Калорійність вишні різних видів і способів приготування

Калорійність вишні різних видів і способів приготування

Зміст

  • 1 Калорійність вишні
  • 2 Калорійність страв з вишні
  • 3 Компот з вишні
  • 4 Пиріг з вишнею
  • 5 Пиріжки з вишнею
  • 6 Слойки з вишнею
  • 7 Вареники з вишнею
  • 8 Штрудель з вишнями
  • 9 Харчова цінність та хімічний склад вишні

Всі ми пам’ятаємо елегантних Графинь Вишеньок зі старої казки «Чіполіно». А що, в реальному світі вишня користується такою ж пошаною? Давайте розбиратися, з чим їдять цей фрукт і що з цього може вийти!

Калорійність вишні

Калорійність свіжої вишні та її властивості дозволяють віднести її до розряду низькокалорійних, дієтичних продуктів. Крім приголомшливого смаку і аромату цей фрукт володіє величезним набором корисних елементів і сприяє хорошому обміну речовин.

Вишню можна їсти в досить великих кількостях і не погладшати ні на грам. Правда, при висушуванні калорійність вишні з космічною швидкістю зростає майже в шість разів, так що будьте уважні, вважайте калорії і не кажіть, що вас не попереджали!

Продукт На 100 гКалорійність свіжої вишні52 ккалКалорійність замороженої вишні46 ккалКалорійність сушеної вишні298 ккалКалорійність консервованої вишні45 ккалКалорійність вишневого соку47 ккал

Калорійність страв з вишні

У літній період вишня стає справжньою царицею кухні. Її сушать, в’ялять, варять з неї варення і компоти, печуть з нею пироги і слойки і просто їдять свіжою до червоних губ і долонь. Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняЗначить, саме час спробувати свої сили в вишневої дієті – напевно, самою смачною, солодкою і соковитою дієті у світі.

Чотириденна дієта передбачає збалансоване харчування, відмова від кави, випічки і десертів, переноситься дуже легко навіть початківцями. Але зловживати не варто: надмірно тривале і безконтрольне вживання вишні може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту.

Краще просто включіть улюблений фрукт до складу свого повсякденного раціону.

Компот з вишні

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 3 кг вишні;
  • 1,5 л води;
  • 750 р цукру.

Вишню промити під проточною водою, складіть у підготовлені банки місткістю 1 л, заповнивши їх приблизно на дві третини. Налийте Воду в каструлю, додайте цукор і варіть, поки цукор не розчиниться. Киплячим сиропом залийте вишні в банках, стерилізуйте в каструлі з підігрітою водою протягом 15 хвилин і закатайте.

Калорійність компоту з вишні – 99 ккал на 100 грам.

Пиріг з вишнею

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 350 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 600 г вишні;
  • 200 г цукру;
  • 40 г мигдалю;
  • 1 ч. ложка цукрової пудри;
  • 10 г ваніліну;
  • 0,5 ст. ложки розпушувача тіста;
  • 40 г вершкового масла.

Збийте цукор і масло до кремової консистенції, до них додайте яйця, ванілін, розпушувач і борошно. Помістіть тісто у форму для випічки, змащену маслом, а зверху викладіть шар вишні. Посипте пиріг подрібненим мигдалем і випікайте в духовці 40 хвилин. Готовий пиріг посипте зверху цукровою пудрою.

Калорійність пирога з вишнями – 330 ккал на 100 грам.

Пиріжки з вишнею

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 500 г дріжджового тіста;
  • 500 р вишні;
  • 100 г цукру;
  • 2 жовтка;
  • 30 г борошна;
  • 0,5 ч. ложки ваніліну.

Для начинки змішайте вишні, цукор і ванілін. З тіста зробіть ковбаску і присипте її борошном. Ковбаску розріжте на шматочки, кожен з яких розкачайте в гурток. По центру кружечка покладіть начинку, сформуйте пиріжки, викладіть на деко, змастіть збитим яєчним жовтком і випікайте в духовці при температурі 220°C 25-30 хвилин.

Калорійність пиріжків з вишнями – 239 ккал на 100 грам.

Слойки з вишнею

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 500 г листкового тіста;
  • 300 г вишні;
  • 5 ст. ложок цукру;
  • 1 ст. ложка крохмалю.

Вишню промити, засипте цукром і залишіть на 20 хвилин. Коли з вишні виділиться сік, додайте крохмаль і варіть на повільному вогні до консистенції густого киселю. Листкове тісто розкачати до товщини близько 5 мм і розріжте на 6 однакових квадратів.

Умовно розділіть кожен квадрат навпіл і на одній з половинок зробіть надрізи ножем. На іншу сторону викладіть по 1 чайній ложці охолодженої начинки, накрийте другою половиною тіста і гарненько защипайте краю. Випікайте слойки при температурі 210°C близько 20 хвилин.

Калорійність слойки з вишнею – 286 ккал на 100 грам.

Вареники з вишнею

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 800 г борошна;
  • 800 г вишні;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 200 мл води;
  • сіль за смаком.

З’єднайте борошно, яйце і воду, посоліть і замісіть тісто. Вишню змішайте з цукром і зліпити вареники. Варіть в киплячій воді до готовності 6-8 хвилин.

Калорійність варених вареників з вишнею і з цукром – 182 ккал на 100 грам.

Штрудель з вишнями

Калорійність вишні різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 1,5 склянки борошна;
  • 2 ст. ложки манки;
  • 1 жовток;
  • 4 ст. ложки маргарину;
  • 6 ст. ложок вершків;
  • 4 ст. ложки води;
  • 1 кг вишні;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 ч. ложки кориці;
  • 5 ст. ложок панірувальних сухарів.

Замісіть тісто з борошна, манки, сіль, жовтки, двох ложок маргарину, теплих вершків і води. З тіста сформуйте кулю, загорніть його в плівку і відправте в тепле місце на 30 хвилин. Після розкачайте тісто на робочій поверхні тонким шаром і присипте підсмаженими в маргарині сухарями. Вишню змішайте з цукровою пудрою і корицею, викладіть на сухарі і скрутіть тісто в рулет. Випікайте штрудель при 180°с 20-25 хвилин.

Калорійність штруделя з вишнею – 161 ккал на 100 грам.

Харчова цінність та хімічний склад вишні

Цілющі якості вишні були відомі ще з давніх часів. Цей червоний фрукт володіє сечогінними властивостями, покращує якість сну, має протизапальну дію і знижує рівень холестерину. Та що там далеко ходити: вишня – цінне джерело аскорбінової кислоти, що не поступається заморським цитрусовим!

Зміст у вишні речовиниНа 100 грам% від денної нормиБілки0,8 г0,98%Жири0,2 г0,31%Вуглеводи10,6 г8,28%Вітамін В10,03 мг2%Вітамін В20,03 мг1,7%Вітамін В60,05 мг2,5%Вітамін C15 мг16,7%Вітамін Е0,3 мг2%Вітамін РР0,5 мг2,5%Фосфор30 мг3,8%Магній26 мг6,5%Калій256 мг10,2%Кальцій37 мг3,7%Хром7 мкг14%Мідь100 мкг10%

При всіх своїх чудових якостях вишнею зловживати не потрібно, як і будь-яким іншим продуктом. Завжди пам’ятайте про почуття міри, насолоджуйтеся ароматним фруктом і будьте здорові! А які страви з вишнею готуєте ви? Діліться своїми улюбленими рецептами в коментарях!