Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Вітаю всіх любителів млинців! Сьогодні будемо готувати смачні ароматні, масляничні млинці з дірочками і припеком. Якщо Ви ще не знаєте що це таке, то ця стаття буде Вам корисна. Так само я Вас познайомлю з рецептом тесту на кефірі і окропі, завдяки якому млинці виходять красиві, ажурні і з дірочками. Далі познайомимося з найбільш популярними начинками для колесо до воза, як їх готувати і як запікати з ними млинці.

Звичайними млинцями вже нікого не здивувати, а хочеться щось такого особливого, коротше щось новенького, ось такі сьогодні і будемо готувати. Їх можна подавати як на звичайний стіл, як на святковий, так і на масляний тиждень на кожен день. Рецептів настільки багато, що ще і цілого тижня не вистачить, щоб все приготувати.

Ось особисто мені, чесно сказати, звичайний блін вже приївся і я завжди шукаю для себе щось новеньке. І знайшов!!! Тепер хочу поділитися з Вами…

Зміст:

  • Що таке млинці з припеком
  • Як готують млинці з припеком
  • Як приготувати тісто для млинців на кефірі щоб були тонкі з дірочками
  • Млинці на кефірі рецепт тонкі з дірочками з окропом
  • Млинці з припеком з ковбаси і сиру
  • Тонкі млинці з цибулею і яйцем
  • Легкі в приготуванні млинці з яблучним припеком
  • Млинці з припеком з грибами на кефірі
  • Млинці з курячим припеком — пригрів з копченої курки
  • Пригрів з вареної курки
  • Покроковий рецепт млинців з банановим припеком
  • Заварні млинці з припеком з солодкого, болгарського перцю

Що таке млинці з припеком

Млинці з припеком — це звичайні млинці, запечені з начинкою, тобто начинка запікається відразу з тестом. Вона може бути абсолютно будь-який: рибної, м’ясної, ковбасної, сирної, фруктової, ягідної і навіть з варенням. Головна умова, щоб вона була готовою. Якщо Ви готуєте з м’ясним припеком, значить м’ясо потрібно заздалегідь відварити або обсмажити до готовності. В основному це умова відноситься до м’яса, свіжої риби та грибів.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропомНачинки для млинців з припеком

Коли Ви готуєте млинці дітям обов’язково скористайтеся ідеєю пригріву і приготуйте кілька млинців з солодкою або фруктовою начинкою, вони обожнюють. А якщо готуєте чоловікові або дружині, то покладіть улюблену начинку і подивіться на їх реакцію, як вони приємно здивуються від нового смаку. Особисто мені подобається пригрів з шинки і сиру.

Ви можете сказати: «Так можна ж покласти начинку в середину млинця і загорнути конвертом або рулетом». Звичайно можна, але так вона буде валитися, кришитися, а завдяки припечу, запечеться з тестом.

Як готують млинці з припеком

Сама напевно проста і поширена начинка для колесо до воза — це зелений лук змішати з вареним яйцем. Більш докладно розберемо цей варіант нижче. Обов’язково читайте до кінця і в кінці статті Ви зможете поділитися рецептами зі своїми друзями.

Піч млинці з припеком можна двома способами.

  • Перший — викласти начинку на розпечену сковорідку і зверху залити блинным тестом.
  • Другий спосіб — також на розпечену сковорідку налити трохи тіста, зверху викласти начинку для колесо до воза і знову шар тіста. Так млинець виходить товщі, а начинка майже не помітна, тому я віддаю перевагу перший варіант.

А тепер давайте плавно перейдемо до рецептами. І перше, що необхідно зробити, це приготуємо тісто для млинців…

Як приготувати тісто для млинців на кефірі щоб були тонкі з дірочками

Зараз я Вам покажу рецепт млинцевого тесту на кефірі з окропом. Це 100 % варіант тесту, на якому млинці виходять дуже гарні, тонкі і з дірочками. У даному рецепті кефір можна замінити на кисле молоко (простоквашу), виходить теж дуже смачно і соковито.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропомГотове тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти для тіста:

  • Кефір — 0.9 літра
  • Окріп — 1 стакан (завдяки окропу, ажурні млинці вийдуть і з дірочками)
  • Яйце — 2 шт.
  • Цукор -1 ст. л.
  • Сіль — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Рослинна олія — 4 ст. л. (масло в тесті дозволить нам НЕ змащувати кожен раз сковороду)
  • Борошно — 3 склянки (приблизно, точна кількість потрібно дивитися на місці)

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Почнемо з того, що розіб’ємо в миску два курячих яйця.

