ТОП-10 найбільш популярних рецептів піци покрокових з фото

Зміст Сирна піца простий рецепт Піца «Prosciutto» Піца з грибами класичний рецепт Піца по-домашньому з ковбасою Піца Марінара з морепродуктами Піца по-гавайськи з куркою і ананасами Піца з морепродуктами Королевська піца з шинкою Піца по-селянськи з ковбасою Неаполітанська піца з салямі і моцарелою

Італія славиться багатьма вишуканими кулінарними стравами, серед яких можна відзначити, найбільш поширену і улюблену всьому світу італійську піцу. Вона виглядає у вигляді плоскої коржі тесту з начинкою, як правило, з томатів і розплавленого сиру. Домашній рецепт піци варіюється не тільки від уподобань, але і від регіону, і за деякими оцінками тільки в Італії вже існує більше двох тисяч видів цього борошняного вироби.

Сьогодні ми познайомимо вас з найбільш смачними і популярними рецептами піци. Хоча їх подають у вишуканих ресторанах світу, ви навчитеся готувати її будинку. Також ви дізнаєтеся, як приготувати тісто для піци. Його можна робити різними способами, але класичне тісто для піци готується на основі простого дріжджового тіста, використовуючи активні, живі або сухі дріжджі в пачках.

Тісто для піци дріжджове швидкий і простий рецепт

Інгредієнти для приготування дріжджового тіста для піци

Вода	200-250 мл
Дріжджі	25 г свіжих або 1 ст. л. сухих
Цукор	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Рослинна олія	2 ст. л.
Борошно пшенична	300-350 г

Покрокове приготування дріжджового тіста для піци

Розведіть дріжджі, сухе або живі, в теплій воді близько 40 градусів, додайте сіль, трохи цукру, а також олію, краще оливкову. Перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.

Підсипаючи борошно, відразу замісіть еластичне тісто. Піцу можна пекти навіть на борошні грубого помелу.

Змастіть чисту, суху миску оливковою або іншим рослинним маслом, відправте в неї тісто, тісто також можна обмазати маслом. Прикрийте його харчовою плівкою і залиште на 50-60 хвилин.

Коли ваше тісто збільшиться, вимісіть його трохи, а потім, якщо не хочете робити одну велику піцу, розділіть його на дві, кожну частину необхідно розкачати в круг. Італійці воліють піцу на тонко розкатаному тесті. Піцу можна робити як круглої, так і прямокутної форми. Відразу розподіляйте будь-яку начинку і випікайте, якщо любите, щоб піца була на тонкому тесті, або дайте йому трохи постояти, тоді тісто буде пишніше.

Сирна піца простий рецепт

Сирна піца – це відмінний варіант для тих, хто любить сир у будь-яких його проявах. Ця піца може робитися з будь-яких видів сирів, але звичайно ж сир моцарелла повинен бути основою або сирної головою. Адже моцарелла не ставати тыгучим після випікання, залишається таким же смачним і зволожує основу під піцу. Практично кожна піца в своєму складі містить сир, але сирної її можна назвати лише в тому випадку, якщо в ній є кілька видів сиру. Для більш вираженого смаку, випічку кладуть як мінімум два види сиру, відмінні за смаком і текстурою. Звичайно, як і в будь-якій іншій піці, сирної, вам не обійтися без томатного соусу або помідорів, увінчати делікатес можуть оливки або маслини.

Інгредієнти для приготування сирної піци

Тісто для піци	300 г
Томатна паста	1-2 ст. л.
Сир пармезан	70 г
Сир моцарелла	200 г
Зелень	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покрокове приготування сирної піци

Тісто для піци з сиром розкачують досить тонко. Укладіть основу будь-яким змащений маслом деко.

Змастіть заготівлю томатною пастою – вона надає піці пікантну кислинку.

Потім рівномірно розподіліть нарізаний маленькими кубиками сир моцарелла.

