Калорійність абрикоса різних видів і способів приготування

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготування

Зміст

  • 1 Калорійність абрикоса
  • 2 Калорійність страв з абрикосом
  • 3 Варення з абрикосів
  • 4 Пиріг з абрикосами
  • 5 Яловичина з абрикосами
  • 6 Курка з імбиром і абрикосами
  • 7 Шарлотка з абрикосами
  • 8 Харчова цінність та склад абрикос

Часто серед міської зимової холоднечі на нас візьмуть та нахлинуть дитячі спогади з дачі – стара сосна біля дерев’яного будиночка, весела метушня на річці, сусідський кудлатий пес і перший золотий абрикос, дбайливо зірваний дідусем з високої гілки і ще не охолола від гарячих сонячних променів. Тоді це був не просто фрукт, а символ літа і свободи. А що ж може запропонувати абрикос нам, прагматичним дорослим, тепер? Давайте розбиратися.

Калорійність абрикоса

Незважаючи на те, що цукру в «сонячному фрукті міститься досить багато, його калорійність досить приємна – близько 44 ккал на 100 р. Інші сусіди абрикоса за плодовому саду такий диетичностью можуть похвалитися в дуже рідкісних випадках: мабуть, тільки цитрусові і кавун мають більш низьку калорійність.

Втім, у випадку з абрикосом справа залежить ще й від виду фрукта. В цілому ж невисока калорійність і збалансований склад білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) дозволяє спокійно вживати абрикоси при дієті.

ПродуктНа 100 грамВ 1 штуці (1 шт.)Калорійність абрикоса свіжого44 ккал17,6 ккалКалорійність сушеного абрикоса241 ккал22,6 ккалКалорійність «лисого» абрикоса57 ккал21 ккалКалорійність кісточки абрикоса440 ккал13 ккал

Калорійність страв з абрикосом

Як видно з вищенаведеної таблиці, калорійність абрикоса багато в чому залежить від того, в якому вигляді – сушеному або свіжому – він потрапляє до нас на стіл. Але корисний абрикос в будь-якому агрегатному стані, тому багато дієтологи регулярно включають абрикосові дієти у список рекомендованих.

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняЛюбителі радикальних заходів можуть вибрати абрикосову монодієту: в такому разі ваш раціон складуть виключно абрикоси, курага і вода. Як правило, такий абрикосовий інтенсив розрахований на 3 дні, найстійкіші можуть спробувати протриматися до 5 днів, але не більше. Така дієта обов’язково сподобається ласунам, але зловживати нею не варто: не піддавати свій організм абрикосовому шоку частіше, ніж 1 раз в 3 місяці.

Лайтовый варіант такої дієти – це звичайний розвантажувальний день на абрикосах, який ви можете провести в довільній формі. У будь-якому випадку проконсультуйтеся з дієтологом перш, ніж радикально збільшувати дозу «сонячного фрукта», а найкраще – просто додайте в свій раціон запашні і корисні страви з абрикоса.

Варення з абрикосів

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 1 кг стиглих абрикосів;
  • 1 кг цукру.

Абрикоси гарненько вимийте під проточною водою. Потім акуратно вийміть кісточки, а шматочки м’якоті складіть в каструлю. Засипте абрикосові часточки цукровим піском і залиште на деякий час випустити сік. В отриманий абрикосовий сироп додайте трохи води (а можете і не робити цього), поставте каструлю на вогонь і кип’ятіть варення до повного розчинення цукру. Готове варення розлийте по банках і закатайте.

Калорійність варення з абрикосів – 236 ккал на 100 р.

Пиріг з абрикосами

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 400 г борошна;
  • 2 курячих яйця;
  • 200 мл молока;
  • 100 г цукру;
  • 300 г свіжих абрикосів;
  • 1 чайна ложка розпушувача тіста;
  • 1 їдальня ложка цукрової пудри.

Абрикоси промийте і розділіть на 2 часті, вийнявши кісточки. Збийте яйця, додайте до них цукор і молоко і змішати яєчну суміш з просіяного борошном і розпушувачем. Абрикоси покладіть прямо в тісто і гарненько все перемішайте. Застеліть форму для випічки пергаментом, викладіть тісто і запікайте 40 хвилин при температурі 200°C. Готовий пиріг злегка остудіть і прикрасити цукровою пудрою.

