Салати на Великдень – Топ-10 простих і смачних рецептів

Добрий день шановні читачі мого блогу! Ось і настав довгоочікуваний день, це свято Великої Пасхи і щоб легко вийти з тривалого посту і не нашкодити своєму здоров’ю я пропоную Вам декілька варіантів простих і поживних салатиків.

У минулій статті я писав про пісних салатах для святкового столу, хто ще не ознайомився ознайомтесь, цікава підбірка.

Зміст:

• Салат «Христос Воскрес»
• Салат «Пасхальний кролик»
• Закуска «Гніздо глухаря»
• Великодній салат з куркою
• Салат «Удача» з сухариками
• «Універсальний» салатик
• Закуска «Задоволення»
• Дуже швидкий сніданок «П’ятихвилинка»
• Салат «Гурман» з мовою
• Відео — Салат пасхальний

Салат «Христос Воскрес»

Це страва приготована власними руками, справді здивує своїм ніжним незабутнім смаком. Назва говорить за себе, і він робиться один раз, виключно на свято Пасхи. Приготувати його не складе особливих труднощів і не займе багато часу.

На урочистому столі страва буде виглядати розкішно та вишукано. Незвичайний смак приємно здивує всіх рідних і близьких, які прийшли на свято. З точністю можна сказати, що у вас обов’язково попросять поділитися рецептом.

Щоб приготувати простий і дивовижно приємний на смак салат, підготуйте наступні продукти:

• індичка 0,3 кг (нам буде потрібно філе),
• куряче філе 150 гр (копчене),
• ананаси в банку — 0,2 кг,
• перець болгарський 150 гр,
• фундук 100 г родзинки 50 гр,
• два курячих яйця,
• майонез і букет зелені.

Найперше, з чого починаємо готувати – відварюємо курячі яйця.

Родзинки варто замочити в окропі всього на кілька хвилин. Таким чином, він стане значно м’якше і очиститься від бруду. Горіхи подрібнюємо або рубаємо ножем. Копчене філе курки нарізаємо тонкою смужкою, а можна розібрати на волокна руками, загалом як вам буде зручно.

Болгарський перець потрібно добре намити і очистити. Потім нарізаємо його соломкою. Індичку нарізаємо тонкими брусочками або соломкою. Щоб відчувався прекрасний смак ананаса, поріжте його не великими кубиками. Слід звернути увагу, що зайва рідина не потрібна, тому вмочіть ананас серветкою, а вже потім приступайте до його нарізці.

Всі нарізані продукти слід ретельно перемішати в мисці, додаємо майонез (краще приготувати самим в домашніх умовах). Перекладаємо все в красивий салатник.

Так як салат призначений для Пасхи, то і оформлений він, повинен бути відповідно свята. Сформуйте з салату форму яйця. Курячі варені яйця поділяємо на жовток і білок. Яєчний білок натираємо на тертці, потім рівномірно покриваємо салат. Добре змащуємо майонезом. Далі посипаємо рівномірно жовтком, щоб повністю закрився білок.

Перед подачею слід прикрасити блюдо, посипати посіченою зеленню і порубаними горіхами. Щоб надати кислинки — красиво розкладіть ягоди журавлини. Якщо використовується журавлина, яка заморожена, то перед тим, як прикрашати, залиште її полежати при кімнатній температурі. Яким пікантним буде смак, якщо попадеться журавлина.
Відразу не їмо. Він повинен просочитися, тому прибираємо його в холодильник на пару годин. Прикрашаємо, після того як він просочиться.

Христос Воскрес!

Салат «Пасхальний кролик»

Такий незвичайний салат стане прикрасою вашого святкового столу. Гості, спробувавши його, обов’язково від вас візьмуть рецепт його приготування, і залишаться задоволеними, опробуя блюдо.
Ніжний та вишуканий смак вас приємно здивує.

Підготуйте необхідні продукти:

• 4 штуки курячих яйця,
• одна цибулина (хто любить можна додати синій лук),
• домашні огірки солоні 0,2 кг,
• куряча відварна грудка середнього розміру,
• сир твердих сортів-200 гр,
• 3 великі маслини,
• 1 качан пекінської капусти, майонез (краще щоб він був домашнім).

Перше з чого варто почати готувати — відварити курячу грудку. Воду в якій буде варитися курка, злегка присолите і для пікантності можна додати трохи спецій. Якщо грудка з кісткою, то зніміть її. Грудку варто нарізати кубиками, але не грубо.

Цибулю можна дрібно нашаткувати. Якщо взяти синій лук, то він додасть солодощі страви.

Солоні огірочки порізати маленькими кубиками або тонкою соломкою. Якщо в огірку багато рідини, то її слід прибрати. Огірки з рідиною категорично додавати не можна.

