Хочу поділитися з вами рецептом смачного і простого в приготуванні заварного крему. Такий крем ідеально підходить для торта «Наполеон», так і для будь-яких інших тортів. Також такий крем можна використовувати в якості начинки для еклерів. Мені він подобається тим, що він не жирний (жирні креми я не люблю). Але якщо ви бажаєте, в нього можна додати вершкове масло. Але мені здається, що він і без олії дуже смачний. Я пропоную рецепт заварного крему на яєчних жовтках, однак можна готувати його і на цілих яйцях, але на жовтках трохи смачніша.
Щоб приготувати заварний крем нам знадобляться наступні інгредієнти:
- молоко — 0,5 літра
- яєчні жовтки — 4 штуки
- цукор — 200 грам (трохи менше склянки)
- борошно — 50 грам
- ванілін
Молоко потрібно закип’ятити. Яєчні жовтки розтираємо з цукром ( я це роблю в блендері). Додаємо ванілін, борошно. Розмішуємо. Поступово вливаємо гаряче молоко, перемішуємо. Ставимо на плиту і варимо до загустіння. Даємо охолонути. За міру охолодження крем стане ще густіше. Заварний крем готовий. Інколи (коли немає часу пекти торти), я просто купую вафельні коржі і мажу їх заварним кремом. Дитина уплітає з задоволенням.