Калорійність пирога з абрикосами – 200 ккал на 100 р.

Яловичина з абрикосами

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 800 г яловичої м’якоті;
  • 10 великих абрикосів;
  • 1 чайна ложка суміші перців;
  • 1 чайна ложка паприки;
  • 1 морква;
  • 50 мл води;
  • сіль за смаком.

Наріжте яловичину досить великим шматочками, посипте спеціями і обсмажте на рослинному маслі до золотистої скоринки. Морква також наріжте досить крупно. У каструлю з товстим дном (а ще краще – в чавунний казанок) викладіть м’ясо і моркву, налийте трохи води і залиште гаситися на маленькому вогні близько 40 хвилин. Абрикоси тим часом помити і розділити на 2 частини. За 5-10 хвилин до готовності страви додайте абрикоси до м’яса і акуратно перемішайте.

Калорійність яловичини з абрикосами – 131 ккал на 100 р.

Курка з імбиром і абрикосами

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 4 курячих стегенця;
  • 200 г консервованих або свіжих абрикосів;
  • 1 цибулина;
  • 50 г свіжого імбиру;
  • 2 столових ложки рослинного масла;
  • третину склянки винного оцту;
  • склянки соєвого соусу;
  • сіль і перець за смаком.

Цибулю і імбир дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі близько 5 хвилин, після чого додати оцет, довести до кипіння і готувати, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Додайте подрібнені абрикоси, соєвий соус, сіль і перець і варити близько 15 хвилин, після чого доведіть отриманий маринад до однорідного стану в блендері.

Охолодженим маринадом обмажте курячі стегенця і помістіть в холодильник на 8 годин. Після цього викладіть курку на деко, змащене маслом, полийте маринадом, прикрийте фольгою і запікайте 40-50 хвилин при 180°C.

Калорійність курки з імбиром і абрикосами – 152 ккал на 100 р.

Шарлотка з абрикосами

Калорійність абрикоса різних видів і способів приготуванняІнгредієнти:

  • 1 склянку пшеничного борошна;
  • 1 склянка цукру;
  • 3 курячих яйця;
  • 10 г вершкового масла;
  • 800 г абрикос.

Абрикоси гарненько вимийте і наріжте невеликими шматочками. Змішайте яйця з борошном і цукром, перемішайте все ложкою, а потім збийте міксером. Форму для випічки змастіть вершковим маслом, вилийте четверту частину тіста, зверху викладіть шар абрикосів, спробуйте ще раз шар тіста і абрикосів, а потім залийте залишилися тестом. Запікайте шарлотку 40 хвилин при 200°C.

Калорійність шарлотки з абрикосами – 137 ккал на 100 р.

Харчова цінність та склад абрикос

Абрикос має не тільки медовим неповторним смаком, але і багатим набором вітамінів, макро – і мікроелементів. Саме завдяки ним «сонячний фрукт» високо цінується не тільки кулінарами, але і дієтологами.

Зміст в абрикосі речовиниНа 100 г% від денної нормиБілки0,9 г3,09%Жири0,1 г0,15%Вуглеводи9 г7,03%Вітамін А267 мкг29,7%Вітамін В20,06 мг3,3%Вітамін В50,3 мг6%Вітамін C10 мг11,1%Вітамін Е1,1 мг7,3%Вітамін РР0,8 мг4%Калій305 мг12,2%Кремній5 мг16,7%Кальцій28 мг2,8%Фосфор26 мг3,3%Кобальт2 мкг20%Мідь140 мкг14%Молібден8 мкг11,4%Залізо0,7 мг3,9%

Звичайно, якщо не знати міри у вживанні абрикоса, він може принести як користь, так і шкоду для здоров’я, і справа не тільки в його калорійності. При помірному вживанні абрикос сприяє поліпшенню травлення, працездатності мозку і пам’яті і навіть може зняти підвищений тиск.

Однак при цукровому діабеті рекомендується обмежити себе у вживанні «сонячного фрукта» з-за великої кількості цукру в його складі. Людям, які страждають на виразку, панкреатит або гастритом, також слід бути гранично обережним, щоб не викликати ускладнення хвороби. У всьому іншому ж абрикос – це справді подарунок Сонця, шматочок променистого світила, що втілився в соковитому, ароматному фрукті!