Готове листкове тісто — незамінний напівфабрикат для сучасних господинь. Воно поєднується з будь-якими продуктами і дозволяє заощадити масу часу. Кілька пачок листкового тіста в морозилці вже гарантують, що у будь-яку хвилину на стіл можна поставити щось смачненьке.
<
Самса — традиційна українська випічка, надзвичайно смачна і ароматна! Ось її-то і приготуємо сьогодні, використовуючи листкове бездріжджове тісто.
Інгредієнти
Листкове тісто — 500 г
Яловичина — 600 г
Цибуля — 2 шт.
Сіль — 2 ч. л.
Чорний перець (мелений) — 0,5 ч. л.
Кмин — 1 ч. л.
Яйце — 1 шт.
Приготування
М’ясо очистити від плівок, порубайте як можна дрібніше. Можна скористатися м’ясорубкою, але для приготування самси традиційно використовується саме рубане м’ясо, а не фарш. Цибулю також дрібно наріжте, додайте до м’яса. Приправте начинку, додавши спеції і сіль, перемішайте.
Розморожене тісто розділіть на невеликі шматочки розміром із сірникову коробку, кожен з яких потрібно ще трохи розкачати. На кожну корж викладіть приблизно 1 ст. л. начинки. З’єднайте краю, щоб вийшов пиріжок у формі трикутника.
Розмістіть самсу на змащеному маслом деко швом вниз. Збовтайте в чашці яйце, додавши дрібку солі, і з допомогою кулінарної кисті змастіть поверхню виробів, щоб при випічці вийшла гарна блискуча скоринка. Додатково самсу можна прикрасити чорним кмином або кунжутом.
Випікайте самсу 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменшіть температуру до 170 градусів і готуйте ще приблизно 10-15 хвилин. Пора діставати самсу з духовки! Швидше викладайте випічку на тарілки і кличте домочадців до столу. Пиріжки розлітаються — лише встигай! Готуйте на здоров’я, не забуваючи ділитися рецептами з друзями!
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
