Як я вже писала, я дуже люблю страви, в яких присутнє поєднання грибів і м’яса. Запечені печериці — одне з таких страв. Для його приготування нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам печериць
- 500 грам курячого філе
- 400 грам ріпчастої цибулі
- 200 грам твердого сиру
Печериці добре промиваємо, видаляємо ніжки і трохи вичищаємо середину(робимо подобу тарілочки), щоб можна було фарширувати. Куряче філе промиваємо і закладаємо в підсолену киплячу воду, варимо 20 хвилин, охолоджуємо. Пропускаємо через м’ясорубку або дрібно нарізати. Для смаку можна додати дрібно порізаної зелені(петрушка, кріп), який-небудь приправки, наприклад, приправу для курки і поперчити.
Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки. Залишилися ніжки і обрізки від грибів можна пустити і на іншу страву, а можна порізати, обсмажити разом з цибулею і змішати з курячим філе. Твердий сир тремо на тертці.
Беремо сирі грибні капелюшки, солимо їх і начиняємо получившимся фаршем. Зверху присипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку на 30 хвилин. Запечені печериці готові. Приємного апетиту!
