Всім привіт! Сьогодні ми будемо готувати млинці.
Це чудове блюдо відоме ще з Стародавньої Русі. Однією з давніх традицій, що збереглася до наших часів, стала Масляна. Саме в це свято прийнято пекти млинці. І, напевно, вже мало хто знає, що основна форма млинців – кругла (а зараз їх роблять і квадратними) – символізує сонце.
Млинці хороші тим, що їх можна їсти як простими, так і з начинкою. Причому начинкою може бути все що завгодно. Це і гриби, і яйця з цибулею, і сир, і будь-яка крупа – всього не перелічити.
У цій статті ми розглянемо кілька рецептів млинців з сирною і м’ясною начинкою.
Процес приготування млинців з начинкою складається з декількох етапів. Спочатку необхідно приготувати самі млинці, потім начинку для них, а після цього загорнути начинку на млинці.
Рецепт яєчних млинців з начинкою (сирної, або крабового)
Першим ділом приготуємо тісто для млинців. Зробити це нескладно. Для приготування тіста візьмемо:
- Молоко — 200 мл
- Яйце куряче — 2 шт
- Сіль, цукор — за смаком
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Борошно пшеничне — 200 г
В молоко додамо яйця і рослинне масло. Посолимо і додамо цукор – за смаком. Всі перемішаємо. Тепер насипаємо борошно ретельно все перемішуючи, що б не було грудочок. Ось і все, тісто готове.
Тепер приступаємо до самої випічці. Сковорідка змащується маслом, після цього ополоником або великою ложкою виливаємо необхідну кількість тіста на сковорідку. Від кількості цього залежить товщина млинця. Тут ви підбираєте самі. Смажимо млинці з двох сторін і складемо стопкою на тарілку. Що б вони не прилипали зверху змащуємо вершковим маслом.
Отже млинці готові. Приступаємо до начинки. У цьому рецепті приготуємо сирно-крабову начинку. Для начинки візьмемо:
- Яйце – 2 шт.
- Сир – 100 р.
- Крабові палички – 100 р.
Сир і яйця натираємо на тертці. Крабові палички нарізаємо дрібними шматочками. Все складаємо в миску і додаємо трохи майонезу.
Тепер все перемішуємо і розкладаємо необхідну кількість млинців. Загортати млинці можна будь-яким способом, хоч трубочкою, хоч згинаючи навпіл, як конвертик.
Млинці готові, подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
