Як вибрати фондюшницю

До вас часто приходять гості, а ви не любите стояти біля плити? Спробуйте приготувати фондю. Це займе не більше п’яти хвилин, а гості зможуть насолодитися смачним блюдом.

Саме просте в приготуванні – шоколадне фондю. Є ще сирне, рибне і м’ясне. В залежності від інгредієнтів, які ви будете використовувати для фондю, слід підбирати фондюшницю.

Як правильно вибрати виріб і на що звернути увагу при купівлі, ми розповімо в нашій статті.

Види фондюшницю – яку вибрати: електричну або горелочную

Для нагрівання фондюшниці використовується електрика або вогонь. Не можна сказати, що якийсь з цих двох джерел тепла краще – і електричні, і пальникові вироби мають свої переваги і недоліки.

Пальникові фондюшниці

Для нагрівання таких виробів використовується свічка або пальник, яка заправляється спеціальними таблетками або гелем, не виділяє запаху, кіптяви або диму. Пальникові фондюшниці ідеально підходять для створення романтичної обстановки в будинку або просто затишної атмосфери в холодні зимові вечори.

Переваги

• Фондюшниці з пальниками або свічками не «прив’язані» до одного місця. Їх можна брати з собою туди, де немає електрики (наприклад, на природу);

• При наявності пальники можна регулювати висоту полум’я і, отже, швидкість нагрівання.

Недоліки

• Необхідно купувати паливо для фондюшниці. Одного літра гелю вистачає на 8-10 разів використання, однієї таблетки – на одне використання (близько 2-3 годин);

• Терморегуляція можлива не у всіх пальникових фондюшницах.

Електричні фондюшниці

Завдяки швидкому нагріву і можливості регулювати температуру, електричні прилади для фондю є відмінним варіантом для сирних, м’ясних і десертних страв, які потрібно готувати при певній температурі. Підключаються такі фондюшниці до електромережі, тому їх не можна використовувати поза домом.

Деякі фондюшниці мають магнітні кабелі. Вони розмикаються, якщо людина випадково зачіпає провід, і таким чином запобігають проливання фондю на стіл або бідолашного гостя. Також зустрічаються моделі з дуже короткими електричними шнурами. При покупці таких виробів бажано запастися подовжувачем, щоб було можна «дістатися» від столу до розетки.

Електричні фондюшниці виробляються з металу і часто мають антипригарне покриття, що полегшує процес миття посуду.

Переваги

• Підходить для будь-яких типів фондю;

• Безпека. Підходить для дому, де є маленькі діти.

• Не потрібно купувати паливо;

• Зручна система терморегуляції;

Недоліки

• Не можна використовувати на природі і в приміщеннях без електрики;

• Створює менше затишну атмосферу в домі, порівняно з пальниковими. Однак деякі моделі оснащуються світловими індикаторами, які імітують полум’я пальника. Це робить їх схожими на класичні пальникові вироби.

Яку фондюшницю купити для шоколадного, сирного, м’ясної та овочевої фондю

Ємності для фондю виготовляються з кераміки, глини і металу (нержавіючої сталі і чавуну):

Керамічні та глиняні товари підходять для приготування десертного або шоколадного фондю. Вони не розраховані на створення м’ясних, рибних чи овочевих страв, які вимагають більш високих температур. Ці вироби дуже крихкі і вразливі. При сильному ударі вони можуть розколотися, а при впливі високих температур – тріснути. Такі фондюшниці можна гріти на плиті.

Вироби з чавуну ідеально підходять для готування м’ясних фондю. Вони рівномірно нагрівають продукти і довго зберігають тепло. Такий посуд відрізняється довговічністю і міцністю, але вона погано підходить для приготування сирних та шоколадні фондю. Крім того, чавунні фондюшниці мають велику вагу і схильні вбирати запахи. Якщо фондюшниця з чавуну не має захисного антипригарного шару, її слід використовувати для приготування одного типу фондю (м’ясного або рибного, наприклад).

Фондюшниця з нержавіючої сталі – універсальна модель. Вона підходить для приготування будь-яких страв і витримує високі температури. Її можна ставити на плиту, щоб швидше приготувати фондю.

Який нагрівальний елемент краще – пальник або свічка

Свічка використовується тільки для нагрівання глиняного або керамічного посуду і приготування шоколадного фондю. Її температури недостатньо, щоб приготувати інше блюдо. Крім того, палаюча свічка не може нагріти велику ємність і забезпечити фондю велику компанію (5-6 осіб).

Пальник виграє в цьому плані. Вона забезпечує приготування будь-якої кількості фондю і може використовуватися для нагрівання фондюшницю з будь-якого матеріалу. Крім того, в більшості пальникових моделей можна регулювати висоту і інтенсивність вогню.

На що ще звернути увагу перед покупкою – практичні поради

Зверніть увагу на об’єм посуду. Якщо ви плануєте насолоджуватися фондю в обмеженому колі друзів або удвох з коханою людиною, вибирайте ємності на 0,7–1 л. Якщо ж фондюшницю потрібно купити на велику сім’ю, або ви часто відпочиваєте у великій компанії, підійде ємність на 1,5–2,5 л. Стандартний обсяг фондюшниці становить 1,3–1,5 л. Також враховуйте той факт, що для м’ясних, овочевих і рибних страв треба вибирати ємності побільше, в той час як для приготування шоколадного фондю буде достатньо 0,3–0,4 к.

При покупці враховуйте, що рукоятки фондюшниці з дерева володіють поганою теплопровідністю, тобто ви не ризикуєте отримати опік. Однак вони не відрізняються особливою довговічністю і не люблять «купатися» в посудомийній машині. Металеві рукоятки більш довговічні і невибагливі, але вони сильно нагріваються.

Зверніть увагу на вилочки, що входять у набір для фондю. Вибирайте вироби з довгими ручками. Бажано, щоб ці ручки були виготовлені з ненагревающегося матеріалу (дерева або пластику). Щоб гості не плутали свої шпаги, вибирайте вироби з кольоровими мітками на рукоятці. При покупці також враховуйте, що для дегустації солодкого фондю людині знадобиться одна вилочка, в той час як для м’ясної страви йому потрібно буде скористатися двома шпажками.

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.