомтесь ще з однією відео, яке досить детально і барвисто описує страви новорічного столу.

Не перестаю дивуватися уяві людей, які з кожним роком придумують сотні різних рецептів. Згадайте ще двадцять років тому було три класичних салату і трохи більше гарячих страв і закусок. А сьогодні завдяки можливості інтернету, ми маємо можливість споглядати мільйони рецептів як у текстовому описі, так і у відео добірках.

На цьому варто закруглитися і побажати вам тільки щасливих моментів у житті, які зберуться докупи в прекрасну життя вашої сім’ї і близьких. Прагнете розвиватися, не бійтеся готувати нові страви, це зробить ваше життя більш наповненим і яскравою, а святкування нового року перетворитися на феєричну казку. З наступаючими святами друзі, до нових зустрічей!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!