Зверху присипте натертим на дрібній тертці сиром побризкайте оливковою олією для більшої соковитості.

Помістіть піцу в напружену духовку до 220 градусів буквально на 15-20 хвилин, але не пересушите її.

Готову піцу посипте нарізаною зеленню петрушки або базиліка. Сирну піцу їдять відразу після випікання, поки сир ще гарячий і тягнеться. Охолоджена піца втрачає свої смакові якості і апетитний вигляд.

Піца «Prosciutto»

Прошутто – це не що інше, як окіст або італійська шинка. Найбільш популярний варіант прошутто – пармська натуральна шинка найтоншої нарізки, яка виготовляється з першокласних, відгодованих свиней. Саме з цієї шинки готується знаменита італійська піца «Prosciutto. Особливість приготування полягає в тому, що її додають на піцу практично в самому кінці приготування, тому вона зберігає свою соковитість і аромат. Але якщо на прилавках магазину ви не знайшли такий вишуканий продукт, в домашньому рецепті ви знайдете поради про те, чим можна її замінити.

Інгредієнти для піци прошутто

Тісто для піци	400 г
Прошутто	75 г
Помідори	1 шт
Томатний соус	1 ст. л.
Оливкова олія	1 ст. л.
Моцарелла	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Каперси	1 ст. л.
Натертий Пармезан	1 ст. л.
Зелень рубана	1 ст. л.
Винний оцет	2 ст. л.

Покрокове приготування піци «Prosciutto»

Якщо ви не знайдете пармську шинку, можна брати тонко нарізаний сиров’ялений балик, бекон або хамон.

Цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями, залийте винним оцтом і залиште маринуватися на 30 хвилин. Якщо цибуля жестковат, залийте його окропом і відіжміть.

Розкачайте ваше приготоване тісто в тонкий пласт правильної круглої форми. Нанесіть шар томатного соусу або кетчупу.

Розподіліть маринований цибулю і свіжу зелень.

Один-два стиглих помідори наріжте тонкими кружечками і розкладіть по тесту.

Посипте піцу з сиром моцарелла. Щіпку відставте для посипання в кінці запікання.

Надішліть виріб в розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин. За цей час основа повинна вже пропектися.

Потім дістаньте піцу з духовки і розподіліть по ній пластини прошутто або смужки балика. Зверху присипте натертим пармезаном і залишками моцарелли. Додайте каперси.

Знову помістіть піцу в духовку тільки на 3-4 хвилини, щоб балик не встиг підсушитися і залишився соковитим. Піцу з прошутто прийнято подавати гарячою, нарізавши на порційні шматочки. Завдяки м’яса і сиру, смак у неї виходить вишуканий і апетитний!

Піца з грибами класичний рецепт

Цей варіант піци особливо підходить тим, хто не вживає м’ясні вироби, а також любителям грибів у будь-якому їх виконанні. Піца виходить дуже соковитою і ароматною, особливо з печериць. Напевно, це найбільш доступні і популярні гриби, які використовують для приготування піци не лише в Італії, але і по всьому світу. Страви з грибами завжди поживні і корисні, то чому б не приготувати для своєї сім’ї таку смачну піцу!

Інгредієнти для приготування піци з грибами

Тісто для піци	400 г
Томатна паста	2-3 ст. л.
Гриби печериці	10-12 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Сир твердий	100 г
Оливкова олія	2 ст. л.
Спеції	за смаком

Покрокове приготування піци з грибами

Обсмажте спочатку цибулю, а потім киньте до них арезанные пластинами грибочки і обсмажуйте їх до повної готовності. Якщо ви додасте нарізаний часник, він додасть аромату.

Підготуйте основу для піци, розкачати тісто в коло. Рівномірно розподіліть томатний соус.

Розподіліть смажені гриби з цибулею.

Зверху присипте піцу тертим сиром і спеціями. Можна використовувати суміш сушених трав, паприку і т. д.

