Продовжуємо серію новорічних статей. І сьогодні на нашому столі — легендарний салат Олів’є. Не один Новий рік не обходиться без цього салату. Так вже склалося традицією в нашій країні, як і фільми Леоніда Гайдая, і Ельдара Рязанова, кожен рік ми їх дивимося з цікавістю родиною і близькими. Або за кілька хвилин до Нового року, коли накритий стіл, по телевізору розпочнеться трансляція президента, а ялинка виблискує, віддаючи відблиски в келихах радянського шампанського… І обов’язково в центрі столу, варто привабливий і апетитний салат Олів’є. Ось вона традиція, і ностальгія свята.
Так давайте приготуємо той самий класичний Олів’є. Здавалося б, що тут складного, приготувати його нічого немає простіше, настругал овочів і інших добавок, змішав, залив майонезом і готово!
Дивіться, як апетитно виглядає такий салат. Однак, якщо підійти до цього процесу творчо, то, виявляється, можна спорудити і досить оригінальні форми, якими не соромно буде похвалитися і на кулінарних конкурсах.
Погодьтеся-виглядає це просто чудово, навіть з’їсти такий салат якось не хочеться.
У цій статті ми пропонуємо вам рецепт теж непоганого класичного Олів’є з куркою.
Покроковий рецепт святкового салату Олів’є на Новорічний стіл 2018
Інгредієнти:
- Куряче філе — 200 г
- Картопля — 200 г
- Огірок солоний – 2 шт
- Огірок свіжий – 2 шт
- Яйце куряче — 3 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Горошок консервований — 150 г
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
Відварюємо картоплю, після того, як він охолоне ріжемо його дрібними кубиками.
Наступним етапом беремо куряче філе відварюємо його. Після того, як м’ясо остигне так само дрібно ріжемо його. Можна розділити м’ясо і на волокна — кому як подобається.
Тепер варимо круто яйця. Після варіння остуджуємо їх хвилин 15 у воді, що б шкаралупа добре відокремлювалася. Чистимо яйця і змішуємо все в посуді: куряче філе, картопля, яйця.
Так само досить дрібно ріжемо огірки – і свіжі, і солоні. Якщо вам подобаються великі кубики, ріжте крупніше. Нарізавши, додаємо в салат.
Тепер відкриваємо баночку з горошком і висипаємо його в салат. В принципі вистачає невеликої 150 грама, але якщо ви любитель горошку, то можете покласти і побільше.
Після цього додаємо майонез, перчимо і солимо за смаком і ставимо в холодильник. Тут наш салат має настоятися. Тоді і смак у нього буде більш насичений.
Салат готовий. Що б він виглядав привабливо, остуджуємо його в холодильнику круглої або квадратної форми – після чого ця форма збережеться. Зверху салат можна прикрасити свіжими огірками, як на першому фото.
Приємного апетиту!
