Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику – 8 способів зберігання

Як зберегти зелень свіжу

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Зберегти зелень у свіжому вигляді далеко не просто, вже через кілька годин вона може втратити товарний вигляд, навіть почати псується і стає несмачною. Щоб цього не сталося, і у нас була можливість зберігати в холодильнику зелені пряні трави навіть від 1-2 тижнів, шляхом досвіду і експериментів були відкриті досить прості, але дієві поради. В такому випадку, якщо терміново в домашній рецепт знадобиться щіпка свіжої зелені, вам не потрібно буде бігти в супермаркет. Достатньо відкрити холодильник і взяти те, що вам потрібно. Варто враховувати, що зірвана зелень, навіть поміщена в холодильник при дотриманні правильних умов зберігання, усе буде поступово втрачати частину своїх корисних властивостей. Заморожування зелені здатна повністю зберегти вітаміни.

Зміст

Правила зберігання зелені в холодильнику

У чому зберігати зелень?

Прості покрокові способи зберігання зелені

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Правила зберігання зелені в холодильнику

Так як зрізана зелень стрімко втрачає вологу, саме з цим завданням ми повинні впоратися. Але і надлишок вологи погано позначається на рослині, особливо, якщо постійно утворюється конденсат. Постійний доступ кисню і сонячне світло, теж згубний для ніжних рослин, вони швидко стають бурими, жовтими і млявими. Деякі господині вважають за краще зелень навіть не мити, а упаковувати як є, але головне, щоб вона теж була сухою.

До розряду пряної зелені відносять – шпинат, базилік, кріп, м’ята, петрушка, щавель, кінза, естрагон, селера і т. д. Холодильник – ідеальне місце для зберігання будь-яких продуктів, особливо зелені. Зберігати зелень в холоді треба так:

  • Очистіть зелень від пожовклого листя і гілочок.
  • Опустіть зелень в ємність з холодною водою, промийте від піску і пилу, можна потримати її у воді кілька хвилин, якщо вона встигла зав’янути.
  • Струсіть зайву вологу і добре висушіть.
  • Розсортуйте суху зелень за сортами, гілочку до гілочки.
  • Расфасуйте зелень по пакетах або ємностей, бажано вакуумним.
  • Надішліть зелень на нижню полицю холодильника, на дверцята або спеціальний відсік для зберігання овочів і зелені.
  • Регулярно перевіряйте зелень, щоб у ній не утворювався конденсат, видаляйте пожовкле листя і гілочки.

 У чому зберігати зелень?

Якщо ви купуєте багато зелені і не встигаєте її швидко використовувати, зберігайте її в таких ємностях, як:

  • Звичайна скляна банка з кришкою.
  • Пластиковий контейнер.
  • Харчова плівка або пакети.
  • Кухонні паперові рушники.
  • Пергамент.
  • У склянці з водою.

Прості покрокові способи зберігання зелені

Варіант 1

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Промиту зелень висушіть, щоб вона стала сухою. Волога буде сприяти гниття. Деякі господині вважають за краще зелень навіть не мити, а упаковувати як є. Покладіть підготовлену зелень в чистий і сухий пластиковий контейнер, закривши кришкою. Зелень також відмінно зберігається в літровій банці з кришкою, але вона теж повинна бути сухою. Відправте в холодильник.

Варіант 2

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Промиту і суху зелень покласти в пластиковий пакет, зав’яжіть так, щоб там опинився повітря, для створення сприятливого мікроклімату. На нижній полиці така зелень буде зберігатися до 2 тижнів.

Варіант 3

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Розкладіть промиті і висушені гілочки зелені на паперовий рушник, пергамент, загорніть, побризкайте водою помістіть в пакет. Відправте на нижню полицю вашого холодильника. Якщо зелень залишати просто у паперових рушниках, без пакету, тоді потрібно періодично збризкувати, щоб зелень була трохи вологою.

Варіант 4

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Чисту і суху зелень загорніть в бавовняну рушник, зафіксуйте краю. Відправте в холодильник на нижню поличку.

Варіант 5Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Щоб довго зберегти зелену цибулю, кріп або петрушку свіжою, не мийте їх, добре просушіть, видалите зіпсовані гілочки. Загорніть в поліетиленовий пакет або помістіть в контейнер і приберіть в холод.

Варіант 6

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Кінза дуже ніжна і вологу вона бере з коренів, тому не зрізайте їх. Помістіть чисту і висушену від вологи зелень в контейнер або пакет, не здавлюючи листочки, відправте в холодильник на нижню полицю.

Варіант 7

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Налийте в банку води близько 1-2 см, поставте в нього пучок зелені, надіньте пакет і щільно зав’яжіть. Відправте в холодильник. Не забувайте періодично міняти воду.

Варіант 8

Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання

Зберігати зелень можна вже подрібненої. Вимийте, обов’язково висушіть, подрібніть і покладіть у вакуумний контейнер або банку з кришкою. Для приготування страв набирайте дрібку, решта знову відправляйте в холод, видаливши повітря.

Свіжу зелень використовують в салати, для приготування перших страв, других, закусок, тому кулінарний секрет правильного зберігання зелені вам обов’язково знадобиться!

Summary
Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберіганняRecipe NameКак зберегти зелень свіжої довго в холодильнику – 8 способів зберігання

Published On 2018-08-14Average Rating 5Як зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберіганняЯк зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберіганняЯк зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберіганняЯк зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберіганняЯк зберегти зелень свіжою і довго в холодильнику 8 способів зберігання Based on 1 Review(s)