Від якості експлуатації самогонного апарату залежать всі характеристики одержуваного продукту: його чистота, міцність і зовнішній вигляд. Мало придбати якісне обладнання для приготування самогону, адже кожен самогонний апарат з часом потребує чищення. Як почистити самогонний апарат? Це питання є досить серйозним, оскільки будь-яке обладнання, в тому числі і самогонний апарат, потребує правильному чищенню.
Загальні правила
Будь самогонний апарат або колона від виробника супроводжується інструкцією, в якій чітко прописані правила експлуатації обладнання. Все ж більшість ефективних способів очищення апарата для приготування самогону не згадуються виробниками.
Самогонний апарат
Найчастіше очищення самогонного апарату спантеличує власників аламбиков і алькитар, виготовлених з міді. Про правильному чищенню самогонного апарату слід подбати ще перед першою його експлуатацією.
Новий апарат слід наповнювати виключно дистильованою водою. Процедура дистиляції дозволить очистити рідина від домішок, які можуть впливати не тільки на характеристики самогону, але і на роботу самогонного апарату. Якщо апарат для перегону самогону використовується рідко, то його слід очищати після кожного експлуатації. З цією метою можна використовувати суміш дистильованої води і житнього борошна, причому обсяг борошна не повинен перевищувати 5% від кількості води. Отриману рідину переганяють через апарат, але так, щоб обсяг перегонки не перевищував 50% об’єму куба. Перед такою чищенням слід переконатися в тому, що змійовик і «лебедина шия» повністю очищені. Якщо апарат експлуатується часто, то для її очищення достатньо час від часу переганяти дистильовану воду. Також існують деякі народні методи догляду за самогонным апаратом. Наприклад, можна взяти склянку води, 2 чайні ложки лимонної кислоти і губку. З води і кислоти необхідно приготувати розчин, наповнити їм куб і протерти його зсередини мочалкою. Цей розчин також підійде для чищення шолома. Змійовик затикають в його нижній частині, наповнюють розчином і залишають його в порожнині змійовика на 10-15 хвилин. Деякі винокури воліють неординарний спосіб очищення мідного самогонного апарату, використовуючи з цією метою кетчуп. Вважається, що деякі компоненти цього харчового продукту можуть ефективно видаляти забруднення і оксиди з міді. Суть методу чищення полягає в тому, що окислившуюся мідь покривають тонким шаром кетчупу, залишають на кілька хвилин, а потім ретельно змивають. Мідь можна почистити і спеціальним засобом, який називається Glasrens[АМ1]. Цей засіб використовують у чищенні будь-якого домашнього обладнання для винокуріння, приготування пива та іншого алкоголю. Застосовувати Glasrens[АМ1] слід у відповідності з інструкцією. Слід врахувати, що самогонний апарат (ректифікаційна колона) може бути виготовлений не тільки з міді, але й інших матеріалів, наприклад, нержавіючої сталі або алюмінію. Таке обладнання, як і мідні апарати, потребу в чищенні, яка проводиться ще перед першою експлуатацією. Для чищення нового апарату існує такий спосіб, як десятихвилинна перегонка дистильованої води через апарат.
Перелік універсальних способів чищення апаратів і колон з нержавіючої сталі виглядає наступним чином:
Очищення поверхні апарату: промийте поверхню обладнання із сталі лимонним соком, розведеним водою, і апарат буде виглядати як новий. У кубі нерідко скупчуються пригорілі залишки браги, від яких можна досить просто позбутися. Для цього забруднення слід присипати сіллю (можна брати і товчені таблетки активованого вугілля) і залишити її на 15 хвилин. Після куб слід промити водою та обробити його лимонним соком. Для очищення ємностей також підійде суміш порошку гірчиці і соди. Ємності з нержавіючої сталі також дозволяється чистити оцтом, але після такої процедури їх слід ретельно промивати водою. Нерідко винокури використовують замість куба для перегонки фляги з алюмінію. Алюміній, зокрема, вироби з нього, мають доступну ціну і відмінну зносостійкість. Щоб алюмінієвий куб надовго зберігся в ідеальному стані, слід подбати про його очищення.
Як промити куб з алюмінію:
Щоб метал блищав, можна відполірувати його пастою, що містить в якості основи білу глину. Щоб прибрати чорний наліт з алюмінію, можна скористатися розчином, що складається з оцту і питної води. Можна в склянці води розвести кілька крапель гелю для миття посуду і ретельно помити таким розчином куб. Чого не можна робити?
Для чищення самогонних апаратів, причому незалежно від типу матеріалу, з якого вони виготовлені, можна використовувати будь-які токсичні розчини. Якщо всередині ємностей збережуться їх залишки, то вони потраплять у самогон, тому отриманий продукт стане небезпечним для здоров’я людини!
Якщо апарат виготовлений з алюмінію, для його чищення можна використовувати будь-пасти, що містять абразиви, оскільки вони сильно дряпають поверхню металу. Металеві мочалки (йоржики) також не підійдуть для чищення куба з алюмінію. Лужні засоби теж не можна застосовувати з метою очищення алюмінію, оскільки метал може вступати в реакцію з ними і стає непридатним для експлуатації.
Регулярна чистка обладнання для приготування домашнього алкоголю допоможе продовжити термін його експлуатації і заощадити кошти, які зазвичай витрачаються на покупку нових апаратів для приготування самогону.