Твердий сир необхідно розділити на 2 частини. Одну частину натираємо на тертці, інша буде потрібна в якості прикраси.

Далі очищаємо відварені яйця. Так як нам будуть потрібні окремо білки і жовтки, відокремлюємо їх один від одного. Білок слід натерти на дрібній тертці і висипаємо в салат.

Жовтки розминаємо руками або знову ж натираємо на тертці, але вже на крупній. Відкладаємо його в бік, він знадобиться для прикраси.
Нарізані продукти змішуємо з майонезом, але дуже багато не додавайте, щоб не перебити смак.

Подається страва таким чином: на листя пекінської капусти викладаємо салат і формуємо тушку кролика.

Зверху рясно посипаємо яєчним білком, з тертого сиру робимо плями на тушці «кролика». З допомогою маслин робимо очі і ніс, з капусти робимо вушка.

Приберіть його в холодильник, щоб він добре просочився. Години 2-3 буде достатньо.
Приємного апетиту!

Відео — Святковий стіл. Закуски для фуршету

У цьому відео ви дізнаєтеся рецепт салату закуски для фуршету.

Оригінальний салат «Великодній вінок»

Якщо ви не знаєте, що приготувати на світле свято Великдень, то здивуйте гостей таким салатом. Таке блюдо, безсумнівно, прикрасить святковий стіл і близькі з гідністю оцінять його смак.

Список продуктів:

• 2 середні моркви,
• дві картоплини (їх треба відварити),
• 300 гр свіжих печериць,
• чотири відварених курячих яйця,
• 200 гр сиру,
• відварна не жирна свинина 250 гр,
• масло оливи або рафінована,
• майонез і різна зелень.

Готуємо так: печериці ріжемо середніми шматками і смажимо з додаванням оливкової або рафінованої олії.

Моркву слід намити. Її з допомогою терки або натираємо нарізаємо невеликий тонкою соломкою.

За цим рецептом вона так само обсмажується до красивого золотого кольору і поки не стане м’якою. Відварну картоплю, яйця слід натерти. До них додаємо майонез, але перемішуємо окремо.

Свинину нарізаємо не дуже, краще кубиками або соломкою.

Викладаємо все шарами у такому порядку:
1. Перший шар картопля, за ним обсмажені гриби.

3. Третім шаром йде морквина і за нею свинина.

Добре змащуємо майонезом. Зверху посипаємо натертим яйцем, після чого посипаємо сиром (натріть його на дрібній тертці).

Перед подаванням страву необхідно обов’язково прикрасити зеленню.

Блюдо готове.

Закуска «Гніздо глухаря»

Це цікаве по оформленню страва стане фаворитом на вашому урочистому столі, який порадує вас своїм дивовижним смаком. Ви, безсумнівно, таким блюдом порадуєте всіх рідних і близьких в світле свято. При оформленні дайте волю фантазії.

Список продуктів:

• Філе куряче 400 грам,
• чотири яйця,
• чотири картоплини (візьміть середні),
• два свіжих огірка,
• одна велика цибулина,
• сіль,
• зелень,
• майонез, про
• дін склянку рафінованої олії,
• 100 грам сиру,
• 60 грам плавленого сиру,
• чотири перепелиних яйця.

Починаємо приготування з того, що в підсоленій воді відварюємо філе курки. Щоб м’яса було пікантний смак, то у воду додайте чорний перець і лавровий лист.

Щоб смак був м’яким, то робимо так: цибулю дрібно шаткуємо і на 8-10 хвилин заливаємо окропом. Таким чином гіркоту з лука піде.

Так само у воду можна додати зовсім трохи оцту і цукру, але не переборщіть, інакше цибуля буде гострим на смак. Перепелині і курячі яйця відварюємо круто.

Чистий і намитий картоплю слід нарізати соломкою

і обсмажити у фритюрі. Якщо такого немає, то просто обсмажте на рафінованій олії.

Картопля фрі викладаємо на паперову серветку, вона вбере зайвий жир, у салаті він нам не потрібен.

Зелень слід добре намити, обсушити.

Продукти готові, починаємо робити салат.
Філе курки можна розібрати руками на волокна або порізати тонкою соломкою. Огірки так само слід порізати на тонкі брусочки, або соломку. Краще використовувати домашні огірки.

Якщо у огірків груба шкірка чи вони куплені в магазині, то краще її зняти.

Зелень подрібнюємо. Сир і курячі яйця натираємо на тертці, але не змішуємо, нехай вони лежать в різних ємностях.

Звертаємо вашу увагу, що салат листковий. Тому, щоб він гарно виглядав, візьміть прозору салатницю. Як варіант, подати його порційно, але так само в прозорій ємності, наприклад в келиху.

