Всім привіт. У сьогоднішньому рецепті, будемо готувати смачні млинці з м’ясним фаршем. Це досить поширені і традиційні млинці, улюблені всіма. Фаршировані млинці можна купити в магазинах, в якості напівфабрикатів… а можна спекти самостійно. Тим більше, начинка з м’яса — буде набагато смачніше, ніж незрозумілі добавки в напівфабрикатах.
Отже, почнемо!
Для приготування млинців з м’ясним фаршем для начинки візьмемо:
- яловичий фарш — 250 г
- рослинна олія — 2 ст. л.
- чорний перець – за смаком
- вода — 1/2 стак.
- яйце — 1 ш.
- вершкове масло — 1 ст. л.
Самі випікаємо млинці стандартно. Але, перш ніж приступити до випікання млинців, спочатку приготуємо для них начинку.
Прокручуємо через м’ясорубку яловичину і наріжемо лук.
Спочатку обсмажуємо цибулю на сковорідці, потім додаємо фарш і смажимо все разом до готовності м’яса.
Під час готування додамо трохи кип’яченої води, не забувши посолити і поперчити за смаком. Готовий фарш-начинку викладаємо на тарілку.
Отже, фарш готовий, тепер можна випікати і самі млинці. Заводимо тісто. Тісто готуємо на молоці.
Для цього беремо:
- молоко – 0,5 л;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 2 склянки;
- цукор – 3 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- сіль.
Збиваємо яйце з молоком, додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Тепер висипаємо борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
Тепер приступаємо до випікання млинців. Розігріваємо сковорідку і печемо необхідну кількість млинців.
Викладаємо готовий продукт на тарілку і починаємо розкладати начинку. Загортати кожен млинець можна у вигляді конвертика:
Якщо млинці «несподівано» охололи до моменту їх подачі на стіл, то їх можна розігріти на сковорідці. Смак від цього нітрохи не змінитися.
Приємного апетиту!
Як приготувати найсмачніші млинці з м’ясом?
Ще рецепт смачних і апетитних млинців з м’ясом.
Нам знадобиться:
Тісто для млинчиків:
- Молоко — 500 мл
- Яйце — 2 шт.
- Борошно — 250 р.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія — 4 л.
Для начинки:
- Яловичина — 500 г
- Цибулина — 1 шт.
- Сіль і перець — за смаком
- Борошно — ? ст. л.
- Молоко — склянка
Починаємо з начинки. М’ясо попередньо відварюємо, після чого пропускаємо його через м’ясорубку. Обсмажуємо цибулю і змішати з фаршем. Солимо і перчимо.
Для того, щоб начинка була м’якою і смачною приготуємо соус. Для цього розтоплюємо шматочок вершкового масла, потім висипаємо борошна і проварюємо цю суміш хвилини дві. Далі наливаємо молоко і доводимо до кипіння. Після цього збиваємо суміш віночком.
Тепер додаємо соус в м’ясну начинку і добре перемішуємо. Якщо необхідно, додаємо сіль.
Готуємо тісто. Розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Наливаємо молоко. Тепер насипаємо поступово борошно перемішуючи, що б не утворювалися грудочки.
Додамо рослинного масла і знову збиваємо до отримання рідкого тіста. Після цього можна приступати до випічки.
Готові млинці загортаємо начинку, і насолоджуємося смаком.
Приємного апетиту!