Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепти в пакеті і в банку: від 2 годин у холодильнику, і готово!

Є кілька рецептів приготування хрустких малосольних огірочків. І кожен з цих рецептів, готується швидко, а огірочки звичайно ж робляться з часником і зеленню. Це, мабуть, головні спеції, які повторюються у всіх рецептах. Найважливіше для зайнятих господинь, що для приготування малосольних огірків, не потрібно багато часу, та й сам процес досить простий. І перше, що нам знадобиться — це емальована каструля або скляна банка.

Рекомендується використовувати свіжі овочі, невеликого розміру і пружні. Щоб вони рівномірно просолились, то огірки повинні бути однакового розміру. Цей фактор є важливим у приготуванні. Спеції і прянощі можна використовувати за своїм бажанням.

Зміст:

• Хрусткі огірки малосольні швидкого приготування (в пакеті за 5 хвилин)
• Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепт смачних і хрумких огірків
• Малосольні огірки з часником, кропом і зеленню
• Малосольні огірки за 2 години в пакет і в холодильник
• Слабосоленые огірки за добу на 1 літр або 3 літрову банку

Хрусткі огірки малосольні швидкого приготування (в пакеті за 5 хвилин)

На сьогоднішній день існує безліч рецептів, серед яких можна знайти спосіб швидкого і простого приготування. Звичайно, 5 хвилин буде мало, але 10-15 достатньо. Для цього ми скористаємося звичайним поліетиленовим пакетом.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 головка часнику.
• Трохи кропу.
• 1ч.л цукрового піску.
• 1 ст. л харчової солі.

Перед приготуванням овочі рекомендується замочити на 2 години. У цьому випадку вони будуть більш хрусткими. Тим часом необхідно подрібнити часник і кріп.

Злити воду з тари з огірками, відрізати у овочів кінчики. Потім нарізати, як вам буде зручніше, але чим дрібніше будуть шматки, тим швидше вони замаринуются. Помістити шматочки в поліетиленовий пакет.

На наступному етапі висипати в пакет всі підготовлені інгредієнти. Якщо ви любите гострі огірочки, то можна додати більше часнику.

Зав’язати пакет, але потрібно залишити трохи місця всередині, щоб продукти було легше перемішувати. Пакет потрібно кілька разів струснути і відправити в холодильник на 3-5 годин. Але якщо у вас мало часу, то вживати огірки можна вже через 15 хвилин.

Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепт смачних і хрумких огірків

Практично всім господиням знайомий цей спосіб приготування. Адже не потрібно чекати зими і вже через пару днів можна побалувати себе маринованими огірочками. Замість води можна додавати мінеральну воду, але це вже на ваш розсуд.

Інгредієнти

• 2 кг свіжих огірків середнього розміру.
• 5 зубчиків часнику.
• Листя вишні, хрону і смородини, близько 50 гр.
• Так, і не забудьте додати парасольки кропу.
• 2 л води.
• 4 ст. л солі. Але тут також все залежить від уподобань.

Процес приготування

Готуємо огірки, головне, щоб вони не були жовтими. Потім потрібно відрізати обидва кінчики і проткнути овоч посередині, щоб він краще ввібрав розсіл. Викласти приправи на дно скляної банки, потім акуратно додати огірки, одночасно викладати трави. Додати часник.

Для приготування розсолу, необхідно розмішати в емальованому посуді сіль з водою. Об’єм рідини залежить від тари та розміру огірків. Для орієнтиру – в 1л води потрібно розвести 2 ст. л.

Залити овочі розсолом, накрити банку тарілкою або закрити кришкою. Залишити на добу при кімнатній температурі. На наступний день тару відправити в холодильник ще на одну добу.

Додані трави в їжу не вживаються. Щоб прискорити процес, огірки потрібно залити киплячим розсолом. В цьому випадку, їх можна вживати вже на наступну добу.

Малосольні огірки з часником, кропом і зеленню

Існує ще один простий і швидкий рецепт. Як я вже зазначав вище, потрібно скористатися гарячим розсолом і додати інші спеції. Якщо замаринувати овочі ввечері, то їх можна буде пробувати вже на наступний ранок.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 ст. л цукрового піску.
• Харчова сіль. Для 1 л потрібно 2 ст. л
• 1 л води. Якщо у вас є така можливість, то використовуйте джерельну вод, в іншому випадку підійде водопровідна, але фільтрована.
• 1 лист хрону.
• 5 зубчиків часнику.
• Пару парасольок кропу.
• Чорний і гострий перець.

