Вареники з полуницею
В полуничну пору не забудьте побалувати близьких смачними варениками з полуницею. Для нашої сім’ї це обов’язкова страва в полуничний сезон. Для вареників полуницю краще всього брати маленького розміру, щоб кілька штук містилося в вареник. Звичайно, можна на крайній випадок полуницю розрізати ( і в мене так було ), але тоді вона швидше буде стікати і є більший ризик, що вареник розвалитися у воді, але це рідкість, якщо ви вмієте добре слеплять його. Хоча, на смакових якостях вареника розмір полуниці ніяк не відбивається. Вареники вишнею не менш гарні, також приготуйте!
Рецепт Вареники з полуницею:
1 стакан води
Борошно
Глибока тарілка очищеної полуниці
Цукор в піалі
0,5 ст. л. солі
Як готувати Вареники з полуницею:
1.Починати готувати вареники потрібно з підготовки полуниці. Її необхідно вимити, очистити, якщо потрібно – розрізати на 2-3 частини. Також підготувати пиалочке цукор, для полуниці. Це обов’язково, бо без цукру, полуниця у варенику буде як трава, т. к. при тепловій обробці фрукта втрачає солодкість.
2.Тепер приступаємо до тесту (а також вже поставте каструлю з водою закипяться). У миску висипати борошно приблизно 3 склянки, влити воду і замісити пружне тісто, спочатку ложкою, потім – вивалити на посипаний борошном стіл і руками швидко вимісити тісто, підсипаючи весь час борошно. Тісто не повинно липнути до рук. Сіль не потрібно в тісто, додамо у воду.
3.Ділимо тісто на 2-3 частини, кожну розкачуємо у великій тонкий коло, видавлюємо великою чашкою (на 400 мл) кружечки. На кожен кладемо кілька клубничин, пів чайної ложечки цукру і слепляем ретельно вареник.
4.Кладемо вареники в киплячу воду, солимо, розмішуємо обережно шумівкою, точніше, її тильною стороною, щоб не пошкодити вареники. Доводимо знову до кипіння, варимо 3-5 хвилин (залежить від товщини ваших вареників).
5.Виймаємо шумівкою готові вареники в друшляк на хвилинку, щоб стекла зайва вода з них. Потім можна перекласти в тарілочки, зверху полити сметанкою і відразу насолоджуватися у гарячому вигляді (інакше злипнуться, а щоб не слеплялись, якщо ви не відразу будете їсти, пересипте їх цукром).
Така смакота!
Вареники з полуницею готові!
Приємного апетиту!
А ще з полуницею можна приготувати полуничний торт, смажені дріжджові пиріжки, пиріжки на кефірі і навіть заморозити на зиму.
На цьому все! Успіхів вам!
Зараз дивіться відео рецепт смачних вареників з полуницею:
А тепер давайте подивимося відео рецепт смачного полуничного торта:
