Суп з кольоровою капустою — ідеальне блюдо для тих, хто хоче схуднути, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю. Тим більше цвітна капуста дуже корисна, оскільки володіє сильними антиоксидантними властивостями, надає сприятливу дію на нервову систему, ну і звичайно ж низькокалорійна. Якщо немає свіжої, то можна використовувати заморожену цвітну капусту.
Для приготування супу з цвітної капусти нам знадобляться наступні інгредієнти:
- цвітна капуста — 400 грам
- картопля — 400 грам
- одна велика морквина
- одна велика цибулина
- корінь селери — 100 грам
- зелень ( кріп, петрушка)
- сіль, перець за смаком, 3 лаврових аркуша
- рослинна олія — 4 столові ложки
- вода або бульйон — 2 літри
Так як мій чоловік на дієті, то я готую суп на простій воді. Ви можете зробити його на бульйоні.
Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо.
Моркву миємо, чистимо і тремо на крупній тертці.
Селера чистимо і тремо на дрібній тертці.
Цвітну капусту миємо, і ділимо на невеликі суцвіття.
На сковорідці обсмажуємо цибулю, потім туди кладемо моркву, селеру і обсмажуємо все разом.
Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і кидаємо в киплячу воду. Через 10-15 хвилин кладемо туди цвітну капусту і обсмажені на сковороді овочі. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист і варимо ще 10 хвилин до повної готовності.
Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Суп з цвітної капусти готовий. Приємного апетиту!
