Вишневий пиріг з сирного тіста домашній рецепт з фото

Ніжна, вишнева начинка в желе на тонкому сирному тісті нікого не залишить байдужим. Відкритий пиріг з вишнею можна пекти не тільки в сезон цих чудових ягід, але й цілий рік. Можна використовувати як заморожені ягоди, так і вишневе варення або навіть інші фрукти і ягоди. Вишнева начинка надає кислинку десерту, тому він не приторно солодкий, а завдяки сиру, тісто м’яке і ароматне. Так як випічка готується з желе, зберігати пиріг потрібно тільки в холодильнику. Якщо ви любите солодке, не дуже калорійну випічку, обов’язково зверніть увагу на покрокове приготування вишневого пирога з сирного тіста з фото. Нижче вказано домашній рецепт випічки для невеликого сімейного пирога.

Інгредієнти для приготування вишневого пирога

Вишня	500 г
Борошно	150 г
Сир	150 г
Масло вершкове	150 г
Цукор	180 г
Желатин	15 г

Покрокове приготування вишневого пирога з сирного тіста з фото

Борошно з холодним вершковим маслом перетріть руками в крихту.

В крихту додайте сир і 80 г цукру. Замісіть м’яке тісто, помістити в пластиковий пакет і відправте в холод на 50-60 хвилин.

Вишні без кісточок засипте цукром, поставте сотейник з ягодами на середній вогонь і доведіть до кипіння. Вони пустять сік, тому води не додавайте. Зніміть з вогню.

Розведіть желатин в 50 мл води, а потім додати його до вишням. Гарненько перемішайте і нехай вони охолонуть.

Розкачайте остигле тісто в коло за розмірами вашої форми, щоб утворився невисокий бортик.

Проколіть тісто виделкою, щоб воно в центрі не піднімалося і запечіть в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 20-25 хвилин.

Коли основа пирога охолоне, викладіть начинку, залийте сиропом.

Поставте пиріг в холодильник до повного застигання желе.

Акуратно розріжте пиріг гострим ножем на порційні шматочки і подавайте до чаю або кави. Приємного апетиту!