Запікайте заготовку в заздалегідь прогрітій духовці до 220 градусів. Час випікання близько 20-25 хвилин. Пікантна грибна піца готова!

Піца по-домашньому з ковбасою

Аромат выпекающейся в духовці піци завжди створюють в будинку відчуття свята, передчуття смачного обіду. Якщо трохи постаратися, смачну піцу можна приготувати з будь-якою начинкою, наприклад, із ковбасою. Дітям особливо подобається варіант з вареною ковбасою, але гурмани віддають перевагу салямі або шинку. Яке б ковбасний виріб ви не вибрали, воно повинно бути вищої якості. Тільки тоді смак, аромат і зовнішній вигляд піци буде апетитним!

Інгредієнти для приготування піци по-домашньому з ковбасою

Тісто для піци	400 г
Ковбаса будь-яка	200 г
Сир твердий	100 г
Моцарелла	80 г
Помідори	1 шт
Кетчуп	2 ст. л.
Зелень	за смаком

Покрокове приготування піци по-домашньому з ковбасою

Розкатаний цілий пласт тіста викладіть на деко або на спеціальну форму для піци з невисокими бортиками. Змастіть кетчупом, не доходячи до країв, викладіть на тісто кружечки помідор.

Натріть будь-який твердий сир і змішайте його з моцарелою, присипте рівномірним шаром піцу.

Розкладіть нарізану найтоншими кружальцями ковбасу, присипте дрібкою сиру і чорним перцем за бажанням. Ковбасу можна брати варену, копчену або сиров’ялені.

Запікайте домашню піцу при температурі 200-210 градусів протягом 15 хвилин.

Готову піцу, поки вона ще гаряча, здобріть свіжою зеленню, наріжте на порції і відразу подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Піца Марінара з морепродуктами

На даний момент існує багато різновидів піци під цією назвою, яка, як ви вже здогадалися, пов’язане з морем. Спочатку, цю піцу готували з соусом з томатів, оливкової олії, часнику, різних трав, а вигадали його корабельні кухаря. Він довго зберігався в тривалій подорожі і з тих пір став відомий як «морської» або marinara. Готують таку піцу та з морепродуктів.

Інгредієнти для приготування піци Маринара з морепродуктами

Тісто для піци	400 г
Томатний соус	2 ст. л.
Заморожений коктейль з морепродуктів	200 г
Каперси	1 ст. л.
Солодкий перець	1 шт
Сир моцарелла	60 г
Сир Пармезан	15 г
Маслини	12 шт
Майоран рубаний	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування піца Марінара з морепродуктами

З дріжджового тіста сформуйте круглу основу, бортики залиште високими.

Змастіть тісто за допомогою силіконової лопатки або ложкою томатним соусом.

Розкладіть заздалегідь розморожений коктейль з будь-яких морепродуктів по всій поверхні основи.

Додайте натерті обидва види сиру, така сирна прошарок буде дуже соковитою.

Зверху викладіть нарізані каперси і чи цілі маслини. Сіль і перець чорний мелений додайте за смаком.

Піцу Маринара випікайте в розігрітій до 200 С духовці не більше 20-25 хвилин. Як тільки дістанете піцу з духовки, присипте подрібненою свіжою зеленню. Ця домашня піца – просто пальчики оближеш!

Піца по-гавайськи з куркою і ананасами

Існує думка, що домашній рецепт піци з ананасом і курячим м’ясом або беконом, придумали американці. Цей факт нам теж подобається, адже страва дійсно виходить дуже навіть пікантним і смачним. Ананаси надають випічці соковитість, а м’ясо ситість. Для такої піци можна і тісто розкачують не дуже тонко, щоб всі наїлися і залишилися задоволені!

