Отруєння морепродуктів настає в разі вживання в їжу неякісних страв із риби, креветок, мідій і інших дарів моря. Користь цих делікатесів доведено медиками і дієтологами, але мало хто знає наскільки інтоксикація ними може бути небезпечною.
Зміст
- Небезпека і особливості отруєння морепродуктів
- Симптоми білкового отруєння
- Морепродуктами
- Крабовими паличками
- Отруєння білком
- Надання першої допомоги
- Методи лікування інтоксикації
- Самостійне лікування домашніми засобами
- Можливі загострення і профілактика
Небезпека і особливості отруєння морепродуктів
Ніхто не застрахований від інтоксикації незалежно від того, вони домашнього приготування або ви замовили їх у ресторані.
Білкове отруєння морепродуктів має ряд особливостей. Вони продаються в замороженому вигляді, оцінити їх якість, свіжість неможливо. Фактори, що впливають на непридатність продуктів до вживання:
- тривале транспортування,
- порушення правил зберігання,
- способи обробки.
Вживання простроченої їжі може викликати інтоксикацію.
Страви з морепродуктів нерідко замовляють в ресторані, а простежити, як вони були приготовані, не представляється можливим.
Симптоми білкового отруєння
Вживання неякісних або неправильно приготованих продуктів, в яких міститься багато білка, може призвести до білкового отруєння.
Симптоми інтоксикації з’їденими морепродуктів наступають унаслідок відсутності в раціоні людини вуглеводів і рясного вмісту білка (м’язового м’яса). Воно може бути спровоковано його надлишком, неправильним харчуванням, особливостями організму, зловживанням допінгами, переїданням.
Морепродуктами
Креветки, устриці, мідії можуть бути вирощені штучним шляхом. При такому способі розведення морських делікатесів використовуються стимулятори росту та інша хімія, що негативним чином позначається на організмі людини.
До групи ризику належать отруєння мідіями, річковими раками. Прояв симптомів:
- болі в області шлунка; почуття нудоти;
- напади блювоти;
- діарея;
- відчуття загальної слабкості;
- мігрень;
- запаморочення.
Крабовими паличками
До їх складу не входить м’ясо краба, а виготовлені з риби з додаванням смакових стимуляторів, ароматизаторів. Інтоксикація схожа по вираженості на стан при білковому отруєння. Додаткова симптоматика:
- прискорене серцебиття;
- підвищення температури тіла.
Отруєння креветками або мідіями зустрічається частіше, ніж крабами, це пов’язано з їх загальнодоступністю і популярністю.
Отруєння білком
- здуття живота;
- поява різких болів в області живота, шлунка;
- нудота, блювання;
- діарея;
- підвищення температури тіла;
- запаморочення, загальне погіршення самопочуття;
- рідкий стілець;
- запах ацетону з рота;
- зміна кольору сечі на більш темний.
Симптоми проявляються приблизно через 1-2 години після їх вживання.
Надання першої допомоги
Необхідно здатися фахівця для уникнення ускладнень. Інтоксикація може відбутися в будь-якому місці і в будь-який час. Правильно надану допомогу хворому знижує ризик ускладнень, значно покращує стан отруєного.
Перша допомога:
При інтоксикації вагітних необхідно терміново звернутися до лікаря або викликати швидку допомогу.
Травна система дитини не зможе повністю впоратися з важкою їжею.
Методи лікування інтоксикації
Терапію потрібно розпочати з визначення причин. Якщо це пов’язано вживання неякісних молюсків або їх переїданням, лікування можна проводити таким чином:
- промити шлунок великою кількістю води, штучно спровокувати блювоту (у разі коли вона відсутня), поставити клізму або прийняти проносне (при відсутності проносу);
- з’їсти активоване вугілля для зниження ступеня інтоксикації;
- випивати до повного одужання як можна більше кип’яченої води;
- обмежити фізичні навантаження;
- дотримуватися низкобелковой дієти протягом 7 днів.
Бодібілдери можуть зіткнутися з білковим отруєнням при вживанні спортивного харчування-протеїн). При його передозуванні необхідно:
Завантаження …
Самостійне лікування домашніми засобами
При перших ознаках отруєння хворому дають напої, приготовлені на наступних інгредієнтів:
- мед і імбир;
- вода з лимонним соком;
- кропова водичка;
- відвар шипшини.
Використання будь-якого з цих методів дозволить зняти здуття живота, сприятиме виведенню токсинів з організму, призведе роботу кишечника в норму.
Як проносний засіб можна використовувати гуарова камедь. Вона має абсорбуючі властивості, нормалізує мікрофлору кишечника, сприяє відновленню роботи травної системи.
Медикаментозне лікування інтоксикації призначається тільки лікарем. Прийом препаратів без консультації фахівця погіршує стан здоров’я і нанести невиправний шкоду.
Можливі загострення і профілактика
Самолікування, неправильно підібрані методи терапії при інтоксикації, запущена стадія, недотримання рекомендацій призводить до тяжких наслідків отруєння. Ускладненнями можуть стати такі захворювання як:
Профілактичні заходи:
- купувати морепродукти в спеціалізованих магазинах, звертати увагу на дату виготовлення і упаковку (повинна бути цілою, належного виду);
- замовляти страви тільки в перевірених ресторанах або кафе;
- не переїдати їжею з великою кількістю білка;
- не зловживайте білковими дієтами;
- при спортивному харчуванні необхідно чітко дотримуватися рекомендованого дозування, режиму.