Важливо!!! Необхідно заздалегідь дістати всі інгредієнти з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.

Виливаємо весь кефір і розмішуємо. Він також повинен бути кімнатної температури. Але є рецепти тіста, де кефір використовують гарячим.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Далі висипаємо сіль і цукор і додаємо рослинне масло. Якщо хочете млинці якнайсолодше, то збільште кількість цукру.

Як правило цукру беруть з розрахунку які хочете пекти млинці. З солодким припеком, м’ясним або солоним.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Тепер висипаємо борошно і розмішуємо. Тісто має вийти густим. Далі його консистенцію ми відрегулюємо окропом.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

У склянку окропу висипаємо соду, розмішуємо і виливаємо тісто.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Добре розмішуємо, щоб не було жодної грудочки. Дайте тісту постояти хвилин 15, для того щоб всі інгредієнти з’єдналися між собою.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Ось тепер тісто потрібної консистенції. Воно добре тягнеться і з легкість буде розтікатися по сковороді. А завдяки маслу, на вигляд воно ніби «шовкова»!

Після того як воно відпочине можна йти до плити і починати пекти млинці…

Млинці на кефірі рецепт тонкі з дірочками з окропом

Тісто відпочило, всі інгредієнти куплені і ми починаємо…

Будемо пекти млинці з припеком і будемо використовувати різну начинку. У виборі начинки немає меж, все залежить від вашої фантазії. Якщо у Вас залишаються продукти в холодильнику, то їх можна сміливо використовувати. Це можуть бути сосиски, ковбаси, курка, гриби, може бути просто зелень або зелена цибуля, солоний огірок в тандемі з солоним сиром. А для ласунів підійдуть фруктові начинки, ягідні, навіть можуть бути звичайні горіхи.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропомМлинці з припеком. 8 різновидів пригріву

Я Вам наведу рецепти своїх улюблених варіантів…

Млинці з припеком з ковбаси і сиру

Це самий простий і смачний пригрів. Ковбасу і сир люблять всі. Тісто для цих млинців можна приготувати будь-яку, хоч на молоці, хоч на кефірі. Бажано ковбасу або шинку нарізати якомога дрібніше, щоб начинка була легше. Ще є один секрет — для того щоб легше було перевертати млинці, сковороду потрібно вибрати не більшу в діаметрі, т. к. великий млинець не зручно перевертати. Такі млинці я обов’язково буду готувати в масляну, в той день, коли до мене в гості прийде теща.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Ця начинка одна з найулюбленіших, яку я використовував в якості пригріву. Ковбаса може бути будь-який: вареної, копченої, сиро в’ялених. Замість неї можна використовувати шинку, як я сьогодні.

Інгредієнти

  • Заварне тісто для млинців на кефірі і окропі
  • Шинка — 300 грам
  • Сир — 150 грам

Шинку нарізаємо невеликими смужками або кубиками, а сир натремо на крупній тертці.

Розігріваємо сковорідку і змащуємо її маслом або олією. Змастити можна навіть шматочком свинячого сала, я дуже часто так роблю.

Наливаємо невелику кількість тіста, по всій сковороді, а зверху розкладаємо начинку з шинки і сиру, і знову трохи тіста.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Печемо до золотистого кольору і перевертаємо. За цей час вся начинка повинна впечататься в тісто, а сир розплавиться.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Запікаємо другу сторону до готового стану і млинець викладаємо на блюдо. Змащуємо вершковим маслом і можна їсти.

На вигляд млинець може нагадати омлет або піцу. А на смак я навіть не знаю з чим можна порівняти, але це дуже смачно! Ви повинні обов’язково це спробувати.

Тонкі млинці з цибулею і яйцем

Це самий дивовижний і дуже поживний спосіб приготування млинців. Для того щоб ситно поснідати — це ідеальний варіант. Яйце корисно поїсти вранці, т .до. у ньому міститься багато поживних речовин, а зелень додасть ніжний і ароматний смак літа. Таким способом можна нагодувати всіх своїх домашніх. Цей спосіб не складний і легко можна приготувати навіть початківцям кулінарам.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Це найпоширеніша начинка в млинцях. Ці два інгредієнта практично завжди є в будь-якому холодильнику, але а якщо ні, то купити їх можна без праці в будь-якому магазині.