Процес приготування

Ретельно промиті овочі, викласти в емальований посуд на пару годин, щоб вони настоялися. Потім відрізати кінчики огірків. На дно каструлі викласти кріп, хрін, нарізаний часник і шматочки гострого перцю. При бажанні можна додати інші спеції.

Шарами викласти підготовлені огірки, а зверху додати ще трохи зелені. Обов’язково додайте ще парасольки кропу і горошини чорного перцю.

Поставити на плиту тару з водою, довести її до кипіння. Після чого в рідині треба повністю розчинити цукровий пісок і харчову сіль.

Залити розсолом огірки. При необхідності можна додати лавровий лист, але не більше двох штук, в іншому випадку огірки будуть гірчити. Приблизно через 2-4 години розсіл повинен охолонути. Гніт можете залишити або відразу вийміть, а каструлю з огірками поставте в холодильник.

Приблизно через 10 годин можна проводити дегустацію. Впевнений, що огірки, приготовані таким способом вам сподобається. Також потрібно зазначити, що чим довше овочі будуть знаходитися в розсолі, тим соленее вони вийдуть.

Малосольні огірки за 2 години в пакет і в холодильник

Якщо вам необхідно приготувати огірочки буквально за 1-2 години, щоб порадувати своїх гостей. То скористайтеся наступним рецептом. Кількість інгредієнтів вказана приблизно, так як все залежить від смакових уподобань. Спосіб засолювання буде сухим.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки середнього розміру.
• Часник.
• Зелень.
• Спеції і приправи.
• Харчова сіль.

Процес приготування

Для початку потрібно підготувати огірки помити і замочити у воді. Кріп ретельно промити під проточною водою, подрібнити і посипати невеликою кількістю солі. Це необхідно для того, щоб він став соковитим і трохи солоним.

На наступному етапі розділити на зубчики часник, почистити і нарізати на кілька частин. Їх розмір повинен бути таким, як показано на зображенні нижче. Після чого пропустити через прес, щоб вийшла кашоподібна маса.

Злити воду з тари з огірками. У овочів відрізати обидва кінчики.

Потім нарізати овочі уздовж, приблизно на 4-8 частин, все залежить від розміру огірків. Перекласти їх глибоку скляну тарілку.

Кожен шматочок обмазати сіллю, видавленим часником, а зверху посипати подрібненою зеленню. Потім все ретельно перемішати в салатниці.

Тарілку, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Чи можна висипати огірки з зеленню в пакет і в холодильник на 1-2 години.

Якщо у вас зовсім немає часу, то малосольні огірочки можна відразу поставити на стіл. Перевірений, хрусткий рецепт. Рекомендуємо!

Слабосоленые огірки за добу на 1 літр або 3 літрову банку

Є спосіб ще простіше. Весь процес займає буквально кілька хвилин. Для цього потрібно помити банку, викласти на дно свої улюблені спеції, все залежить від вашого смаку, а потім акуратно додати огірки. Після цього додати сіль, на 3 літри вистачити 3 ст. л. На 1 літр банки кількість солі зменшити. Можна трохи більше 1 столової ложки (за смаком). Далі, все залити окропом.

Накрити кришкою на 5 хвилин. Цього буде достатньо, щоб сіль повністю розчинилася. Потім зняти кришку і тару накрити марлею, це необхідно для того, щоб овочі дихали. А вранці знову закрити банку і поставити в холодильник. Ввечері будуть готові. Буквально добу та хрусткі огірки в банку, готові!

Якщо ви захочете поласувати малосольними огірочками, то можете скористатися одним із запропонованих рецептів. Інгредієнти можна міняти на свій розсуд. Адже у кожної людини свої смакові уподобання.

Приємного апетиту!

А якщо у вас є оригінальний рецепт, то поділіться ним будь ласка в коментарях. У будь-якому випадку, пишіть нижче, який спосіб соління вибираєте Ви… Спасибі заздалегідь!