Торт «Оленка» на згущеному молоці
Торт «Оленка» на згущеному молоці
Цей тортик – самий ніжний, дуже простий, неймовірно смачний, прямо тане в роті. А секрет ніжності – в рецепті коржа і просоченню. Пробуйте! Не пошкодуєте! Так адже хочеться іноді побалувати рідних чимось смачненьким, але домашнім…
Рецепт торт «Оленка»:
1 банка згущеного молока
3 яйця
200 мл сметани
150 г цукру
1 ч. л. соди, гашене оцтом (або 2 ч. л. розпушувача)
2 склянки борошна
Просочення:
2 склянки води
3 ст. л. цукру (краще фруктози – менше калорій)
Для дорослих – 3 ст. л. спиртного за бажанням
Крем:
200 г масла вершкового і банку згущеного молока
Або
600 мл сметани
1 склянка цукру (пудри, фруктози)
Ваніль
Приготування:
1.Збиваємо яйця з цукром, вливаємо згущене молоко, сметану, гасимо соду, розмішуємо. Тепер можна додати просіяне борошно (якщо соду не клали, то необхідно додати розпушувач разом з борошном). Виливаємо у форму, змащену злегка рослинним або вершковим маслом, випікаємо 50-60 хвилин до готовності спочатку 25 хвилин при температурі 180 градусів, потім зменшити вогонь до 170 градусів.
2.Готуємо крем: збиваємо розм’якшене (але не розтоплене) вершкове масло зі згущеним молоком . Або ж збити сметану з цукром. Але якщо ви не впевнені у вашій сметані (що вона не разжижится при збиванні, у мене часто бувало) – краще не ризикувати, достатньо буде просто розмішати сметану з цукром і дати постояти 10 хвилин, поки розтане цукор.
3.Готуємо для просочення торта «Оленка». Для цього потрібно просто закип’ятити воду з цукром, а потім додати за бажанням – лікер, бренді, коньяк. Але можна і без спиртного.
4.Готовий корж охолоджуємо, розрізаємо вздовж на 3 частини, просочуємо (поливаємо ложкою) прямо на блюді (стане дуже ніжним), змащуємо кремом. Можна між шарами додати горіхи, чорнослив. Бока посипати крихтами від країв торта, верх можна прикрасити горішками, стружкою, крихтою. Можна зварити глазур (взяти по 3 ложки какао, цукру і молока – розтопити на водяній бані, відразу в гарячому вигляді змастити)
Дати торту «Оленка» трохи постояти, просочитися і…їсти, насолоджуючись його ніжним смаком.
Торт «Оленка» готовий!
Торт «Оленка» на згущеному молоці
Приємного всім чаювання!
А зараз пропоную подивитися відео рецепт «Торт Оленка зі згущеним молоком» :
А тепер подивіться ВІДЕО РЕЦЕПТ Шоколадно-карамельного торта у вигляді серця без форми:
