Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пташине молоко

Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Торт Пташине молоко підкорює серця і шлунки всіх ласунів, і зрозуміло чому. Він дуже ніжний і повітряний, з білковим суфле і вершковим кремом на основі манки. Це не зовсім класичний домашній рецепт торта ” Пташине молоко, але теж має право на існування. Два види коржів і крему дозволяють зробити цю випічку більш цікавою, адже в одному шматочку десерту ви отримуєте відразу декілька смакових відчуттів. Такий торт можна готувати на дитячі свята, адже малюки люблять красиві і смачні десерти. Добре насичений і витриманий в холодильнику кілька годин, торт виходить набагато смачніше, тому готуйте його заздалегідь. Прикрасити випічку можна як у покрокове приготування торта ” Пташине молоко з фото, звичайною шоколадною глазур’ю і горішками, або іншим оригінальним способом.

Інгредієнти для приготування торта ” Пташине молоко

Тісто
Масло вершкове130 г
Яйця3 шт
Цукор1 ст.
Борошно1 ст.
Розпушувач1 ч. л.
Какао1 ст. л.
Крем манний
Крупа манна3 ст. л.
Молоко2 ст.
Масло вершкове200 г
Цукор1 ст.
Цедра лимона1 ст. л.
Горіхи волоські смажені1 ст
Крем білковий
Білки яєчні2 шт
Цукор½ Ст.
Желатин1 ст. л.
Вода3 ст. л.
Глазур
Какао3 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Цукор2 ст. л.

Покрокове приготування торта ” Пташине молоко з фото

  • Для підготовки тесту на коржі розтопіть масло, змішайте його з цукром.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Вбивайте яйця, перемішуйте, підсипати борошно з розпушувачем і замістити тісто. Воно повинне вийти рідким.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Вилийте половину тіста в змащену круглу форму для запікання. Спечіть світлий корж при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • У другу частину тіста додати какао, перемішайте.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Спечіть таким же чином і шоколадний корж.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Тепер приготуємо крем на манці. Закип’ятіть молоко, всипте манку і зваріть густу кашу, весь час помішуючи.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Коли манка охолоне, додайте вершкове масло, перетерте з цукром.
  • Туди ж додайте терту цедру лимона для кислинки і аромату.
  • Тепер крем потрібно збити до однорідної консистенції за допомогою блендера, саме він забезпечить крему ніжну, однорідну текстуру.
  • Після збивання поставте крем в холодильник на 20-30 хвилин.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Приготуйте білковий крем так. Збийте охолоджені білки з цукром до міцної маси.
  • Додайте набряклий у воді желатин. Знову збийте до кремоподібного стану і поставте охолоджуватися, поки будете готувати коржі.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Остиглі коржі розрізати на дві частини. У вас повинно вийти чотири коржа. Перший корж знизу буде світлим. Змастіть його половиною крему з манки. Посипте частиною третьою горішків.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Зверху викладіть другий шоколадний корж, змастіть його залишком манного крему і посипте ще однією частиною горішків.
  • Далі йде у нас світлий корж, який потрібно перекласти всім білковим кремом.
  • Завершальний корж буде шоколадний, його поки змащувати не будемо, щоб торт утрамбовался. Поставте його в холод на 4-5 годин.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Розтопіть на водяній бані какао, цукор, влийте сметану. Змастіть цією глазур’ю просочений торт, посипте іншими горіхами. Покривати торт можна і просто розтопленої плиткою шоколаду з шматочком вершкового масла. Прикрашений торт можна подавати до столу.Торт пташине молоко з манкою рецепт з фото покроково в домашніх умовах
  • Торт Пташине молоко подають з солодкими холодними або гарячими напоями. Приємного апетиту!