Інгредієнти для приготування піци по-гавайськи

Тісто для піци	400 г
Куряче філе відварне	200 г
Ананаси консервовані	1 банку
Томатний соус	1 ст. л.
Сир твердий тертий	4 ст. л.
Солодкий перець	0,5 шт
Майонез	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком

Покрокове приготування піци по-гавайськи з куркою і ананасами

Надайте тесту тонку круглу, правильну форму. Відразу перекладіть його на змащене деко.

Змастіть основу гавайської піци соусом з томатів, пастою або кетчупом – головне, щоб була томатна прошарок.

Зверху розкладіть, нарізане пластинами або шматочками куряче філе. Замість нього можна використовувати будь-які частини вареної, смаженої або копченої курки, або шинку.

Далі розкладіть шматочки ананаса, якщо він великий, подрібніть його.

Посипте піцу по-гавайськи тертим сиром. Якщо є маслини, додайте їх, попередньо розрізавши навпіл. Прикрасьте найтоншими смужками червоного солодкого перцю.

Запікайте піцу при 200 С не більше 25 хвилин. Приємного апетиту!

Піца з морепродуктами

Ця страва є дорогим задоволенням для нашої місцевості, тому якщо приготувати піцу з морепродуктів в домашніх умовах, це вийде набагато дешевше, ніж замовити її в піцерії або ресторані. Для такої піци відмінно підійде готовий коктейль з варено-морожених мешканців моря, таких як кальмари, мідії, креветки, маленькі восьминоги і каракатиці. Якщо морепродукти великі, їх потрібно розрізати на більш дрібні частини. Звичайно, якщо ви купите сирі продукти, вам необхідно буде їх попередньо відварити близько 2-3 хвилин.

Інгредієнти для приготування піци з морепродуктами

Тісто для піци	300 г
Креветки морожені	150 г
Кільця кальмарів	100 г
Мідії консервовані	150 г
Цибуля ріпчаста	0,5 шт
Часник	2 зубки
Майоран сухий	1 ч. л.
Томатний соус	2 ст. л.
Пармезан	60 г

Покрокове приготування піци з морепродуктами

Змастіть розкатаний коло тесту томатним соусом.

На соус викладіть нарізку ріпчастої цибулі. Його можна також заздалегідь замаринувати на 15-20 хвилин у винному оцті, або звичайному столовому, розведеним водою. Так він стане м’якше і пикантней.

Викладіть попередньо розморожені креветки, мідії і кальмари, посипте сухим майораном або сумішшю італійських трав. Не нехтуйте травами, вони надають піці додатковий, виражений аромат.

Останній шар – тертий сир і дрібно нарізаний часник.

Виріб випікається при температурі 200 градусів до повної готовності протягом 20-25 хвилин. Піца з дарами моря володіє вишуканим ароматом і чудовим смаком. Гурмани обов’язково оцінять це ласощі!

Королевська піца з шинкою та грибами

Склад такої піци шикарний, як і її назва! Ми теж можемо відчути себе знатної особливою і приготуємо піцу з будь-якими продуктами, які тільки побажаємо. Шинка, гриби, маслини, свіжі помідори і сир надають мучному виробу просто приголомшливу соковитість і ситість. По можливості використовуйте два види сиру, наприклад, твердий і сир моцарелла, тоді вона буде ще ніжніше і апетитніше.

Інгредієнти для приготування королівської піци з шинкою

Тісто для піци	400 г
Шинка	200 г
Гриби смажені	200 г
Помідори	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Сир твердий тертий	100 г
Маслини	10 шт

Покрокове приготування королівської піци з шинкою

На розкатаний коло дріжджового тіста викладіть кружечки помідор. Від шкірочки можна позбутися, якщо обдати їх окропом і очистити.

На помідори викладіть тонко нарізану шинку і обсмажені гриби, наприклад, шампіньйони.

Покрийте піцу тертим сиром, нанесіть також сіточку з майонезу.

Викладіть нарізані маслини або оливки, по можливості тонкі смужки червоного болгарського перцю.

