Ульотний САЛАТ НА ЗИМУ «Кубанський» з капустою та огірками – полюбите відразу!
Продовжуючи тему заготовок, можна пропустити такий салат як «Кубанський» — з капустою, огірками і перцем. Салат дуже смачний навіть у свіжому і маринованому вигляді через годину після нарізки, ще до обробки, тому настійно рекомендую приготувати не тільки на зиму, але і банку для того, щоб з’їсти з картоплею одразу – просто смакота! І аромат стоїть запаморочливий! Готуйте швидше! Також спробуйте смачні «Баклажани з огірками на зиму», Салат «Десятка» на зиму.
РЕЦЕПТ салату «Кубанський»:
1 кг помідор
1 кг капусти
1 кг огірків
1 кг солодкого перцю
500 г цибулі
500 г моркви
1,5 ст. л. солі або за смаком
100-120 г цукру
150 мл оцту 9%
250 мл рослинного масла
Гострий перець – за бажанням
Без часнику (традиційно)
20 горошин чорного перцю
10 лаврових листочків
ЯК ГОТУВАТИ салат «Кубанський»:
1.Шаткуємо капусту, додаємо сіль із загальної норми, перемішуємо, обминаємо руками, щоб виділився сік.
2.Помідори і огірки нарізаємо як на салат, цибулю –півкільцями, моркву і перець – соломкою.
3.Змішуємо всі овочі, додаємо цукор, решту сіль, рослинна олія, лавровий лист, перець горошком і 13 частина оцту від загальної норми.
Залишаємо зимовий салат приблизно на 1 годину, з’являється неймовірний вабливий аромат, запах такий, що встояти не можливо, ми одразу відібрали мисочку і з’їли з картопелькою з тааким задоволенням! Така смакота!
4.Отже, ставимо капустяний салат на вогонь, доводимо до кипіння (для прискорення процесу можна на час накрити кришкою), кип’ятимо потім на невеликому вогні 8 хвилин, додаємо оцет, перемішуємо дуже акуратно, тому овочі вже м’які і через хвилину можна починати процес закладки овочів в стерилізовані банки, закатати стерилізованими кришками, перевернути, укутати ковдрою до повного охолодження.
Дуже смачний салат «Кубанський» на зиму з капустою готовий!
Всім приємного апетиту!
Пишіть коментарі!
Тепер можна подивитися ВІДЕО РЕЦЕПТИ:
СПАСИБІ, ЩО БУЛИ З НАМИ! ДО НОВИХ ЗУСТРІЧЕЙ!
Щоб не втратити матеріал, обов’язково збережіть його
до себе в соціальну мережу, просто натиснувши на кнопку нижче: