Як вибрати ємності для бродіння браги? Таке питання виникає не тільки у початківців, але й у тих людей, які займаються самогоноварінням і виноробством не один рік. Сьогодні на ринку можна зустріти достатню кількість тари, при виборі якої варто звернути увагу на кілька параметрів і розібратися в існуючих нюанси.
Бак для браги з підігрівом
З чого роблять ємності?
Ємності для браги виготовляють з декількох матеріалів, які мають певні переваги і недоліки:
- скла;
- пластика;
- листів алюмінію;
- нержавіючої сталі;
- дерева.
Під брагу виготовляють ємності зі скла, це звичайні банки, які знайомі всім, вони мають широке горлечко і часто використовуються в процесі виробництва самогону.
Пластик — найдешевший матеріал, з якого роблять ємності. Але крім низької вартості, інших достоїнств у нього немає.
Бідон з алюмінію, в якому у часи Радянського Союзу перевозили молоко, — найпопулярніша тара, використовувана для виготовлення браги. Причиною такої високої популярності ємностей є властивості алюмінію.
Нержавіюча сталь відрізняється високою вартістю. Бідон, виготовлений з такого матеріалу, який прослужить довго, його зносостійкість вкрай висока.
Бочка з дерева — це ідеальний варіант для тих, хто займається виноробством. Найкращими вважають ті бочки, що були виготовлені з дуба.
Ємність для браги з гідрозатворів допомагає уникнути попадання кисню в рідину, в процесі приготування якої використовуються дріжджі. Вони чутливі до впливу кисню, який може вплинути на процес бродіння і погіршити якість алкоголю.
На що звернути увагу?
При виборі тари звертають увагу на кілька показників, ємність повинна відповідати наступним параметрам:
- не пропускати повітря;
- володіти відповідним обсягом.
Герметичність ємності — важливий показник, тара не повинна пропускати повітря. Щоб переконатися в якості товару, ємність перевіряють ще в магазині. Її оглядають, звертаючи увагу на шви та їх якість. Якщо тара не пропускає повітря, то її можна використати для виготовлення алкоголю в домашніх умовах.
Обсяг — ще одна характеристика, але вона вважається спірною. Справа в тому, що все залежить від обсягів виробництва. Якщо виробництво алкоголю ще не набуло «промислових масштабів, то можна обійтися банкою з скла або невеликим бідоном з алюмінію.
Обсяг тари залежить і від матеріалу, з якого вона була виготовлена. Ємність із скла не дозволить зробити багато браги, в той час як в бочці з дерева виготовляти кілька літрів вина несерйозно.
Як підібрати об’єм:
Бак для браги
Вибираючи тару, що не варто враховувати тільки ці показники. Обсяг, герметичність — це, звичайно, добре, але, головне, безпека матеріалу.
Мінуси і плюси
Ємність виготовляють, спираючись на потреби покупця. Як відомо, попит народжує пропозицію, з цієї причини в магазині легко можна знайти тару, виготовлену з того чи іншого матеріалу.
Про які нюанси варто знати, вибираючи ємності для браги?
Нюанси безпосередньо залежать від матеріалу, з якого виготовляють тару, вона може мати як позитивні, так і негативні якості. Більш того, матеріал здатний вплинути не тільки на вартість самої посуду, але і на якість виготовленої продукції.
- Пластик має низку недоліків. Тара з цього матеріалу негативно реагує на кислотну середу, згодом в алкоголь можуть потрапити шкідливі речовини: формальдегід, альдегіди та ін Крім того, пластик негативно впливає на смак напою, він додасть самогону неприємний присмак і запах. Робити брагу для вина у пластиці — це марна трата часу. Оскільки вино має «готуватися» тільки в бочці.
- Скло — непоганий варіант для виготовлення браги. Ідеально підходить тим, хто вперше зайнявся виготовленням алкоголю в домашніх умовах. Ще тара зі скла хороша тим, що можна спостерігати за процесом бродіння і при необхідності коригувати його. Але у цього матеріалу є кілька мінусів: скло крихке, воно може потріскатися, на його поверхні нерідко з’являються відколи. Такі пошкодження призведуть до того, що якість продукції погіршиться, брагу потрапить кисень. Ще скло не захищає від дії променів сонця, вони, в свою чергу, можуть змінити якість браги і вплинути на смак самогону. Якщо брагу наполягають на склі, то вона неодмінно має стояти в темному місці, бажано укутати тару рушником або шаллю, оскільки вона чутлива до перепадів температур. Якщо все ж перевагу було віддано цього матеріалу, то варто вибрати темне скло, воно збереже напій від променів сонця і збереже його смак.
- Алюміній — міцний і легкий метал. Зроблений з цього матеріалу бідон найчастіше використовують для виготовлення самогону в домашніх умовах. Ємність щільно закривається і допомагає отримати непоганий алкоголь. Але в алюмінію теж є свої мінуси. Цей метал з роками окислюється, брагу потрапляють сторонні речовини, які змінюють смак напою, надають йому своєрідний запах. Фахівці радять переобладнати бідон з алюмінію в перегінний куб; оскільки така тара важить мало, її легко використовувати за призначенням. Алюміній не можна назвати ідеальним матеріалом, але все ж його характеристики дозволяють отримати непоганої якості брагу, яку можна використовувати без побоювань.
- Нержавіюча сталь — матеріал зносостійкий, але досить дорогий. Купуючи ємність з нього, варто пам’ятати, що вкладення грошей себе виправдає. Використовуючи нержавійку можна бути впевненим у тому, що кислота з роками не завдасть шкоди тарі. Вона збереже свої характеристики і допоможе отримати продукт високої якості. Основним мінусом такого посуду можна вважати тільки її вартість, інших негативних рис у неї немає.
- Бочка з дерева — це унікальна ємність, в ній можна зробити не тільки вино, в цій тарі зберігають самогон на проміжному етапі виготовлення коньяку, бренді і навіть віскі. Бочку з дуба можна вибрати тоді, коли обсяг виготовлюваної браги великий. Але варто пам’ятати, що в результаті напій буде мати своєрідний смак. Нотки можуть прикрасити вино або ж зіпсувати самогон, тут все залежить від особистих переваг. Дерево — матеріал дорогий, з цієї причини бочка може коштувати чималих грошей.
Ємність з дерева має і ще одну особливість, вибираючи бочку можна звернути увагу на те, що вона має тріщини. Вони не принесуть шкоди, оскільки від води дерево розбухає. Мінусом такої тари можна вважати те, що після кожного виготовлення браги її необхідно обробляти спеціальними розчинами. Якщо розчину немає, то бочку просто миють.
Робимо висновки
Вибираючи ємності для браги, варто відштовхуватися від наступних параметрів:
Ємність в процесі виготовлення браги та отримання самогону грає не останню роль, з цієї причини варто приділити її вибору особливу увагу підійти з усією відповідальністю. Адже гарна посуд прослужить не один рік і допоможе зробити як мінімум кілька літрів якісного напою.