Піца печеться близько 20 хвилин. Духовка повинна бути нагріта до 190-200 градусів.

Піца по-селянськи з картопляного тіста з ковбасою

Сільська піца це не вишукані морепродукти або заморські сири на дуже тонкому тісті. Як правило, це ситна основа і багата начинка з того, що може знайтися в холодильнику. Спробуйте наш домашній рецепт піци на картопляному тесті з начинкою з ковбасних виробів і плавлених сирків – ви будете в захваті!

Інгредієнти для приготування піци по-селянськи

Для тіста
Картопля відварна	300 г
Борошно	300 г
Тертий сир	2 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Яйце	1 шт
Дріжджі сухі	1 ст. л.
Тепле молоко	? Ст.
Для начинки
Варена ковбаса	50 г
Шинка	50 г
Плавлені сирки	3 шт
Яйця	2 шт
Молоко	1 ст.
Сир	50 г
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування піци по-селянськи з ковбасою

Заздалегідь відварену картоплю в мундирі очистіть, розімніть, змішайте з борошном. Вбийте одне яйце, перемішайте. Додати м’яке вершкове масло, тертий сир, сіль, перець за смаком і дріжджі, розведені в підігрітому молоці. Замісити не туге тісто, накрийте його плівкою і поставте в місце без протягів на 1,5-2 години. Піднялося тісто розкачати в коло і вистелити ним дно і стінки форми. Борти повинні бути заввишки близько 5 см, так як начинки буде багато.

Для начинки змішайте подрібнену ковбасу і шинку, натуральні плавлені сирки і попередньо натертий сир.

Збийте яйця з молоком і залийте нею приготовану начинку. Додайте сіль і перець за смаком. Заповніть всією масою форму з тестом для піци, загорніть краю на начинку.

Випікайте піцу при температурі 200 С протягом 40-50 хвилин, щоб її соковита начинка встигла пропектися. Готову страву присипте січеною зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або зеленою цибулею. Така ситна і ароматна піца викликає у всіх тільки захоплення. Приємного апетиту!

Неаполітанська піца з салямі і моцарелою

Даний вид піци існує вже століттями, і спочатку, вона була долею бідного населення Італії, адже в неї не входили м’ясні продукти. Дивлячись на склад сьогоднішньої неаполітанської піци, вже такого не скажеш. Одне можна відзначити, що для цього рецепта обов’язково потрібен свіжий базилік і помідори, а також сир моцарелла. Вони надають піці витончений, вишуканий смак, а от салямі, шинка або інші м’ясні вироби роблять його трохи грубуватим. Але такий варіант особливо подобається чоловікам, тому такий домашній рецепт піци теж став дуже популярним.

Інгредієнти для приготування неаполітанської піци

Тісто для піци	300 г
Салямі	30 г
Томатна паста	1 ст. л.
Маслини	5 шт
Анчоуси	1 ст. л.
Оливкова олія	1 ст. л.
Базилік рубаний	1 ст. л.
Майоран або орегано	1 ст. л.
Помідори свіжі	100 г
Варений окіст	30 г
Сир моцарелла	85 г
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування неаполітанської піци

Тісто, приготоване за рецептом на початку статті, розкачайте дуже тонко і помістіть його на деко. Проткніть його виделкою в декількох місцях. Змастіть основу томатною пастою.

По всій площині тіста розкласти нарізані тонкими кружальцями помідори, а також салямі і окіст. Розкидайте маслини і анчоуси. Присолите і поперчіть за вашим смаком, додайте рубану зелень.

Покрийте піцу тертим сиром моцарелла по всій поверхні. Чим більше сиру, тим соковитіше і смачніше буде страву.

Неаполітанська піца випікається в духовці при температурі 200 градусів близько 25-30 хвилин. Подають піцу у гарячому вигляді, розрізавши на 4-8 частин. Приємного апетиту!