Тушкована капуста з м’ясом

Тушкована капуста з мясом

Тушкована капуста з м’ясом — відмінне блюдо для тих, хто хоче схуднути. Тут і білок — у вигляді м’яса, і вітаміни з клітковиною — у капусті. Та й взагалі — це відмінне поєднання овочів і м’яса. Для приготування тушкованої капусти з м’ясом нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • качан капусти — 1 — 1,5 кг
  • м’ясо будь-яке (яловичина, свинина, курка) — 500 грам
  • цибуля ріпчаста — 200 грам (2 штуки)
  • морква — 150 грам (1 велика)
  • помідори — 3 штуки або томатна паста — 3 ст. ложки
  • рослинна олія для смаження — 50 грам
  • сіль, перець — за смаком

М’ясо миємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки.

Цибулю чистимо, ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі. Через 5 хвилин до цибулі додаємо натерту на тертці моркву. Обсмажуємо хвилин 10 і додаємо перемелені помідори або томатну пасту, розведену водою. Тушкуємо, поки не випарується зайва рідина.

Перекладаємо обсмажені цибулю з морквою і томатом в каструлю, додаємо обсмажене м’ясо, викладаємо туди нашатковану капусту, наливаємо трохи води (півсклянки) і тушкуємо, періодично помішуючи. Солимо і перчимо за смаком. Капуста зменшиться в об’ємі в два рази.

Перед подачею можна посипати зеленню. Тушкована капуста з м’ясом готова. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради