Добрий день, дорогі господині! Хочете порадувати сім’ю і зробити на вечерю ситна і смачна страва? Пропоную чудовий рецепт для духовий камери – класичну запіканку з макаронів з фаршем в духовці. Це страва оцінять всі їдці, особливо шанувальники пасти, лазаньї, піци, канелоні інших італійських страв.
Але на відміну від них, ця запіканка скоєно не складно готується і не займає багато часу. До того ж блюдо практично неможливо зіпсувати. Завжди виходить відмінний результат. Воно смачне і красиве, тому страва сміливо можна ставити навіть на святковий стіл.
Зміст:
- 1 Смачна запіканка з макаронів з фаршем
- 1.1 Як приготувати макарони з фаршем:
- 1.2 Відео — запіканка з макаронів для тих, що худнуть
- 1.3 Цікаві статті
Смачна запіканка з макаронів з фаршем
Щоб запечені макарони з фаршем вийшли смачними, слід дотримуватися деякі поради, з якими я поділюся.
- По-перше, основний компонент – макаронні вироби, можуть бути будь-які, наприклад, ріжки, бантиками, трубочки і так далі. Головне, щоб вони були високої якості, з твердих сортів пшениці.
- По-друге, раджу застосовувати не особливо жирний фарш, так як жир при високій температурі топиться, від чого страва втрачає форму і розвалюється на шматки.
- Третя порада – сир. Його беріть твердих сортів, оскільки він легко плавиться і надає страві красиву і хрустку скоринку.
- У даному рецепті застосовується томатна паста, але при наявності томатів можна робити запіканку з помідорами. Їх можна дрібно нарізати або перекрутити через м’ясорубку.
- П’ятий секрет – запіканка з макаронами дуже смачна, причому не втрачає своїх якостей навіть на наступний день. А значить можна сміливо готувати у великій кількості.
Дані поради допоможуть вам приготувати ситний, яскраве і апетитне блюдо, яке чудово підійде для сімейного вечері і недільного обіду. Ну а тепер познайомимося з рецептом і покроковими фото.
Інгредієнти:
- Макаронні вироби (в даному рецепті трубочки) – 250 г
- М’ясо (сорт будь-яка) – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйця – 1 шт.
- Молоко (або вершки) – 250 мл
- Борошно (пшеничне) – 1 ст. л.
- Олія будь – для смаження
- Сир (твердих сортів)– 150 гр
- Томатна паста (кетчуп або перекручені помідори) – 2 ст. л.
- Сіль, мелений перець – за смаком
Як приготувати макарони з фаршем:
З вимитої м’яса зрізайте плівку і перекрутіть через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть і також пропустіть через шнек м’ясорубки.
У сковороді на маслі обсмажте цибулю з м’ясом. Посоліть і поперчіть, покладіть томатну пасту і пропустіть через прес часник.
Перемішайте, спробуйте начинку на смак і, за необхідності, додайте спеції і прянощі.
В іншу сковороду налийте молоко і закип’ятіть. На середній тертці натріть сир, додайте щіпку солі і перцю.
Слідом покладіть ложку борошна. Вона додасть соусу тягучість.
Прогрійте соус, постійно помішуючи, щоб сир розплавиться і маса злегка загусла.
Вермішель відварити в підсоленій воді до підлозі готовності, щоб макаронини залишалися трохи твердими. Перекиньте їх в сито, щоб стекла вода. Половину порції викладіть рівним шаром у термостійку форму.
Зверху нанесіть шар соусу.
Рівномірно викладіть весь м’ясний фарш.
Змастіть його сирним соусом.
На нього нанесіть другу частину макаронів.
Рясно змастіть їх соусом і присипте сирної стружкою.
Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися запіканку на півгодини. У страві всі продукти доведені майже до готовності, тому його не перетримуйте. Як тільки запіканка покриється красивою рум’яною скоринкою, відразу виймайте з духовки, дайте трохи охолонути і сервіруйте до столу.
Сьогодні ми приготували смачну запіканку з макаронів з фаршем, в духовці. Якщо рецепт вам сподобався, ділитесь з друзями. Бажаю вам приємного апетиту і гарного настрою. З повагою, Алевтина.