Людина вживає в їжу різні яйця. Найпопулярнішим видом є яйця курячі, які відрізняються вмістом цілого комплексу необхідних організму речовин. Існує кілька способів приготування такого продукту, але найбільш підходящими для дієтичного раціону є варені яйця. Правильне вживання передбачає дотримання норм, врахування особливостей здоров’я організму і властивостей інгредієнта.
Трохи про склад і особливості
Універсальний продукт має досить насичений склад. Саме цим зумовлені його корисні властивості. Також це залежить від способу приготування. Корисна складова продуктів різна, наприклад, енергетична цінність вареної кукурудзи в рази менше, ніж натуральної, а сирі кабачки не стільки корисні для шлунка, як запечені. А самим дієтичним продуктом вважається гречка, на обід або вечерю можна з’їдати близько 150 – 200 грам продукту. Але, найбільша користь у воді. Чиста вода виводить токсини, шлаки, покращує колір обличчя. Слід врахувати, що яйця від домашніх курей володіють набагато більшою кількістю цінних якостей, ніж представлені в магазині. Також відрізняється і калорійність: домашні курячі яйця містять трохи більшу кількість калорій, ніж виробничі.
У процесі живлення кури вживають різну їжу, і від цього залежить користь сирих або варених яєць. Основними елементами, що входять до складу, є такі як:
- Вітаміни групи В, А, Е, Н, D, КК і РР;
- Мінеральні компоненти, а саме – кальцій, сірка, калій, магній, мідь, фосфор, залізо і натрій;
- Холестерин;
- Білки, жири і вуглеводи.
Кожне яйце складається з двох частин: жовток і білок. Кожна відрізняється за кольором, структурою та кількістю цінних компонентів. Наприклад, жовток в 3 рази питательней, ніж білок. В приготованому жовтку міститься холестерин, який відсутній в сиром. Основним компонентом білка є вода, але присутній і глюкоза, а також ферменти.
Даний продукт забезпечує позитивний вплив на роботу всіх систем органів. Оптимальною нормою є включення в раціон харчування 4-5 яєць у тиждень. Вживаючи багато продукту, можна негативно впливати на рівень холестерину. Яєчний порошок і шкаралупа також є поживними та цінними компонентами, але перед вживанням варто проконсультуватися з фахівцем.
Калорійність
Корисні свіжі пташині яйця можна приготувати різними способами. Класичне блюдо — варені яйця. Людський організм у такому випадку найбільш швидко засвоює всі вітаміни і мінерали. Будь-яка дієта, яка включає в себе такий продукт (в помірній кількості), є живильним і безпечною.
Середня енергетична цінність, яку мають 100 грамів продукту, становить 160 ккал. Ступінь калорійності сирого та вареного інгредієнта приблизно однакові. При цьому в сирому відсутній холестерин. Вживання такого продукту підвищує ризик захворювання сальмонелою, і тому рекомендується варити яйця. Якщо ж використовувати в їжу саме сирої компонент, то краще всього звернути увагу на перепелині, оскільки птахи не схильні до такої хвороби.
Індивідуальний раціон харчування і дієта будуються залежно від того, яка кількість калорій має кожен продукт. Середня варене яйце, знесене куркою, важить близько 60-70 грамів. Важливо враховувати походження продукту: від домашньої курки або виробничої. Таким чином, можна зробити раціон більш правильним, оптимальним. При цьому організм отримає велику кількість цінних вітамінів і речовин.
Такий продукт як яйця дуже активно використовується в кулінарії в сирому, смаженому або вареному вигляді. У першому випадку норма калорій залежить від розміру, походження продукту, а в другому калорійність досить висока, адже при приготуванні використовуються рослинні або тваринні жири. Оптимальна дієта найчастіше включає в себе варені яйця, що дозволяє зробити раціон харчування корисним, при цьому не завдаючи шкоди фігурі. Людський організм отримує безліч необхідних компонентів і забезпечує нормальне функціонування.
