Яловичина з грибами в мультиварці – дуже просте блюдо, але дуже смачне і поживне. Його може приготувати школяр у відсутність мами (головне, заготовити продукти заздалегідь) або холостяк, який не любить приділяти багато часу готування, але любить добре поїсти.
Яловичина тушкована з грибами в мультиварці виходить ніжною, ароматною, з глибоким грибним «духом». Я люблю готувати з білими або подосиновиками, які заморожую невеликими порціями по 400-500 р. Але якщо немає лісових грибів, можна використовувати печериці з магазину, вони менш ароматні, ніж лісові, але теж смачні. Для аромату можна додати кубик грибного бульйону.
Для рецепту яловичини, смажений з грибами, підійде яловича вирізка, шия, а також добре виходять яловичі реберця, порубані на невеликі шматочки. М’ясо для цієї страви потрібно вибирати не занадто пісне, так буде смачніше.
Подавати тушковану яловичину з грибами в мультиварці можна практично до будь-якого гарніру, але найкраще підійде рис або картопляне пюре. Втім, яловичина з грибами в мультиварці хороша і просто зі скибкою білого хліба. Ніжне м’ясо в густий грибний підливці нікого не залишить байдужим.
Щоб приготувати яловичину з грибами в мультиварці, потрібні:
- 1 кг яловичої м’якоті.
- 2 середніх цибулини.
- 500 г свіжих (або заморожених) грибів.
- 2 лаврових аркуша.
- 6-8 горошин чорного перцю.
- 3 ст. ложки рослинної олії.
- 1,5 склянки (350 мл) води.
- Сіль – за смаком (у мене – 1,5 чайної ложки).
Готуємо по кроках:
М’ясо миємо, промокаємо серветкою і нарізаємо не дуже великими шматочками.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками.
У чашу мультиварки наливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Вибираємо режим «Смаження», вигляд продукту – «М’ясо», після чого натискаємо кнопку «Старт». Далі чекаємо пару хвилин, поки нагріється масло.
Масло нагрілося – відправляємо м’ясо обсмажуватися в каструлю. До речі, на цьому режимі вибираємо максимальну температуру – 180 гр.С.
Кришку мультиварки не закриваємо – обсмажуємо яловичину при відкритій кришці 10 хвилин, часто перемішуючи.
Через зазначений час додаємо нарізану цибулю і готувати, часто помішуючи, ще 15 хвилин, після чого вимикаємо режим «Смаження».
Додаємо в каструлю очищені і нарізані гриби. У мене вони підготовлені і заморожені давно, я додаю їх, навіть не розморожуючи.
Також додаємо до м’яса пару лаврових листочків, перець горошком і сіль. Всі разом заливаємо гарячою водою (приблизно 1,5 склянки), а потім перемішуємо.
Після цього кришку мультиварки закриваємо і вибираємо режим «Гасіння» (продукт– «М’ясо»), час виставляємо 1,5 години і натискаємо «Старт».
Через півтори години страва готова! До речі, якщо у вашій мультиварці немає функції вибору продукту, тоді просто включайте режим «Гасіння», а час збільшіть до двох годин.
Подавайте тушковане м’ясо до будь-якого свого улюбленого гарніру і солінь.
Приємного апетиту!
Приготовлена яловичина з грибами в мультиварці Redmond.
