Вишуканий торт-безе “Павлова”

Безе — це смак дитинства. Давайте приготуємо смачний торт, який просто не зможе не сподобатися вам і вашим діткам. Готується він простіше простого, виходить ніжний, злегка хрустка, а вишуканості і яскравого смаку додадуть свіжі ягоди.

 

<

Інгредієнти:

яєчні білки – 5 шт.
цукрова пудра -300 р
крохмаль кукурудзяний – 15 г
сік лимона – 1 ч. л.
вершки жирні (33%) – 400 г
цукор – 1 ст. л.
ягоди свіжі будь-які фрукти – 300 г
Приготування:

Духовку розігріваємо до 150°C.
Відокремлюємо білки від жовтків, потім трохи збиваємо білки, далі по столовій ложці починаємо додавати цукрову пудру, кожен раз добре перемішуючи.
Додаємо сік лимона і крохмаль. Інтенсивно збиваємо до стійкої піни.
Отриману масу викладаємо на деко на пекарській папір, на якій попередньо начертен коло діаметром 28 см, намагаючись зробити бортики трохи вище серединної частини.
Ставимо деко в нагріту до 150°C духовку і випікаємо близько 60 хвилин, потім, не відкриваючи духовки, вимикаємо її і залишаємо в ній меренгу ще на 1 годину.
Потім виймаємо, звертаємо увагу, щоб верхівка, краї і дно були сухими і хрусткими, якщо ні, то знову ставимо в духовку, розігріту до 150°C, і чекаємо коли вони підсохнуть.
Знімаємо з паперу і охолоджуємо.
Вершки збиваємо зі столовою ложкою цукрової пудри. Важливо, щоб вершки, посуд і віночок були холодними.
Потім ложкою викладаємо вершки на охолоджену меренгу, зверху красиво викладаємо будь-які ягоди за смаком.

Настанова - Корисні поради