Запашна, розсипчаста, ароматна гречана каша – продукт, який вживається в кожній російській родині. Пропоную вам познайомитися з нею ближче і дізнатися, що ж ховається за приємним запахом і улюбленим смаком? Сьогодні в центрі уваги – гречка, користь і шкоду для організму. Також почитайте мої попередні статті про ківі, вишню, суницю і нектарини.
Зміст (Згорнути)
Гречка — екологічно чистий продукт родом з Індії. Це просте блюдо люблять у багатьох країнах, і це не дивує: гречана каша доступна в будь-якому магазині, її можна вживати з усіма видами м’яса, з різними салатами і підливою. А які ходять легенди про її вплив на фігуру! Але про це поговоримо пізніше.
5 фактів про гречку
Звернемо увагу на корисні властивості гречаної каші: у чому секрет її популярності на кожній кухні нашої країни?
Крім перерахованого, продукт має у складі цинк, залізо, калій, магній, багато вітамінів і корисних для організму кислот. Така велика кількість поживних речовин викликає бажання харчуватися тільки цією кашею. Перед тим як робити висновки про будь-якому продукті, раджу вам вивчити про нього якомога більше інформації, щоб не робити поспішних висновків.
Так чи корисна насправді?
Важливо засвоїти одне правило: будь-який, навіть самий корисний продукт, при неправильному вживанні може принести більше шкоди, ніж користі. Включаючи в раціон цей продукт, треба врахувати всі індивідуальні особливості кожного члена сім’ї, щоб уникнути неприємних наслідків. Рекомендую вам звернути увагу на:
Як бачимо, всі обмеження стосуються лише кількості вживаного продукту. Будь-яка їжа може принести шкоду при нерозумному вживання, і гречка не виняток. Причинами, які провокують людей на зловживання деякими продуктами, можна назвати міфи, які народжують неграмотні дієтологи та інтернет-користувачі.
Легенди про гречці: позбавляємося від помилкових уявлень!
Велика кількість інформації в інтернеті часто заплутує людей, які намагаються розібратися в якомусь питанні. Це стосується і такої простої теми, як вживання гречки. З незрозумілих причин популярними стають деякі помилкові твердження про цьому продукті, які вводять людей в оману. Розглянемо 5 найбільш популярних міфів і гречці:
Одна порція гречки містить добову норму заліза. Насправді організм повинен отримувати на добу 15-17 мг, а в порції страви всього 8 мг. При цьому лише мала частина його засвоїться організмом.
В результаті термічної обробки крупа втрачає всі свої властивості. Перед тим як потрапити до нас на полицю, вона двічі проходить термообробку. А ті мікроелементи, які роблять гречку цінного, не так просто зруйнувати в результаті варіння.
Зелена крупа корисніше коричневою. Різниця в поживності незначна. При варінні зеленої крупи кількість корисних речовин зрівнюється.
У гречці відсутні вуглеводи. Насправді вони там є, але це «хороший» тип вуглеводів. Вони не впливають на стан рівня цукру в крові і легко засвоюються.
Гречана дієта корисна всім і завжди. Гречана дієта може стати причиною нездужань, головних болів і хронічної втоми. Вона провокує авітаміноз і проблеми з ШКТ. Найкраща дієта – правильне харчування.
Останній пункт особливо актуальне для жінок. Багатьом знайомий рецепт приготування «дієтичної» гречки, коли кашу з вечора замочують у воді, а на наступний день вживають її без масла і солі. Таке схуднення викликає не тільки психологічний дискомфорт, адже харчуватися можна тільки кашею, вживання інших продуктів заборонено.
Організм починає сигналізувати про брак фруктів, овочів, солі, цукру. З’являються мігрені, болі в животі, іноді запаморочення і нудота. До кінця дієти у багатьох розвивається повна відраза гречці.
Для схуднення з допомогою гречки існують більш приємні методи!
Їжте на здоров’я
Щоб отримувати від гречки максимум користі, потрібно правильно його вживати і поєднувати з різними продуктами. Досить вводити її в раціон 2-3 рази в тиждень. При цьому кожна порція повинна доповнюватися овочами, м’ясними стравами.
Каша добре поєднується з курятиною, м’ясом кролика і рибою, м’ясними підливами і бульйонами. Страва добре доповнить салат зі свіжих овочів, вареного буряка або моркви. Готувати гречку можна різними способами: на пару, гасити з овочами, запікати в рукаві. Таке харчування сприятливо впливає на організм, наповнює його енергією і вітамінами.
Дітям гречку можна варити на молоці, додати в неї мед, трохи цукру, сухофрукти. Таке блюдо – відмінний варіант для сніданку.
Грамотне вживання продукту дає змогу витягти з нього максимум користі. Враховуйте індивідуальні особливості свого організму, прислухайтеся до його реакції на всі продукти і тоді харчування буде повністю відповідати вашим потребам!
І наостанок хочу порекомендувати безкоштовну книгу «7 секретів харчування за Аюрведою».
Дізнатися про курс детальніше »»
А чи є цей продукт у вашому раціоні? Як ви її вживаєте? Діліться своїм досвідом, рецептами і рекомендаціями. Підписуйтесь на оновлення, щоб першими отримувати корисну інформацію про правильне харчування і здоров’я. Поки!
