У минулому випуску ми розглянули рецепт олів’є зі свіжим огірком. Але є ще один класичний рецепт, цього новорічного салату. І вашій увазі, сьогодні приготуємо його, і розповімо, як це робиться. Адже, практично кожен новий рік ми відзначаємо разом з цим салатом. Він настільки увійшов у наше життя, що не лише Новий рік, але і Дні народження, державні свята, так і просто, що називається, залюбки, можемо приготувати і в будній день.
А все із-за складу цього самого салату. У ньому практично недорогі і доступні кожному продукти. Деякі кулінари, правда, замінюють інгредієнти на інші — в основному ковбасу на куряче м’ясо, або додають щось своє. Можна горошок замінити, наприклад, кукурудзою. Але класика є класика.
Давайте ще раз згадаємо наш улюблений Олів’є, і хай живе цей салат!
Рецепт салату олів’є з ковбасою і солоними (маринованими) огірками
Інгредієнти
- огірок маринований – 3 шт
- ковбаса варена – 400 грам
- картопля відварна – 7 шт
- яйця курячі варені – 3 шт
- цибулю зелений – 50 грам;
- горошок зелений консервований – 1 банка
- морква – 2-3 шт
Отже, приступимо. Дістаємо велику тарілку (бажано тазик, оскільки Олів’є готують саме тазиками). Спершу нарізаємо дрібно ковбасу.
Далі беремо вже зварені яйця і картоплю, і так само дрібно нарізаємо їх. Огірки виймаємо з банки, кришимо їх кубиками. Такими ж кубиками ріжемо моркву. В результаті отримаємо таку нарізку:
Тепер всі ці нарізані овочі змішуємо, додаємо горошок і зелений лук. У нас вийшла готова салатна суміш. Якщо її багато. у такому вигляді можна зберігати в холодильнику і діставати у міру потреби.
Заправляємо все майонезом і перемішуємо. Після цього прибираємо салат в холодильник, що б трохи настоявся, ну або, якщо ви не відразу його готові поставити на стіл.
Салат готовий. Як бачите, все дуже просто, навіть для будніх днів. Так що їжте, приємного вам апетиту!