Сьогодні я хочу поділитися з вами улюбленою стравою мого тата — це жюльєн з печериць. Коли готується якесь свято, то перше питання, яке задає тато: «А жюльєн буде?».
Для приготування цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 0,5 кілограма курячого філе
- 0,5 кг печериць
- один стакан сметани
- 400 грам ріпчастої цибулі
- 200 грам твердого сиру
Куряче філе добре промиваємо і закладаємо в ємність з киплячою підсоленою водою. Варимо 20 хвилин на слабкому вогні, охолоджуємо і ріжемо на дрібні шматочки.
Печериці миємо, ріжемо невеликими шматочками і смажимо на соняшниковій олії. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на олії (можна і на вершковому маслі до золотистого кольору.
Змішуємо разом порізане куряче філе, обсмажені гриби і цибулю і додаємо сметани. Все це тушкуємо на невеликому вогні хвилин 10. Жюльєн з печериць прийнято подавати в кокотницях, але якщо таких немає, то беремо будь-яку форму для духовки і накладаємо туди отриману суміш. Зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на 20 хвилин, щоб сир розплавився і запікся до золотистої скоринки.
Жюльєн з печериць готовий. Приємного апетиту!
