Террін з курки та індички – домашній рецепт з фото покроково

Террін з курки та індички

Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково

Террін відноситься до розряду наивкуснейшей закуски, зразок запіканки або паштету, яку можна готувати як з овочів, м’яса. Він являє собою суміш продуктів, з’єднаний скріплюючим інгредієнтом, це може бути желейна маса, яєчна або фарш. Я поділюся з вами простим домашнім рецептом м’ясного терина – відмінна альтернатива магазинною ковбасою. Заготовлювати террін можна на цілий тиждень і їсти як в холодному вигляді, так і в розігрітому. Також террін можна нарізати тонкими пластинами і робити закусочні бутерброди. Важлива роль в покроковому приготуванні терина з курки та індички з фото відведено рожевого перцю. Він надає страві з м’яса курки тонкий аромат і смак, але зовсім не гірчить. Але якщо вам не вдасться його знайти, використовуйте інші улюблені приправи.

Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково

Інгредієнти для приготування терина з курки та індички

Для двох форм розміром 18х9
Філе курки500 г
Філе стегна індички700 г
Рожевий перець1 ч. л.
Гірчиця французька2 ч. л.
Часник2 зубки
Кріп3-4 гілочки
Сільза смаком
Перець чорнийза смаком

Покрокове приготування терина з курки та індички з фото

  • Курячий фарш буде скріплювати наш терен, тому його потрібно приготувати або в блендері або м’ясорубці. Подрібніть нарізане на шматочки філе разом із зубчиками часнику і кропом.
  • У фарш додайте рожевий перець, чорний мелений перець і сіль, ретельно перемішайте.Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково
  • Філе індички необхідно нарізати тонкими пластинами або шматочками середнього розміру.Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково
  • Форму (можна використовувати хлібну) застеліть фольгою. Візуально розділіть курячий фарш на три частини, одну частину викладіть на дно.Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково
  • На фарш викладіть половину філе індички. Зверху присипте сіллю і перцем.Террін з курки та індички домашній рецепт з фото покроково
  • Тепер другу частину фаршу, розгладьте його так, щоб він заповнив порожнечі. Зверху залишилися шматочки філе і знову фарш. Накрийте форму фольгою.
  • Поставте формочки з терином в ще одну форму або ємність більшого розміру і залийте її гарячою водою майже до самого верху форм з терином.
  • Запікайте террін при температурі 150 градусів протягом 1, 5 години.
  • Коли террін охолоне, помістіть прямо на фольгу вантаж, наприклад, пакет з соком.
  • Поставте в холодильник на кілька годин або на ніч до повного застигання. Він стане більш щільним.
  • Готовий террін вийміть з форми, наріжте гострим ножем на шматочки і подавайте з гірчицею або соусом. Приємного апетиту!