Отже, початковим шаром викладаємо цибулю (обов’язково злийте рідину, щоб не зіпсувати смак). Далі викладаємо відварене куряче м’ясо

і зверху покриваємо майонезом. Далі викладаємо – огірки, їх ми теж змащуємо майонезом, але тільки злегка.

Тепер черга — посипати яйцем.

Натертий сир посипаємо так, щоб у центрі вийшло невелике заглиблення,

в яке рівномірно насипаємо порубану зелень.

Бока обкладаємо картоплею фрі.

Перепелині яйця розрізаємо на половинки і прибираємо жовток. Далі робимо начинку для яйця: перемішуємо розім’ятим жовток, посічену зелень і тертий плавлений сир. Зверніть увагу, що начинку ми не солимо. Єдине можна трохи поперчити.

Додаємо майонез і з допомогою виделки перемішуємо до однорідної маси.
Цією масою фаршируємо половинки перепелиних яєць.

Їх ми красиво укладаємо в гніздо.

Вишукане блюдо готове!

Великодній салат з куркою

Це приємне на смак страву готують не тільки у свята, але і у звичайні дні. Особливо коли хочеться підняти настрій або побалувати себе смачненьким. Таке блюдо можна приготувати вдома і навіть взяти на природу.
Процес приготування не складний, продуктів знадобиться мінімум.

Отже, підготуємо інгрідієнти:

• один курячий окорочок,
• 10 шт. чорносливу,
• три відварених курячих яйця,
• один маринований огірок,
• майонез.

Перед тим, як робити салат, необхідно курячий окіст відварити. Трохи підсолити воду і додайте чорний перець горошком. Можна покласти лавровий лист, але це на любителя. Курячі яйця так само відварюємо. Чорнослив необхідно розпарити в окропі.

Він стане м’яким, а також піде вся грязь. Варений окіст розбираємо руками на маленькі частини, а можна нарізати соломкою. Тут не принципово. Це буде перший шар, який добре змащуємо майонезом.

Маринований огірок слід порізати тоненькою і дрібною соломкою, а швидше буде натерти його на тертці. Викладаємо огірок і як попередній шар змащуємо майонезом.

Розпарений чорнослив дрібно нарізаємо і укладаємо наступним шаром. Зверху посипаємо натертим курячими яйцями і рясно намазуємо майонез.

Варені яйця натріть на тертці. Викладіть на салат і полийте майонезом.

Вирівняйте верхній шар салату. Прикрасьте.

Салат буде готовий до вживання, коли постоїть в холодильнику. Йому потрібно трохи часу, щоб просочитися. Щоб страва гарно виглядало, не забудьте посипати зверху зеленню або прикрасити гранатовими зернами, які додадуть дуже пікантний смак і образ.

Салат «Удача» з сухариками

Якщо замислюєтеся, що приготувати на свято і порадувати близьких — цей рецепт саме для вас. Готувати його не складно і багато часу не займе.

Список інгредієнтів:

• зелений лук,
• стегенце середнього розміру (в нашому випадку потрібен копчений),
• білокачанна капуста 200 гр,
• майонез,
• перець і сіль,
• щіпка цукрового піску,
• сухарики 50 гр.

Як бачите у списку продуктів є сухарики. Не обов’язково купувати зробіть їх самі. Злегка зачерствевший батон потрібно порізати кубиками. Потім на деко викладаємо пекарську папір (щоб батон не підгорів). Зверху на неї покладіть кубики з батона. Відправляємо В розігріту духовку деко з сухариками і підсушуємо їх кілька хвилин.

Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Її потрібно присипати цукровим піском і сіллю. Добре розмішати і розім’яти руками, капуста впитаем цукор і сіль, а потім дасть сік.

В капусту висипаємо посічену зелену цибулю. Туди ж відправляємо дрібно нарізане копчене м’ясо. Зверніть увагу, що перед тим, як різати м’ясо зніміть шкірку і відокремте від кісток.

Всі підготовлені продукти в салатниці перемішуємо з майонезом, нехай він рівномірно розподілиться.

Заздалегідь сухарики не викладаємо, тільки перед подачею на стіл. Інакше вони розм’якшиться, і смак буде не той.

«Універсальний» салатик

Швидкий і не складний салатик. Він буде чудово виглядати на столі, як на свято, так і в будні. Безсумнівно, його смак оцінять всі. Візьміть на замітку такий рецепт.

• Список продуктів:
  Маслини або оливки 15 шт. (без кісточки),
• консервовані ананаси 100 гр,
• відварене куряче філе 200 гр,
• майонез,
• гірчиця,
• зелень.

