Яловичина в горщику в духовці з квасолею і перловкою покроковий рецепт з фото

Смачне і ситне блюдо, з оригінальним підходом, можна приготувати з яловичини і квасолі. Перловка тут грає роль сполучника, її можна або взагалі не використовувати, або замінити іншою, що підходить вашому смаку, крупою, або ж картоплею. Готувати домашній рецепт пропоную саме в горщиках або в одному великому. М’ясо в результаті вийде дуже ніжним, м’яким, а страва в цілому, ароматне і апетитне. Готуючи на плиті, такого ефекту не доб’єшся. Горщики, з паруючим гарячим другим блюдом, створюють справжню, затишну атмосферу за обіднім столом і збуджують апетит. Як відомо, страви в горщиках довго зберігає тепло, тому трапезу можна здійснювати не поспішаючи. Сподіваюся, мої аргументи були переконливими, і ви испробуете страву з м’яса, тим більше що у вас є можливість дивитися покрокове приготування яловичини в горщиках з квасолею і перловкою з фото.

Інгредієнти для приготування яловичини в горщиках

Яловичина	500 г
Квасоля	2 ст.
Перловка	1 ст.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Морква	2-3 шт
Помідори	2 шт
Рослинна олія	100 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Лавровий лист	2 шт

Покрокове приготування яловичини в горщиках з квасолею і перловкою з фото

Подбайте про те, щоб квасоля була замочена на 7-8 годин, а перловка за 1-2 години до приготування. Вони за цей час напитаются водою, набухнуть, і скоротиться час приготування.

У порційні горщики або в один великий, об’ємом 3 літри, вилийте трохи рослинного масла.

Потім викладіть нарізану кубиками яловичину і ріпчасту цибулю.

Влийте півсклянки води і поставте горщики у розігріту духовку до 200 градусів на 30-40 хвилин, щоб м’ясо потушилось.

Можна підсмажити м’ясо з цибулею на сковороді, а лише потім заповнити їм горщики.

Морква і помідори наріжте кружечками і киньте до тушкованої яловичини. Замість помідора можна взяти ложку томатної пасти.

Туди ж відправте замочену квасолю і перловку.

Посоліть і поперчіть блюдо, киньте лавровий лист.

Залийте горщики киплячою водою або бульйоном, але не до самого верху, щоб у процесі кипіння він не витікав у вас в духовці.

Відправте заповнені і закриті горщики назад в гарячу духовку і готуйте страву протягом 1 години при температурі 200 градусів.

За цей час м’ясо повинно стати м’яким, а квасолю і перловка ввібрати значну частину води, але бульйон все-таки дещо залишається – так навіть смачніше.

Готову страву доповніть свіжою зеленню, подавайте з скибочкою білого або житнього хліба. Приємного апетиту!