Тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою рецепт з фото в каструлі

Тефтелі з рисом – це ситне блюдо на швидку руку, яким можна смачно нагодувати свого чоловіка і дітей. Тефтелі виходять ніжними і соковитими, а завдяки тому, що вони попередньо не обсмажуються, можна назвати їх і дієтичними. У цьому домашньому рецепті я розкрию вам секрет соковитості тефтелек, як не зробити їх жорсткими і сухими. Це дуже важливо, особливо якщо ви пропонуєте страву з м’яса курки маленьким дітям. Правильно приготовані тефтелі повинні добре тримати форму, не розвалюватися, але при цьому, очікується, що у них буде м’яка і соковита текстура. Для того щоб приготувати ніжні тефтелі, додайте курячий фарш трохи сала, а також пасеровані овочі і зварений до напівготовності рис. Ці прості прийоми допоможуть вам приготувати смачну страву до таких гарнірів як, відварений рис, картоплю або макарони. А для того, щоб нічого не упустити з рецепту, ознайомтеся з покроковим приготуванням тюфтельок з курячого фаршу з фото на нашому сайті.

Інгредієнти для приготування тефтелькою з курячого фаршу з рисом

Курячий фарш	400 г
Рис	? Ст.
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Яйце	1 шт.
Сік томатний	300 мл
Лавровий лист	1 шт.
Олія рослинна	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець мелений чорний	за смаком

Покрокове приготування тефтелькою з курячого фаршу з рисом з фото

Фарш можна брати готовий, але краще приготувати його самому, перекрутивши куряче філе з шматочком сала через м’ясорубку. Від якості фаршу в основному залежить смак і текстура фрикадельок. В покупному фарші дуже маленький відсоток курячого м’яса, тому не чекайте, що у вас вийде дійсно смачне блюдо.

Рис, переважно круглозерний, відваріть до напівготовності. Такий рис більш клейкий з-за вмісту крохмалю.

Цибулю і моркву очистіть і наріжте дуже дрібно. Моркву можна натерти на тертці.

Обсмажте овочі на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.

В окремому посуді змішайте курячий фарш, пасеровані овочі і одне яйце. Фарш посоліть за смаком, приблизно пів чайної ложки, а також поперчіть. Все ретельно перемішайте.

З приготованого фаршу сформуйте круглі тефтелі, розміром з куряче яйце, або як ви любите.

Налийте в каструльку томатний сік. Можна також розвести столову ложку томатної пасти зі склянкою води.

Можна всипати трохи чорного перцю горошком і додати пару листочків лаврового листа.

Також сік можна ще і досолити. Доведіть сік до стану кипіння.

Акуратно викладіть тефтелі в каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте до повної готовності протягом 30-35 хвилин на повільному вогні. Сік повинен практично повністю закрити собою тефтелі.

Тефтелі з курячого фаршу подають разом з підливкою до гарніром з картопляного пюре, відварного рису або інших круп. Приємного апетиту!