Перед приготуванням заздалегідь відварити курячу грудку. Якщо вона з кісткою, то видаліть її. Щоб не було зайвої рідини, ананаси слід промокнути серветкою.
Відварене філе розберіть руками на невеликі шматочки або наріжте тонкою соломкою.

Ананаси будуть виглядати красиво, якщо їх нарізати трикутниками. Оливки (маслини) слід порізати кільцями, так вони будуть виглядати краще і красивіше.

Майонез перемішуємо з гірчицею і додаємо зелень – це заправка для салату.

Курка, ананаси і маслини перемішуються і додається заправка. Взагалі сіль не потрібно, але кому треба можна присолити.

Подайте блюдо в незвичайному салатнику, а краще в тарталетках. Салат за рахунок курячого м’яса виходить смачним і дуже ситним.

Закуска «Задоволення»

Кожній господині хочеться, щоб її святковий стіл виглядав шикарно і вразив своєю красою всіх гостей. Приготуйте це блюдо, яке можна подати незвично – в келихах, в красивому салатнику.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці 100 гр,
• перець болгарський 1 шт. (середнього розміру),
• 200 гр шинки,
• букет зелені,
• сир 100 гр (в нашому випадку взято Російський), сметана.
  Сметану можна замінити на майонез, а для тих хто береже фігуру або худне можна додати йогурт.

Готуємо:

Очищаємо і миємо печериці. Так як при обсмажуванні вони значно зменшаться в розмірі, то нарізаємо крупно і відправляємо в сковороду.

Додаємо зовсім небагато рослинної олії, солимо, перчимо і обсмажуємо, поки не піде рідина.

Шинку нарізаємо невеликими кубиками.

Перець болгарський моєму, очищаємо і нарізаємо кубиками. Сир так само варто порізати кубиками.

Намытую і обсушену зелень гострим ножем рубаємо. Всі нарізані інгредієнти перемішуємо в салатник разом зі сметаною.

Зверху посипаємо зеленню. Якщо необхідно, то досолює.
Салат готовий до вживання.

Дуже швидкий сніданок «П’ятихвилинка»

Цей варіант порадує гурманів і любителів бальзамічного крему. Тонкий аромат додасть страві особливої пікантності. Таку назву дано за швидке приготування, яке під силу будь-якій господині.

Список необхідних продуктів:

• бальзамічний крем 1,5 гр,
• масло оливи,
• перець і сіль,
• білокачанна капуста-300 гр,
• цибулю зелений,
• відварний язик 400 гр,
• 2 відварених курячих яйця,
• солоний огірок 100 гр (краще якщо огірочки будуть домашні).

Продукти підготували і починаємо сам процес:
Шаткуємо капусту, варто її зовсім трохи потиснути руками. Зелену цибулю дрібно шаткуємо, за допомогою гострого ножа. Відварний язик краще нарізати соломкою.

Щоб в салаті не було зайвої води, огірки віджимаємо, потім нарізаємо соломкою, але не великою.

Візьмемо красиву салатницю і висипаємо в неї цибулю, мову, огірки, капусту. Додаємо спеції, сіль. Все добре перемішуємо, поливаємо олією і бальзамічним кремом.

Прикрашаємо салат яйцями – розріжте їх навпіл і красиво укладіть. Можна трохи посипати зеленню. Салат готується та подається свіже.

Приготуйте стільки, скільки з’їсте за один раз, так як коли салат постоїть смак вже не той.
Спробуйте і оцініть смак.

«Гурман» з мовою

Побалуйте своїх рідних і близьких цим ситним та смачним салатом, який готувати зовсім не складно і досить-таки швидко.

Підготуйте наступні продукти:

• качан капусти 400 гр,
• один відварний язик,
• 100 гр маринованих домашніх огірочків,
• масло оливи,
• сирі кешью 50 гр,
• цибулю зелений,
• сіль і перець.

Приступимо до приготування цього дивно смачної страви:
Капусту шаткуємо соломкою і добре мнемо руками, щоб вона дала сік.

Мова нарізаємо смужками.

Огірки варто порізати невеликою соломкою. Категорично не можна класти нарізаний огірок з рідиною, так як салат може отводенеть. Зелену цибулю дрібно шаткуємо. За бажанням можна додати ще зелені, ту яку ви віддаєте перевагу.

Всі інгредієнти викладаємо в салатник і перемішуємо разом з оливковою або рослинним маслом.

Солимо і перчимо за смаком, знову перемішуємо.
Щоб салат виглядав красиво – прикрасьте його горіхами кешью і зеленню.
Смачного вам обіду!

Відео — Салат пасхальний

Приготувати на Великдень можна не тільки традиційні паска і великдень, але і інші смачні страви. Прикрасьте святковий Великодній стіл красивим салатом, який напевно припаде до душі вашим гостям.