Торт «Дамські пальчики»
Торт «Дамські пальчики» — всім відомий, улюблений та один з найкращих тортів радянських часів. Дуже смачний торт зі сметанним кремом. Готується торт «Дамські пальчики» зовсім просто, що також немало важливо.
Інгредієнти для торта «Дамські пальчики»:
100 вершкового масла
1 стакан води
1 склянка борошна
3 яйця
Щіпка солі
Крем:
700 мл сметани 20% і вище
1 склянка цукру
Шоколад для прикраси
Як готувати торт «Дамські пальчики»:
Готуватися цей торт дуже просто.
Закип’ятити воду з олією і сіллю, додати борошно. Охолодити цю масу. Потім вбити яйця і збити міксером в однорідну суміш. З цієї кількості тесту у мене вийшло два дека.
Деко застелити пергаментом або папером, змастивши її олією. Видавити зі шприца тісто. Я ж не захотіла зв’язуватися зі шприцом, використовувала щільний пакет з-під цукру. Відрізавши куточок, видавила смужки товщиною 1 — 1,5 см і довжиною 5-7 див
Помістити в розігріту духовку, перші 5 хвилин піч на 220, потім трохи зменшити вогонь і допекти до світло-коричневого кольору.
Для крему сметану краще заздалегідь відважити на 4 — 6 годин, інакше разжижится при збиванні з цукром. Можна не збивати, а просто перемішати з цукром, через 5 хвилин цукор розтане навіть у холодній у сметані .
Збираємо торт «Дамські пальчики».
Змішати «пальчики» з сметаною, викласти в роз’ємну форму, або гіркою. А я виклала в силіконову форму. Дати настоятися не менше 7 годин, щоб сметана схопилася і не попливла. Потім я перевернула догори дригом форму
і полила розтопленим шоколадом або зварити глазур.
Смачнючий торт «Дамські пальчики» готовий!
Торт Дамські пальчики
Всім приємного чаювання!