Інгредієнти

  • Млинцеве тісто
  • Яйце — 3 шт.
  • Зелена цибуля — 1 пучок

Для таких млинців необхідно заздалегідь відварити яйця. Щоб з економити собі час, поставте варитися поки заводите тісто. Після закипання варимо 10 хвилин, а потім різко охолодити під холодною водою.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Очищаємо яйця від шкаралупи і нарізаємо дрібним кубиком звичайним ножем або яйцерезкой.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Зелений лук також подрібнюємо ножем. Разом з ним можна використовувати іншу зелень: петрушку, базилік, кріп і ін

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Можна яйця розім’яти виделкою разом з дрібно порізаною цибулею, так цибулю дасть сік і просочить їм яйця.

Тепер змішуємо ці два інгредієнти.

Далі все як звичайно. На розігріту і змащену сковорідку кладемо честь начинки. Намагайтеся викладати її рівномірно по всій сковороді.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Зверху заливаємо тонким шаром млинцевого тесту.

Дуже добре, якщо Ваша сковорода буде з ручкою. Вам зручніше буде її обертати, щоб все тісто розподілилося по всій поверхні. У мене сковорідка старенька, але перевірена і готую я на ній тільки млинці. Вона на стільки просочилася ними, що я вже її практично не змащую маслом та не мою в кінці приготування. Досить просто протерти її паперовими серветками.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Як тільки приготується перша сторона, перевертаємо на одному і готуємо до повного приготування.

Готовий млинець змащуємо вершковим маслом.

Готово! А ми рухаємося далі…

Легкі в приготуванні млинці з яблучним припеком

Для цього рецепта краще вибрати солодкі і соковиті сорти яблук. Цей спосіб дуже сподобався моїм дітям. Та й мені теж, дуже смачно і корисно. Соковите яблуко в поєднанні з блинным тестом дуже доповнюють один одного. Яблуко можна порізати різними способами, навіть на тертці натерти, у мене сьогодні тонкі скибочки. Кожен раз буде вийдуть по-різному і смак і зовнішній вигляд. Спробуйте і ви не залишитеся байдужим до цього дивовижному страви.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Готове тісто на млинці
  • Яблуко

Яблуко очищаємо від шкірки і внутрішніх насіння. Нарізаємо невеликими скибочками.

Яблука підійдуть як кислих сортів, так і солодких.

Викладаємо скибочки на сковорідку і заливаємо шаром тесту.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Випікаємо з двох сторін до золотистого кольору.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Фруктовий блін готовий!

Млинці з припеком з грибами на кефірі

Як ви вже зрозуміли існує безліч способів приготування млинців з припеком. Тут головне-фантазія. Для того щоб урізноманітнити свою Масляний тиждень, пропоную вам спробувати приготувати млинці з припеком з грибами. Гриби можна вибрати будь-які, на ваш смак. Я сьогодні зробив з маринованих печериць. Гриби надають пікантність нашим млинців. Дуже смачно і поживно. Я раджу вам обов’язково приготувати таким способом млинці.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Готове тісто на млинці
  • Печериці консервовані — 1 банку
  • Цибуля — 1 головка
  • Сіль і перець — за смаком

Для даного рецепту підійдуть будь-які гриби. У мене сьогодні печериці. Вони можуть бути свіжими, а можуть як в моєму випадки, бути консервовані. Їх необхідно порізати на невеликі шматочки і обсмажити на вершковому маслі разом із дрібно порізаною цибулею.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Начинку посолити і поперчити за смаком.

Викладаємо частину грибів на поверхню сковорідки і заливаємо шаром тесту.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Випікаємо з двох сторін до готовності.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Готовий млинець можна згорнути рулетиком, а можна класичним способом, як звичайний. З такою грибною начинкою, млинець дуже схожий на круглу піцу і виходять дуже ситним і ароматним. Наїстися можна буквально двома-трьома штуками.

Млинці з курячим припеком — пригрів з копченої курки

У свято Масниці ми готуємо дуже багато і їмо цілий тиждень. Млинці з куркою дуже смачний варіант страви. Перевірений рецепт і дуже оригінальний. Легкий аромат копчення надають благородну родзинку нашим млинців. Я думаю, що цей рецепт сподобається самого вишуканого гурмана.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Заварне тісто для млинців на кефірі з окропом
  • Копчена курка або стегенце

Тут взагалі немає ніяких проблем. Любителям копченої курки буде особливо корисний цей рецепт. Йдемо в магазин і купуємо копчений окорочок.

Далі відокремлюємо м’якоть від кісток і нарізаємо невеликим кубиком.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Важливо!!! Так як м’ясо у нас готове, то додаткової термічної обробки воно не потребує!

