Млинці фаршировані червоною рибою є справжнім делікатесом. Для зручності їх рекомендується нарізати невеликими рулетами.
Така закуска є не тільки смачною, але і корисною, так як в рибі містяться необхідні мікроелементи і вітаміни. Для приготування рекомендується використовувати слабосолону горбушу, сьомгу або лосось.
В європейських країнах таке блюдо називається «руським». Фаршировані млинці готували на Русі з давніх часів. За цей час з’явилася величезна різноманітність рецептів. А даній статті ми розглянемо один з варіантів.
Рецепт млинчиків під начинку з червоної риби і вершкового сиру
Не за горами масляна, тому кожна господиня повинна знати, як готувати млинці. Ми скористаємося одним з найпростіших рецептів. Весь процес займає всього кілька хвилин.
Інгредієнти:
- 3 курячих яйця.
- 1/3 ч. л кухонної солі.
- 3 ст. л цукрового піску.
- 0,5 л молока.
- 2 ст. л соняшникової олії без запаху.
- 300 г борошна найвищого гатунку.
Покрокове приготування
Підготуйте глибоку тару, розбийте в неї яйця, додайте цукор і сіль. Тільки не переборщіть з цукровим піском, інакше млинці можуть підгоріти і прилипати до сковороди. Інгредієнти перемішайте кухонним віником.
На наступному етапі влийте яєчну суміш молоко, яке попередньо слід підігріти.
Не забудьте додати рослинне масло.
Постійно помішуючи суміш, висипайте невеликими порціями пшеничне борошно. Масу ретельно перемішайте до однорідності.
На плиті розігрійте сковороду, потім змастіть дно шматочком рослинного масла. Рекомендується використовувати сковорідку з низькими бортами, щоб було зручніше перевертати і знімати млинці.
Акуратно розподіліть тісто по всій поверхні.
Млинці обсмажте з обох сторін. Приблизно через кожні 3-4 млинчика змащуйте дно сковороди вершковим маслом.
Випічка готова, тепер можна приступити до приготування начинки.
Нам знадобиться вершковий сир, петрушка і копчений лосось. Одну сторону млинця рясно змастіть сиром.
Внапуск покладіть другий млинець, і також змастіть її вершковим сиром.
Червону рибу наріжте тонкими шматочками і викладіть на змащену випічку.
Зверху посипте свіжою петрушкою.
Тепер щільно скручують в рулет.
Тепер залишається нарізати рулет на невеликі шматочки.
Дуже смачна закуска готова. Пригощайте своїх близьких і родичів. Приємного апетиту!