Далі викладаємо шар копченої курки на сковорідку і заливаємо тістом. Або спочатку тісто, а потім шар м’яса і знову тісто. Як Вам більше подобається.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Смажимо з двох сторін до готовності.

Давайте розглянемо ще один рецепт пригріву тільки з вареної курки…

Пригрів з вареної курки

Млинці з вареною куркою це прекрасний варіант закуски. Він більш легкий і корисний, ніж м’ясний або з копченою куркою. Варена курка швидше засвоюється. Дуже ніжні і запашні млинці вам дуже сподобаються. Приготувати це смачне блюдо не складно. Все дуже просто, варто лише спробувати це блюдо стане одним з ваших улюблених, які ви будете готувати як для свята, так і на повсякденний стіл.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Тісто для млинців
  • Свіжа курка або стегенце
  • Цибуля — 1 шт.
  • Сіль і перець — за смаком

Для початку доводимо воду до кипіння і опустити в неї стегенце.

Ви ж пам’ятаєте!!! Для того щоб отримати смачний бульйон м’ясо потрібно опускати в холодну воду, а для соковитого м’яса опускаємо відразу в окріп.

Відваримо його в підсоленій воді 30 хвилин, до готового стану.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Після цього дістаємо курочку, остуджуємо і розбираємо її на м’ясо і кістки. М’якоть необхідно нарізати невеликим кубиком.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Розігріваємо сковороду додаємо трохи олії і обсмажуємо куряче м’ясо з дрібно порізаною цибулею.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Потім частина пережарки перекладаємо на розігріту млинцеву сковорідку і заливаємо тістом.

Печемо блін до готового стану з двох сторін.

Замість курячого м’яса можна взяти свинину, яловичину, баранину будь-яке інше, але головна умова — треба його довести до готового стану.

Покроковий рецепт млинців з банановим припеком

Цей рецепт дуже полюбили мої діти. Як правило, даний рецепт можна приготувати на десерт. Млинці з бананом не можна назвати дієтичним, але в велике свято Масляну ми обов’язково приготуємо млинці таким способом. Спробуйте і ви приготувати. Я впевнений вашим діткам вони припадуть до душі.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Готове тісто для млинців
  • Банани

Тут теж все просто, як і з яблуком. Нарізаємо банан на колечка, викладаємо на розігріту сковорідку, заливаємо тістом і обсмажуємо млинець з двох боків до рум’яного кольору.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Найкраще такі млинці подавати з розтопленим шоколадом, зі згущеним молоком чи медом.

Заварні млинці з припеком з солодкого, болгарського перцю

Млинці з припеком з болгарського перцю, не просто смачні, але ще і дуже красиві, по-весняному ароматні. Тільки уявіть собі, як вони красиво будуть виглядати на вашому столі! А який аромат! У давнину була прикмета — чим більше млинців спекти, тим швидше прийде весна. І як же не напекти таких красивих і весняних млинців!

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Інгредієнти

  • Тісто для млинців на кефірі з окропом
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Сіль і перець — за смаком

Для цього рецепту перець краще брати двох кольорів. Від цього блін стане більш яскравим і красивим.

Звільняємо перець від нутрощів і нарізаємо довільною формою. Мені хочеться нарізати соломкою і дрібним кубиком, а в кінці подивитися, який з варіантів краще всього виглядає на млинці.

Перець обсмажуємо з дрібно порізаною цибулею. Сіль і перець додати за смаком.

На млинцеву сковорідку викладаємо перший варіант нарізки перцю і заливаємо тістом.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

І точно також чинимо і з другим варіантом.

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

А Вам який варіант більше сподобався? Разом з перцем можна було покласти кабачок, баклажан і ін.

Запікаємо з двох сторін до готовності.

Приємного апетиту!

Заварні млинці на кефірі і окропі з дірочками і припеком + Тісто для млинців на кефірі з окропом

Як ми вже говорили, існує дуже велика безліч варіантів приготування млинців з припеком. Тут головне фантазія, можна приготувати з різних інгредієнтів. Хтось віддає перевагу м’ясні, хтось солодкі, хто любить з овочів або фруктів, а хтось так само як і я, з того й іншого! Як говоритися млинців багато не буває!

Всі способи приготування перевірені і дуже смачні. Дуже хотілося б щоб і ви спробували приготувати млинці з припеком. Сподіваюся вам що-небудь з моєї скарбнички стати в нагоді!

Якщо Вам сподобалися рецепти та їх подача, то обов’язково поділіться зі своїми друзями з соціальних мереж! А в мене на сьогодні все, поки!